Mylné predstavy č. 1 Nedostatok vláknitého ketogénneho života
Mýtus č. 1: Nedostatok vlákniny
- Autor príspevku:Karen Wiltner
- Zverejnený príspevok: 22. februára 2016
- Kategória príspevku:Tipy a triky pre vašu ketogénnu stravu
- Pridať komentár:0 komentárov
- Čas čítania: 3 minúty na prečítanie
O ketogénnej diéte sa opakujú nepravdivé vyhlásenia. Rád by som vyvrátil niektoré z nich v tejto sérii.
Mylná predstava č. 1: Ketogénna strava spôsobuje tráviace ťažkosti, pretože nepridáva vlákninu.
No, ako pri každej inej strave, tak aj v prípade, keď nejete potraviny obsahujúce vlákninu, je to presne tak. To spočiatku nemá nič spoločné s ketogénnou stravou.
Čo je to vlastne vláknina?
Diétne vlákna sú rastlinné vlákna, nenachádzajú sa v živočíšnych produktoch. Rozlišuje sa medzi rozpustnou (napučiava vo vode) a nerozpustnou vlákninou. Napĺňajú žalúdok a majú plniaci účinok, umožňujú pomalšie stúpanie cukru v krvi a regulujú trávenie. Vláknina viaže žlčové kyseliny a inhibuje enzýmy štiepiace tuky. Vláknina je zväčša nestráviteľná, a preto telu nedodáva energiu, a preto sa nezapočítava do denného množstva sacharidov.
Rozpustná vláknina sa nachádzajú hlavne v ovocí a zelenine, slúžia ako nevyhnutná potrava pre črevné baktérie.
Nerozpustná vláknina sú obsiahnuté hlavne v strukovinách a zrnách a nemôžu ich použiť črevné baktérie. Slúžia iba na zväčšenie stoličky.
V ketogénnej strave sú hlavným zdrojom vlákniny okrem zeleniny s vysokým obsahom vlákniny, ako je brokolica, ružičkový kel alebo karfiol, mandle, orechy, ľanové semienko, chia semiačka a šupky psyllia. Šupky psyllia sú vhodné aj na zlepšenie črevnej flóry. Vyskúšajte iba keto pizzu - je plná vlákniny!
Nemožno teda tvrdiť, že ketogénna strava vedie automaticky k problémom s trávením; samozrejme ako všade, aj tu musíte dbať na správnu stravu.
Podľa DGE je odporúčané množstvo vlákniny pre dospelého človeka 30 g denne. Nezáleží na tom, či ide o rozpustnú alebo nerozpustnú vlákninu. To je takmer dosiahnuté dvoma z týchto vynikajúcich nedeľných závitkov.
Poznámka: Väčšina ľudí v Nemecku konzumuje menej ako 20 g vlákniny denne. Je to preto, že sa konzumuje veľa výrobkov z bielej múky (v ketogénnej strave tabu).
Problémy s trávením pri začatí ketogénnej diéty
Je nesporné, že zažívacie ťažkosti môžu vzniknúť najmä na začiatku ketogénnej diéty. Najmä keď odteraz začnete jesť veľa tukov a olejov. Telo si musí pomaly zvykať.
Preto môj tip: Začnite s malým množstvom tuku na začiatku a pomaly ho zo dňa na deň zvyšujte. A možno aj vy bojujete s deravým črevom? Potom pomôžte: vláknina!