Mušt, výkrmový elixír

Ľudia vždy hľadali tajomstvo mladosti. Môžeme povedať, že jeseň má časť tohto tajomstva prostredníctvom svojich darov - hrozno a mušt. Hrozno a mušt sú prírodné multivitamíny, ktoré nám sľubujú krásu, mladosť a energiu. Profesor Dr. Gheorghe Mencinicopschi nás upozorňuje: "Mušt pripravený v tradičnom štýle lisovaním hrozna si zachováva iba niektoré z týchto vlastností. Stlačením odstránime šupku a väčšinu biologicky aktívnych látok. Zostane nám iba voda a veľa cukru. Ale ak dáme hrozno do mixéra, takto získaný mušt udržiava vitamíny a minerály z čerstvého hrozna “. V záujme zachovania nášho zdravia, mladosti a krásy musíme uprednostňovať čierne hrozno a mušt z nich získaný, ktorý je bohatší na vitamíny a minerály (zinok, vápnik, horčík, draslík) ako biele.

antioxidanty

V šupke hrozna sú koncentrované látky s antioxidačnými vlastnosťami - vitamíny, minerály, polyfenoly, antokyanidíny, kyselina ellagová. Ak stlačíme hrozno a odstránime šupku, lúčime sa s väčšinou týchto antioxidantov. Antokyanidíny a kyselina ellagová sú látky s preukázanými protirakovinovými vlastnosťami. V šupke hrozna sa nachádza aj resveratrol, látka s úžasnými vlastnosťami: znižuje hladinu cholesterolu v krvi a predchádza srdcovým chorobám. Štúdia vykonaná v spoločnosti Imperial

College London tiež preukázala protizápalové vlastnosti resveratrolu, ktorý sa môže použiť aj na liečbu astmy a iných pľúcnych ochorení. Rovnaká štúdia tiež ukázala, že resveratrol znižuje riziko genetických mutácií spôsobených pôsobením voľných radikálov a znižuje rezistenciu nádorových buniek.

Čerstvé hrozno a mušt sú dobré aj pre chudokrvných ľudí, pretože zvyšujú počet erytrocytov a hladinu hemoglobínu. A ak ste silným fajčiarom, využite výhody týchto jesenných darčekov. Vďaka svojmu bohatstvu výživných látok môžu neutralizovať účinky tabaku. Za týmto účelom môžete jeden až dva dni v týždni zjesť až 2 kilogramy hrozna denne. Veľa premýšľate, bojíte sa, že by ste mohli mať zažívacie ťažkosti? Odborníci tvrdia, že nemáte dôvod sa báť. Najmä čierne hrozno obsahuje triesloviny, látky zlepšujúce trávenie a uvoľňujúce črevné svaly. Čierne hrozno by nám teda teoreticky nemalo spôsobovať zažívacie ťažkosti.

Zoštíhľovacie pásy

Ak sa budeme držať diéty, hrozno je náš verný spojenec. Hrozno má špeciálne močopudné a čistiace vlastnosti, hroznová kúra nám pomáha eliminovať zadržiavanie vody, s ktorým sme sa vrátili z dovolenky. Na druhej strane, mušt nie je s našou postavou taký benevolentný. "Normálne obsahuje liter muštu 180 - 220 g cukru. V období sucha obsahuje hrozno menej vody a viac cukru, takže liter muštu môže dosiahnuť až 280 g cukru. Pite v množstve „Vďaka tuku je toto lahodné vďaka vysokému množstvu cukru. Kvôli cukru je tento lahodný elixír zakázaný diabetikom. Glykemické odchýlky v dôsledku nadmernej konzumácie muštu sa môžu vyskytnúť aj u zdravých ľudí,“ upozorňuje profesor Dr. Gheorghe Mencinicopschi, riaditeľ Výskumný ústav potravinársky.

BIELE HROZNY. Hrozno obsahuje iba 60 kalórií/100 g. Tiež 100 g hrozna nám poskytuje 16 g sacharidov (z toho 8 g fruktózy, 8 g glukózy), 200 mg draslíka, 1 g vlákniny, 3 mg vitamínu C, 15 mikrogramov karoténu. . Hrozno je bohaté na draslík, minerál, ktorý podporuje činnosť srdcového svalu. Preto sa opasky s týmito plodmi odporúčajú najmä pre kardiakov.

ČIERNE HROZNY. Odborníci na výživu nám radia, aby sme jedli aj hroznové jadierka, pretože obsahujú éterické oleje a mastné kyseliny. Čierne hrozno má trikrát až päťkrát viac resveratrolu ako biele hrozno, ale menej cukru. Z tohto dôvodu je víno vyrobené z čierneho hrozna jediným nápojom povoleným pre diabetikov. Ukázalo sa, že pohár červeného vína má účinok podobný nízkemulínu.

tipy. Mušt musí byť získaný za zvláštnych hygienických podmienok a nesmie sa nechať kvasiť. Prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi nám odporúča, aby ste mušt nevarili, aby sme ho udržali dlhšie. Varením sa ničia enzýmy a vitamíny. Neodporúča sa tiež pridávanie aspirínu do muštu na jeho konzerváciu. Pred prípravou muštu sa musí hrozno starostlivo umyť. Takto mušt bude kvasiť tvrdšie a budeme chránení pred rizikom možnej otravy jedlom.