Na stope krétskej diéty - silvavita
Chutné a zdravé pre vaše lepšie zdravie - mýtus o krétskej diéte.
Čo naštve diéty ....
Všetci vieme lepšie a všetci nám to hovoria stále. To, ako to robíme, nie je pre nás dobré! Dôsledky sú tráviace ťažkosti, kardiovaskulárne problémy a obezita.
Takže presne vieme, čo by sme nemali jesť - ani piť - bez čoho sa musíme zaobísť a čo by sme naopak mali robiť lepšie. Ale to je presne to, čo v prípade pochybností nechceme. A nemá naša psychika rovnako veľký vplyv na naše zdravie? Rozhodne to má na našom blahobyte. Nemali by sme sa tiež cítiť „dobre“ z toho, čo jeme?
Radšej si teda položme otázku, či sa zdravie a pohoda musia skutočne navzájom vylučovať?! Pri hľadaní odpovede som narazil na alternatívu, ktorá je rovnako vierohodná, ako je zrozumiteľná - legendárna „Krétska diéta“.
To, čo je pre vás dobré, nemusí nutne chutiť zle!
Krétska diéta je v zásade založená na rovnakých zložkách ako známa strava stredomorského regiónu. Olivový olej, bylinky, veľa čerstvej zeleniny, ryby a občas aj mäso. A ani mierna konzumácia pohára dobrého červeného vína nie je zakázaná.
Princípom diéty je vyhnúť sa cukru, tukom a upravovaným potravinám. A samozrejme ekonomické využitie soli. Kréta sa samozrejme spolieha aj na rôzne jedlá, ktorým sa tu obzvlášť dobre a prirodzene darí, ale dnes už nie je v západnom svete problém zohnať tieto prísady v Nemecku. Týždenné trhy, špeciálne trhy, obchody so zdravou výživou a dokonca aj online maloobchodníci teraz dodávajú potraviny úžasnej kvality takmer z každej krajiny.
Recepty nájdete na internete alebo tradičným spôsobom v rôznych dobrých kuchárskych knihách. Musíte to jednoducho urobiť, inými slovami: nakupovať, pripravovať, skúšať, experimentovať.
Črevá, srdce a obeh sa vám poďakujú - a je senzačne lahodná.
A čo to so mnou vlastne robí?
Takže som vstal a držal sa diéty pri pôvode. Na Kréte som mal krevety s varenou zeleninou, jemne dochutené divými bylinkami a trochou soli. Miešané šaláty s paradajkami, uhorkou, miestnym syrom a cibuľou, čerstvo ulovené ryby s fazuľou, cícerom a baklažánom, jahňacie s cibuľou, paprikou, cesnakom, paradajkami a cuketou. Všetko mierne ochutené bylinkami, vyprážané alebo varené na najlepšom olivovom oleji, pretože kvalita si zachováva svoju vlastnú chuť. Za sprievodu dobrého pohára vína a potom občas aj raki sa na ostrove pripravovala hroznová pálenka.
Zvyšok samozrejme robí prostredie s morom, vetrom, slnkom a priateľskými ľuďmi, ale to je tiež súčasť krétskej múdrosti:
„Oveľa dôležitejšie ako čistá kuchyňa je vychutnať si život v Kréte!“
Nikdy nie je neskoro začať s prelomom!