Mýty a pravdy o vajciach
Vajcia patria medzi najkomplexnejšie a najvýživnejšie jedlá. Odborníci na výživu ich odporúčajú, upozorňujú však na staré vajcia a tie, ktoré pochádzajú z kurčiat, ktorým sa injekčne podávajú najrôznejšie rastové hormóny.
„Vajcia sa premenia na jed, iba ak sú pokazené alebo napadnuté. Inak odporúčame konzumovať čerstvé vajcia bez ohľadu na vek, sú tiež veľmi dobré pre deti a napomáhajú ich rozvoju. Sú dôležitým prvkom každej vyváženej stravy “, prezrádza Dr. Mădălina Indrie, špecialistka na cukrovku, výživu a metabolické choroby a špecialistka na obezitu.
Vajcia podľa nej obsahujú takmer všetky živiny, ktoré telo potrebuje. Obsahujú najkvalitnejšie bielkoviny, tiež obsahujú vitamín A, zinok, aminokyseliny, vitamíny skupiny B. Odborníci však odporúčajú konzumáciu vidieckych vajec, od kurčiat, ktoré majú prirodzenú potravu a nepodávajú im injekciu rastové hormóny.
Odborníci na výživu neodporúčajú vajcia v supermarketoch od priemyselne chovaných kurčiat kvôli možnému dlhodobému zdraviu škodlivému riziku, aj keď zatiaľ neexistujú nijaké dôkladné štúdie, ktoré by to dokazovali, ani to nebolo dosť dlhé od vyliahnutia týchto vajec. na trhu jasne vidieť ich účinky.
Podľa špecialistov sa jedno vajce dá konzumovať denne bez akýchkoľvek problémov. Neodporúča sa to však, keď chceme schudnúť s obsahom pomerne veľa kalórií.
Ako spoznáme čerstvé vajíčko? No, ak neveríme dátumu spotreby, ktorý je na vajci kladený už niekoľko rokov, môžeme použiť metódy, ktoré používali aj naši starí rodičia: ak vajce pláva vo vode, je staré.
Tieto tajomstvá odhalila aj slávna kuchárska kniha Sandy Marinovej publikovaná v roku 1936: „Vajcia sa kontrolujú na čerstvosť vložením do nádoby s vodou: to, čo leží na dne nádoby, je veľmi čerstvé; ten, kto je stále na dne, ale stojí, má niekoľko dní; ten, kto sedí vo vode v rovnováhe („pláva“), má niekoľko týždňov; a kto stúpa na hladine vody (pláva), má niekoľko mesiacov “.
Odporúčame tiež:
Bohatá ponuka supermarketov nás často núti premýšľať, najmä ak dbáme na svoje zdravie. Zdravé potraviny zjavne môžu skrývať „prázdne“ alebo chemické kalórie, ktoré v priebehu času nerobia nič iné, iba menia naše zdravie a podporujú choroby. Aké sú však potraviny, ktorým by sme sa mali vyhnúť, keď ideme nakupovať?
Mliečne výrobky a syry nám prinášajú potrebný príjem vápniku, chránia naše zuby a môžu nám dokonca pomôcť pri chudnutí. Odborníci na výživu však neodporúčajú vysoko tavené syry, ktoré nám môžu spôsobiť viac škody ako úžitku. Jedným z takýchto príkladov je tavený syr, ktorý odborníci považujú za skutočný jed pre telo.