Nadváha Zemiak je na prvom mieste v zozname jedál na výkrm
Nadváha a obezita (obezita) sú predovšetkým problémom priemyselných krajín. Vedci pod vedením Dariush Mozaffarian z Havard Medical School v USA analyzovali stravovacie návyky viac ako 120 000 ľudí (98 320 žien a 22 557 mužov) počas niekoľkých rokov, aby zistili, ktoré potraviny často vedú k priberaniu. Výsledky sumarizujú zistenia z troch veľkých štúdií: americké sestry sa zúčastnili prvej a druhej „Nurse Health Study“ a muži zamestnaní v zdravotníctve sa zúčastnili „Health Professionals Follow-up Study“. Na začiatku štúdie mali všetci účastníci normálnu váhu. V priemere každý pribral okolo 380 gramov ročne: po 20 rokoch vážili účastníci v priemere o 7,6 kg viac ako na začiatku.
Obezita prichádza nepozorovane a pomaly
Mnoho ľudí si nevšimne, že z roka na rok pomaly, ale isto pridávajú na váhe o pár kíl viac a viac. Obezita sa tiež vyvíja nepozorovane, a preto je často neskoro, aby sa s nadváhou niečo urobilo. Mnoho dospelých priberie ročne asi pol kila. Do dôchodkového veku je to často až o 30 kg viac. Podľa štúdií za to môže nezdravé jedlo a málo pohybu.
Zemiakové lupienky sú najväčším výkrmom
Účastníci každé štyri roky informovali o svojich stravovacích návykoch a životnom štýle: pýtali sa na stravu, pohyb, fajčenie a televízne návyky. V porovnaní s predchádzajúcou štvorročnou časťou vedci dokázali vypočítať, ako sa zmenili stravovacie návyky a životný štýl účastníkov, ktoré jedlá účastníci jedli viac či menej často a ako zmeny ovplyvnili ich váhu. Výsledok: Samotné pravidelné konzumovanie zemiakových lupienkov by mohlo po štyroch rokoch viesť k zvýšeniu hmotnosti o dobrých 770 gramov. Zemiaky a hranolky, ktoré majú podobný účinok, nasledujú v poradí výkrmov, potom nasledujú limonády a klobása.
Sladkosti sú povolené
Každý, kto konzumoval denne porciu sladkostí, musel čakať iba nárast o 180 gramov, teda iba asi štvrtinu prírastku hmotnosti spôsobeného zemiakovými lupienkami. Tí účastníci, ktorí jedli viac zeleniny, ovocia, celozrnných výrobkov, orechov alebo jogurtov, schudli. Orechy však nie sú ideálnymi produktami na chudnutie. Pretože orechy sú tiež bohaté na kalórie. Chudnutie je úspešné, iba ak sa zaobídete bez ďalších potravín, ktoré obsahujú kalórie.
Nesprávne stravovacie správanie je hlavným dôvodom nadváhy
Štúdie potvrdzujú, že stravovacie správanie ovplyvňovalo váhu viac ako iné zvyky v životnom štýle. Iba 50 až 100 kilokalórií za deň môže viesť k pomalému priberaniu a spôsobiť obezitu. Nemecká spoločnosť pre výživu vysvetľuje, že by ste mali jesť päť porcií zeleniny a ovocia denne. Čipy a nealkoholické nápoje by sa mali konzumovať menej, aby sa zabránilo obezite.