Mýty a pravdy o správnej výžive

správnej

Máme dojem, že vieme, čo máme jesť: menej červeného mäsa a viac vlákniny, menej nasýtených tukov a viac zeleniny a ovocia. Omyl! Aspoň tak to tvrdí kontroverzná nová kniha výživovej poradkyne Zoe Harcombeovej.

Mýtus: Tuk je zlý!

„Čistý tuk nie je pre nás taký zlý, ale spracované tuky sú zlé,“ hovorí Harcombe.

Prečo máme túto myšlienku, konkrétne „mäso je plné nasýtených tukov“? V 100 g bravčovej kotlety je 2,3 g nenasýtených tukov a 1,5 g nasýtených tukov. Tuk je nevyhnutný pre každú bunku v tele. Vo Veľkej Británii majú ľudia podľa štúdie stravovacieho správania z roku 2008 nedostatok vitamínov A, D a E, vitamínov zodpovedných za dobrý zrak, zdravie kostí, duševné zdravie, rakovinu, krvný obeh, atď. záver pre zdravé srdce. Je to tak aj preto, lebo sa vyhýba tukom. Aby sme mali tieto základné vitamíny pre telo, musíme jesť prírodný tuk. ““.