Mýtus o kultúre stravovania online

Zoštíhľovacie diéty nefungujú, ale ide o veľký biznis, najmä okolo Nového roku a pred hlavným sviatočným obdobím. Pôst je nový trend, kľúčové slovo: detoxikácia, eliminácia, regenerácia. Ale bez toho sa nezaobídete. Ako a čo by ste teda mali jesť?

2016 strán

  • Os 1: Diagnóza
    Obezita a chronické ochorenia sa zvyšujú epidemicky, jedálny lístok je čoraz jednoduchší a jednotnejší.
  • Os 2: Prognóza
    Choroba môže robiť oboje: nejedenie alebo závislosť od stravovania. Čo znamená: obmedzená kvalita života a dĺžka života.
  • Os 3: Vývoj
    Jesť príliš veľa, príliš málo, príliš nevyvážené: nebezpečná vec. A nezabudnite: gény sú zodpovedné za 60 až 70 percent hmotnostných rozdielov medzi ľuďmi.
  • Os 4: Spravodajstvo
    Aký vplyv majú tuky, bielkoviny a sacharidy na náš organizmus? Vitamíny, vláknina a minerály, sladidlá a konzervačné látky, kofeín, alkohol alebo probiotiká? Tim Spector podrobne vysvetľuje (zlý) výkonnostný rekord v oblasti výživových vied, komentuje a odváži sa vydávať odporúčania. Nakoniec to vedie práve k úspechu: „Jedzte inak. Naplňte sa.“ (Nicole Jäger) Pôst je čistý luxus!
  • Os 5: Telo
    Naše telo, hovorí Spector, je v skutočnosti hostiteľským organizmom pre mikrobióm - obrovské spoločenstvo 100 biliónov baktérií. Tento mikrobióm ovplyvňuje to, koľko kalórií prijmeme z potravy a prijmeme. Genetik na jeho regeneráciu odporúča: "Jedzte potraviny s vysokým obsahom vlákniny a fermentované produkty, ako sú plnotučné syry a jogurty, namiesto sladeného jogurtového cukru. Zastavte antiseptický životný štýl, vystavte sa záhrade novým mikróbom! Kúpte si psa! Alebo ísť na dovolenku do Indie! “
  • Os 6: Psychika
    Nicole Jäger, tučná osoba (maximálna hmotnosť 340 kg) v spoločnosti plnej „nacistických telies“, hovorí: Táto spoločnosť šikanuje svojich ľudí s nadváhou a požaduje, aby prestali jesť. „Toto robí z jedla zbraň, ktorou sa brániš pred trestom. A proti sebe. Často som jedol, až ma bolelo brucho. Alebo som hladoval celé týždne.“
  • Os 7: Každodenný život
    "Jedného rána ma moje telo zobudilo. Vonku svietilo slnko a vnútri, v mojom vesmíre s rozlohou 65 metrov štvorcových, sa svet ponáral pod svet. Ťažko som dýchal, moje srdce bilo tak silno a tak rýchlo, že som to takmer udusil." Bol som závratý, choré a chladné, bol som vystrašený na smrť a bol som sám. ““ Tim Spector zažil budíček podobný Nicole Jägerovej: na lyžiarskej túre trpí zrakovým postihnutím. Možné príčiny: roztrúsená skleróza, nádor na mozgu alebo mŕtvica. Riešením pre obe je: zmena vlastných životných stravovacích návykov.

Tim Spector: Mýtus o diéte.
Čo skutočne vieme o zdravom stravovaní.
Berlín: Berlin Verlag 2016, 415 strán, 24,70 EUR

Nicole Hunter: Odmasťovač.
Anatómia chudnutia. Reinbek na
Hamburg: Rowohlt Verlag 2016, 285 strán, 13,40 EUR

GEO č. 03/2016: Pôst. Prečo je múdre odriekanie najlepším liekom. 7,00 EUR