Nadváha - spotrebitelia podceňujú veľkosť porcií (archív)
Alternatívou k diétam je pozrieť sa bližšie na svoj vlastný tanier, pretože pokiaľ ide o veľkosť a energetický obsah porcie jedla, sebahodnotenie a realita sa líšia. Z toho vedci z univerzity v Bonne vyvodili závery o správnej výžive.
Autor: Beatrice Zajda
- rozdeliť
- Tweet
- Vreckový
- Stlačiť
- Podcast
Ďalšie informácie
Zmena stravovania (Deutschlandfunk, konzultačná hodina, 18. februára 2014
„Existuje veľa dôvodov, prečo jete príliš veľa, jedným dôležitým dôvodom je, že ste veľmi v bezvedomí a nevenujete veľkú pozornosť tomu, čo jete, ale často jete bokom.“
Bernd Weber pracuje ako neurovedec v Centre pre ekonomiku a neurovedu na univerzite v Bonne. Robí výskum v oblasti ľudského správania. V sérii experimentov dospel k záveru: Mnoho ľudí považuje za ťažké správne klasifikovať veľkosť jedla. Okrem iného preto, lebo ľudia najskôr porovnávajú všetko, čo vnímajú:
"Ak dám na jednu ruku 10-gramové závažie a potom na druhú 20 gramov, môžem povedať, že 20 gramov je ťažších. Ak porovnám 100 a 110 gramov, na druhej strane to bude ťažšie. Je to tak len s oboma 10 gramov. Takéto relatívne zmeny veľkosti sú vnímané veľmi ťažko. ““
Ľudia, ktorí si uvedomujú zdravie, tiež konzumovali viac, ako skutočne potrebovali - najmä zdravé jedlá, ako je zelenina. V prípade gumových medveďov bolo možné odhadnúť množstvo sladkosti, ktorá sa považuje za menej zdravú. Bernd Weber:
„Čo sme urobili: ukázali sme testovaným osobám rôzne veľkosti porcií, nechali sme ich zväčšovať a pýtali sa, o koľko bude väčšia, že zdvojnásobenie veľkosti porcie je vnímané o 50 percent viac; takmer polovica je podceňovaná.“
Sebakontrola a sila vôle pre optimálnu výživu
Podľa názoru Bernda Webera každý, kto chce schudnúť alebo si udržať svoju váhu, potrebuje predovšetkým sebakontrolu a vôľu pre optimálnu výživu. Nepočúva vašu intuíciu; vedomé správanie zostruje vaše vnímanie.
"Ak sa teraz musím rozhodnúť medzi čokoládovou tyčinkou a pomarančom, musím produktom priradiť určitú hodnotu a vyberiem si, čo môj mozog považuje za hodnotnejšie. Najskôr sa to stane relatívne automaticky. Nie ste bezmocní. Že vy môže snahou regulovať túto hodnotu týchto výrobkov. ““
Vedome konzumácia jedla začína v detstve. U detí, ktoré môžu na sladkosti počkať o niečo dlhšie, sa v dospelosti lepšie porozumie jedlu a v škole budú mať lepšie výkony. Výchova má rozhodujúci vplyv na stravovacie návyky neskôr:
"Prebehol klasický pokus: keď deti dostali marshmallow a povedali im, že môžu čakať štvrťhodinu, dostali dva marshmallow. A ak to dokázali, dostali potom viac. Bolo to pred 40 rokmi a vy našli tých, ktorí dokázali byť v priemere zdravší, že mali menšiu nadváhu a že celkovo boli v práci úspešnejší. “
Základná požiadavka: disciplína
Disciplína ako základná požiadavka zdravej výživy. Jedzte jedlo vedome - to učí aj kvalifikovaní odborníci na výživu. Napríklad niekoľko mesiacov sa záujemcovia učia, aby sa nemuseli zaobísť úplne bez ničoho. Heslo: Vedome si užívajte s mierou a pri tom chudnite. Takmer všetky zdravotné poistenia dotujú účasť na výživových konzultáciách sumou okolo 75 eur. Nie bezdôvodne: Mnohé choroby majú pôvod v nezdravej strave.