Mýty Chlieb vykrmuje alebo nie, SanoTeca

chlieb

Chlieb obsahuje pre telo dôležité sacharidy, preto sa neodporúča vylúčiť ho z jedálnička. Musíme však vedieť, čo je pre telo dobré, v akom množstve ho konzumovať a s akými produktmi ho kombinujeme.

Výživový poradca Andrej Petrov hovorí, že najlepšie je jesť čierny chlieb, pretože:

  • Je bohatý na živiny, ktoré posilňujú zdravie tela,
  • obsahuje vlákninu, ktorá predchádza chorobám hrubého čreva tým, že urýchľuje črevný priechod, minerály ako železo a vitamíny B a E, ktorá pomáha zvyšovať imunitu a je dodávateľom energie,
  • Je to antioxidant, ktorý znižuje voľné radikály, ale tiež pomáha znižovať hladinu cholesterolu
  • je viac sýty ako biele pečivo, nemastí, pomáha pri kontrole glykémie. Každý, kto chce mať zdravú stravu, by sa mal rozhodnúť pre čierny chlieb, ale bez toho, aby ho zneužíval.

„Môže sa konzumovať jedenkrát denne v množstvách nepresahujúcich 100 - 150gr. Podľa fyzickej námahy. Musíte tiež zvážiť, čo kombinujete s chlebom. Vyhýbajte sa kombinácii chleba a údenín, vyprážaných jedál, mliečnych výrobkov, zemiakov. Môžete ho však kombinovať so zeleninou, polievkami, kyslými mliečnymi výrobkami “, vysvetľuje Andrej Petrov.

Výživový poradca nám odporúča vyhnúť sa bielemu pečivu, pretože je vyrobené z rafinovanej bielej múky a obsahuje iba strednú časť pšeničného zrna (endosperm). Čím je chlieb belší, tým má nižšiu výživovú hodnotu. Je to chlieb s nízkym obsahom vlákniny, minerálov a vitamínov. Obsahuje iba škrob, prvok, ktorý sa po dosiahnutí zažívacieho traktu veľmi rýchlo premení na glukózu a ako negatívny vplyv zvyšuje hladinu cukru v krvi a je zakázaný pre ľudí s cukrovkou a obezitou. Ak sa nemôžete vzdať konzumácie bieleho chleba, vyberte si aspoň to, ktoré má pridané semená (ľan, slnečnica, orechy, ovos).

Pri kúpe čierneho chleba dávajte pozor na štítok. Mnoho výrobcov preto v záujme zisku použije aj bielu múku, ktorú chemicky zafarbí, takže jeme to isté biele pečivo bez výživných látok.

Záverom je, že čierny chlieb nevytučňuje, ak sa konzumuje vo vyváženom množstve a správne kombinuje.