N; sú zdravé sú to vlašské orechy, mandle a spol

Iba jedna až dve hrste orechov denne môžu pomôcť nášmu telu zostať dlhšie fit. Naši odborníci vám povedia, čo je v rôznych orechoch.

Nie práve nízkokalorické a tučné, ale skutočné zázračné zbrane pre vaše zdravie: orechy. Orechy sa dodávajú v najrôznejších odrodách a všetky majú rôzne cenné zložky. Lahodne sa občerstvite a urobte niečo dobré pre svoje vlastné telo. Povieme vám to, prečo sú orechy také zdravé a čo ešte treba vedieť o jednotlivých odrodách.

Orechy sú také zdravé

„Z výživového hľadiska sú orechy malé pokladničky, vyduté dary prírody,“ hovorí Dr. Wolfgang Feil, biológ a prednášajúci na univerzite vo Furtwangene. "Sú bohaté na základné minerály a stopové prvky, napríklad prostredníctvom svojho selénu dokážu vyvážiť hormonálnu rovnováhu štítnej žľazy. A ich obsah bóru tlmí zápaly, posilňuje kosti a spojivové tkanivá a chráni kĺbové chrupavky pred degradáciou." Stačí iba jedna až dve hrste orechov denne (10 až 20 kusov).

Veľký sprievodca orechmi: 10 najlepších zdravých orechov

1. Orech

Orech sa vyznačuje svojou zvláštnou, mierne horkastou chuťou, ktorú je možné použiť na zušľachťovanie najrôznejších jedál. Oreš má tiež čo ponúknuť čisté.

Obsahuje veľa: Omega-3 mastné kyseliny, kyselina ellagová (vyšší obsah ako v bobule), vitamíny C, E, vápnik, zinok, meď.

Zaregistrujte sa teraz a získate fotku ženského bulletinu

Naše najlepšie správy, hádanky, recepty a sprievodcovia týždňa pre vás e-mailom a zadarmo.

Nutričné hodnoty na 100 g: 678 kcal, 64 g tuku, 10,3 g bielkovín, 12,4 g sacharidov.

Pomáha/chráni pred: Kardiovaskulárne choroby, vysoký krvný tlak, cukrovka, vysoká hladina cholesterolu, nervozita, stres, problémy s koncentráciou, obezita, problémy s pokožkou a vlasmi, starnutie buniek.

Dobre vedieť:

Názov vlašského orecha je odvodený od stredovekého slova „welsche“, čo znamená niečo ako „cudzí oriešok“. Je to preto, že orech sa do Nemecka dostal cez Francúzsko a Taliansko.
Pretože vlašské orechy obsahujú najvyšší obsah nervového proteínu serotonínu zo všetkých orechov, môžu u citlivých ľudí viesť k migréne.
Často pridávaný antioxidant E 320 by mal chrániť orechový olej z vlašských orechov bez škrupiny pred zatuchnutím.

2. Mandľová

Abatyša Hildegarda von Bingen (098-1179); odporúčané: „Keď je niekoho mozog prázdny, mal by často jesť semenné plody mandľovníka.“ Prečo je to tak?

Obsahuje veľa: Bielkoviny, horčík, vápnik, vitamíny B a E, meď.

Nutričné hodnoty na 100 g: 611 kcal, 55 g tuku, 18 g bielkovín, 5 g sacharidov.

Pomáha/chráni pred: Psychické vyčerpanie, zatvrdnuté fascie, svalové napätie, boľavé svaly, vysoká hladina cholesterolu, dýchacie ťažkosti, osteoporóza.

Dobre vedieť:

Mandle vždy jedzte s červenohnedou šupkou. Sú obzvlášť bohaté na antioxidanty.
Iba 60 až 80 g mandlí alebo mandľového masla denne chráni pred cukrovkou a normalizuje hladinu cholesterolu prostredníctvom svojich sekundárnych rastlinných látok, polyfenolov.

Mandle sú nielen zdravé, sú dobré aj pre vašu postavu. Zistite, ako si pomocou mandľového triku zoštíhliť brucho a nohy.

3. lieskový orech

Bush s lahodnými plodmi patrí do čeľade brezovej. Je ťažké si predstaviť nemeckú kuchyňu bez lieskových orechov - a nielen, že dobre chutia, ale majú čo ponúknuť aj z hľadiska hodnotných surovín.

Obsahuje veľa: takmer dvakrát toľko vápniku ako mlieko. Ďalej kvalitné bielkoviny, železo, vitamín E, triesloviny, vitamín A, fluór, selén.

Nutričné hodnoty na 100 g: 635 kcal, 61 g tuku, 12 g bielkovín, 5,8 g sacharidov.

Pomáha/chráni pred: Koža, gastrointestinálne problémy, nedostatok energie, suché oči, poruchy mozgu, tenké nervy.

Dobre vedieť:

Žujte zvlášť dlho a intenzívne. Iba tak môžu sliny optimálne pripraviť zdravé látky na ich rozklad v žalúdku a črevách.
Nie je vhodné pre alergikov na orechy, pretože je to spúšťač číslo jedna pre nadmernú reakciu imunitného systému.

4. Pekanový orech

Pekanové stromy dorastajú až do výšky 30 m a sú staré až 300 rokov. Ak si myslíte, že je to pôsobivé, pozrite sa, čo je v orechoch.

Obsahuje veľa: Bielkoviny, vitamín A, draslík, horčík, železo, vitamíny skupiny B.

Nutričné hodnoty na 100 g: 739 kcal, 74 g tuku, 8 g bielkovín, 5 g sacharidov.

Pomáha/chráni pred: Prepracovanie očí, znížená obranyschopnosť proti patogénom na slizniciach (prechladnutie, infekcie močového mechúra), pórovité kosti, svalová slabosť, napätie krku, vysoký krvný tlak

Dobre vedieť:

Posledné štúdie ukazujú, že pravidelná konzumácia pekanových orechov výrazne znižuje riziko žlčových kameňov.

5. Brazílsky orech

Bude trvať až desať rokov, kým strom orechov brazílskych, ktorý je vysoký okolo 60 metrov, prinesie prvé ovocie. Ale čas stojí za to, a toľkými hodnotnými ingredienciami!

Obsahuje veľa: Selén, aminokyseliny ako arginín, zinok, vitamín E, fosfor, mangán.

Nutričné hodnoty na 100 g: 674 kcal, 66 g tuku, 13 g bielkovín, 4,2 g sacharidov.

Pomáha/chráni pred: Imunitná slabosť, časté infekcie, svalová slabosť, bolesť svalov, problémy s nechtami, lámavé vlasy, drsná pokožka náchylná na ekzémy, detoxikačné kúry.

Dobre vedieť:

Brazílsky oriešok vyrovnáva hormonálnu nerovnováhu počas menopauzy.
Brazílske orechy sú dobre tolerované väčšinou alergikov na orechy.

6. Makadamia

Makadamia je kráľovná orechov. Je to spôsobené nielen ich vysokou cenou, ale aj účinkom na zdravie.

Obsahuje veľa: zdravé, polynenasýtené mastné kyseliny, fosfor, vápnik, vitamíny B 6 a 12.

Nutričné hodnoty na 100 g: 691 kcal, 69 g tuku, 6 g bielkovín, 6 g sacharidov.

Pomáha/chráni pred: vysoké lipidy v krvi, vaskulárne usadeniny, srdcové choroby, osteoporóza, nerovnováha autonómneho nervového systému v dôsledku stresu, ako sú problémy so spánkom, potenie, poruchy trávenia.

Dobre vedieť:

Železná tvrdá škrupina maslového nežného, najdrahšieho matice na svete sa dá prasknúť iba pomocou strojov.
Konzumované nesolené, iba desať orechov denne znižuje hladinu cholesterolu po štyroch týždňoch o 12 percent.

Orechy si poriadne užite: tipy od odborníkov

"Najlepšie je vždy to cracknúť čerstvé, pretože to podporuje pomalé, vedomé prijímanie menších množstiev. To robí z orechov dokonalých darcov mastných kyselín a minerálov, vďaka ktorým potom nebudete tuční. Okrem toho, pomalé stravovanie orechov uvoľňuje, pretože zvyšuje hladinu stresového hormónu Kortizol kvapky, “hovorí Dr. Wolfgang Feil. Odborník radí proti soleným orechom: „Soľ vyplavuje vápnik z tela - hrozí osteoporóza.“ Jeho top kvarteto z najzdravších orechov: vlašské orechy, kokosové orechy, mandle, lieskové orechy. Alergikom na orechy radí: "Jedzte konopné orechy. Vaša kyselina gama-linolénová predchádza alergiám."

Na strane 2 sa dozviete viac o štyroch „orechoch“, ktoré, prísne povedané, nie sú orechové - ale stále sú úplne zdravé.

1. Arašidy

Arašidy nie sú len chutným, kalorickým občerstvením medzi jedlami, sú to aj vyslovene bielkovinové bomby! A môžu ponúknuť aj mnoho ďalších výhod.

Obsahuje veľa: Bielkoviny, kyselina listová, horčíková vláknina, vitamíny skupiny B, zinok, jód, fluór.

Nutričné hodnoty na 100 g: 581 kcal, 49 g tuku, 22 g bielkovín, 7 g sacharidov.

Pomáha/chráni pred: Strata výkonu, poruchy spánku, srdcové choroby, sklon k zubnému kazu, problémy so štítnou žľazou, vysoký obsah lipidov v krvi.

Dobre vedieť:

Arašid má v názve oriešok, ale je to vlastne strukovina.
Arašidy vždy jedzte s červenohnedou šupkou, pretože sú obzvlášť bohaté na antioxidanty.
Karcinogénny toxín z plesní aflatoxín sa často nachádza v lacných výrobkoch. Lepšie je kúpiť si arašidy v obchodoch so zdravou výživou.
Dôležité pre ľudí trpiacich dnou: V arašidoch je veľa purínov. Môžu vyvolať záchvat dny.
Všeobecne by sa nemali jesť príliš často kvôli ich zápalovým lektínom.

2. kokos

S kokosom prichádzajú tropické potešenie. Korení nielen ázijské jedlá, ale je prospešné aj pre vaše zdravie.

Obsahuje veľa: Kyselina laurová, selén, vitamín C, draslík, horčík, vápnik.

Nutričné hodnoty na 100 g: 323 kcal, 28 g tuku, 4 g bielkovín, 8 g sacharidov.

Pomáha/chráni pred: Imunitná slabosť, náchylnosť k infekciám, spomalený metabolizmus, kvasinkové infekcie.

Dobre vedieť:

Z botanického hľadiska kokos nepatrí k orechom, ale k jadrovinám.
Dužina kokosového orecha sa formuje z kokosovej vody, za dvanásť mesiacov zreje z gélovej mäkkej konzistencie a stáva sa pevnou, bielou orechovou dužinou.
Kokos pri kúpe pretrepte. Ak to grgá, stále obsahuje kokosovú vodu, takže je čerstvá. Mäso zo sušeného ovocia chutí mydlové a už nie je také výživné.

3. Gaštan

Gaštan je obzvlášť obľúbeným občerstvením na jeseň a hlavne v zime. Ťažko prekvapujúce - chuť je jedinečná a sladký gaštan je tiež obzvlášť zdravý. Zistite, prečo je to tak.

Obsahuje veľa: Horčík, vitamíny skupiny B, mangán, meď, vláknina, draslík, betakarotén, rutín, železo.

Nutričné hodnoty na 100 g: 323 kcal, 1 g tuku, 2 g bielkovín, 40 g sacharidov.

Pomáha/chráni pred: nervové vyčerpanie, nervové srdce, prebytok kyselín, reumatizmus, pavúčie žily, kŕčové žily, grganie, nadúvanie, anémia.

Dobre vedieť:

4 až 5 gaštanov dve hodiny pred spaním používajte aminokyselinu tryptofán, ktorá vám pomôže zaspať.

4. Kešu oriešok

Obzvlášť populárne sú kešu orechy. Je to primárne kvôli zvláštnej chuti, ale pôsobivé sú aj cenné ingrediencie.

Obsahuje veľa: Aminokyselina tryptofán, prekurzor hormónu šťastia serotonínu, vitamíny skupiny B, horčík, meď, draslík, železo, betakarotén, kyselina listová.

Nutričné hodnoty na 100 g: 575 kcal, 40,4 g tuku, 21 g bielkovín, 30,7 g sacharidov.

Pomáha/chráni pred: Stresové príznaky (napr. Kŕče v žalúdku, bolesti hlavy, únava), problémy s pamäťou, slabý imunitný systém.

Dobre vedieť:

Botanicky to nie je oriešok, ale jadrovník, teda jadro červeného kešu jablka - príbuzný manga.
Ako pomocník pred bleskom znižujú kešu oriešky stres v krátkom čase a rovnako ako glukóza dodávajú turbo energiu.

Orechy sú teda mimoriadne zdravé - aj keď s niekoľkými menšími obmedzeniami. Zaujala ťa téma? Potom si tu prečítajte, či je to mýtus o jedle alebo skutočnosť, že z orechov robíte tuk.

Viac vzrušujúcich sprievodcov a receptov na všetko, čo sa týka vlašských orechov, mandlí a kokosových orechov, nájdete na našich tematických stránkach.