Na použitie xylitolu ako sladidla pri diéte pri cukrovke, berúc do úvahy:
- W. Hassinger
- G. Sauer
- U. Krause
- U. Cordes
- J. Beyer
- K. H. Bäßler
Zhrnutie
V poslednej dobe sa sladidlá používajú pri cukrovkovej diéte iba opatrne. Takže z cukrovkovej diéty sú vylúčené všetky jedlá sladené sacharózou, syntetické sladidlá sacharín a cyklamát sodný sú vhodné iba na podmienečné sladenie jedál a mnohí diabetici ich odmietajú kvôli horkej dochuti aj pri malom predávkovaní (Forster, 1978). Na druhej strane, podľa prieskumu diabetikov (Mehnert, 1971), iba menej ako 20% všetkých diabetikov je ochotných vzdať sa sladkej chuti. Východiskom sú náhrady cukru sorbitol, fruktóza a xylitol. Ako ukazuje orálna a intravenózna expozícia metabolicky zdravým jedincom a diabetikom, xylitol má výhodu v tom, že xylitol neindukuje ani hyperglykémiu, ani zvýšenú potrebu inzulínu (Lang, 1968; Mehnert, 1964). Cieľom tejto štúdie bolo skontrolovať, či je možné tieto vlastnosti xylitolu preukázať, aj keď sa xylitol podáva ako súčasť diabetickej diéty.
Náhľad
Ukážka sa nedá zobraziť. Stiahnite si ukážku PDF.