Na Apple Day Ostré, okrúhle a nebeské - katolícke správy
Ovocie s kultúrnym skusom
Jablká sľubujú mladosť a zdravie. Od Biblie po bratov Grimmovcov ovocie v osude vždy hrá rolu. Hľadanie stôp po dni jablka.
Zapísal sa do kultúrnej histórie: jablko nehrá iba zvláštnu úlohu v Homérovi a v Biblii, ale aj v rozprávkach a v Schillerovej dráme „Wilhelm Tell“. Chrumkavé ovocie bohaté na vitamíny symbolizuje ženskú plodnosť, nadvládu, ale aj pokušenie a pád človeka. Je to tiež symbol života - napríklad vo vete pripisovanej Lutherovi: „Aj keby som vedel, že zajtra svet zahynie, vysadím dnes jabloň.“
Najobľúbenejší druh ovocia medzi Nemcami
Zároveň je jablko pravdepodobne najobľúbenejším druhom ovocia v Nemecku, ako zdôrazňujú poľnohospodári a ekológovia na Deň jabĺk 11. januára. V roku 2019 sa na obrábanej ploche 34 000 hektárov v Nemecku vyťažilo odhadom 912 000 ton. V priemere každý občan zjedol okolo 21 kilogramov.
História jabĺk úzko súvisí s históriou ľudí: Podľa Inštitútu Maxa Plancka pre ľudskú históriu v Jene zvyšky jabĺk z archeologických nálezov svedčia o tom, že divoké jablká zbierajú v Európe a západnej Ázii už viac ako desaťtisíc rokov. Fosílne a genetické dôkazy však ukazujú, že u jabloní sa milióny rokov pred ich pestovaním vyvinuli pomerne veľké, mäsité a sladké plody - atraktívny zdroj potravy pre vtedajšie obrie zvieratá.
Kultúra Grékov a Rimanov
Genetický materiál pre moderné jablko pochádza z Kazachstanu. Druhy krabích jabĺk, ktoré tam rástli, boli iba matne podobné dnešnému delikátnemu ovociu, ale pomenovali bývalé hlavné mesto: Alma Ata - mesto jabĺk. Rastliny a plody sa dostali do Čierneho mora cez Hodvábnu cestu. V ich kultivácii pokračovali Gréci a neskôr Rimania.
Najskoršie nemecké dokumenty o pestovaní jabĺk sú „Kapitoly“ Karola Veľkého. Výsadbu ovocných stromov presadzovali najmä v kláštoroch a niektorí panovníci. Svadobné páry boli niekedy povinné sadiť ovocné stromy - pre stredoveké menu však nemali veľký význam.
19. storočie sa považuje za rozkvet ovocnej kultúry: ústrednú rolu hrali kňazi, lekári, farmaceuti a učitelia. Zakladali združenia, spoločnosti a školy pomológov, ktoré dodávali svojim členom cenné ovocie. Dnes sa táto rozmanitosť považuje za ohrozenú, pretože veľkí producenti a potravinové reťazce ponúkajú iba niekoľko odrôd.
Apple sváru s osudovou úlohou
Zároveň je s jablkom spojená symbolika ako takmer žiadne iné ovocie. V dávnych dobách bohyne lásky boli predstavované s košíkom plným jabĺk. Ovocie bohaté na vitamíny hrá v gréckej mytológii fatálnu úlohu - ako jablko sváru. Kráľov syn Paris musí rozhodnúť, ktorá z troch bohýň je najkrajšia: Afrodita, Athéna alebo Héra. Paríž podáva Afrodite zlaté jablko - čo vzbudzuje hnev ostatných a nepriamo vyvoláva trójsku vojnu.
Príbeh biblického stvorenia hovorí iba všeobecne o „ovocí“, ktorým Eva oživila svojho Adama, aby upadol do hriechu v záhrade Eden. V kresťanskom umení sú to však väčšinou jablká, ktoré visia na strome poznania.
Je to otrávené jablko, ktoré takmer zabije „Snehulienku“ v Grimmovych rozprávkach: zlá kráľovná závidí nevlastnej dcére krásu a robí jej ovocie chutným. Až keď sa pohraniční ľudia potknú, otrávený kúsok jablka sa uvoľní z hrdla Snehulienky a ona sa vráti k životu.
Symbol moci: „Reichsapfel“
Pre stredovekých vládcov sa jablko - ktoré svojím tvarom odkazuje na zemeguľu a tým pádom na svetovládu - stalo symbolom moci. Na „cisársku guľu“ cisára Svätej ríše rímskej bol umiestnený zlatý kríž zdobený drahými kameňmi.
V roku 1977 navrhol Rob Janoff asi najslávnejšie jablko súčasnosti: Hryzené ovocie je symbolom technologického giganta Apple. Údajne nemá symbolizovať túžbu po ovládnutí sveta: Podľa oficiálnej biografie Waltera Isaacsona spoluzakladateľ Steve Jobs opäť pripravil ovocnú stravu. Na spiatočnej ceste z jablčného sadu ho napadlo meno.