Náhrada cukru pre diabetikov a intolerancia fruktózy
Je xylitol odporúčanou náhradou cukru pri intolerancii fruktózy? Alebo je vhodnejšia stévia a čo ryžový sirup?
Existuje ideálna náhrada cukru pre diabetikov, ktorá dokáže viac?
Ktorý cukor náhrada za intoleranciu fruktózy a malabsorpciu fruktózy?
Pri vrodenej dedičnej intolerancii fruktózy je tvorba glukózy v tele inhibovaná z dôvodu nedostatku enzýmov a jedným z dôsledkov je hypoglykémia.
Tam čisté Stevia neobsahuje fruktózu, je bezpečné ho používať. V prípade hotových výrobkov označených ako „sladené stéviou“ si musíte podrobnejšie pozrieť zoznam prísad. Maltitol a sorbitol sú často zmiešané, pričom obidve inhibujú metabolizmus fruktózy.
Ryžový sirup neobsahuje fruktózu a je ideálny pre FI. Je dôležité nezamieňať si to s ryžovým sladom. Je vyrobený z naklíčeného jačmeňa a má dostatok fruktózy.
Xylitol nemá žiadny vplyv na metabolizmus fruktózy. Ukladá sa však v tele ako glykogén a v prípade potreby sa opäť rozkladá na glukózu.
Preto by ste sa mali vyhnúť xylitolu v prípade malabsorpcie a intolerancie fruktózy, ktorá je spojená s narušením metabolizmu glykogénu. Ak máte dedičnú intoleranciu na fruktózu, je povolený xylitol; najlepšie je najskôr vyskúšať s malým množstvom.
Erytritol sa absorbuje v tenkom čreve na viac ako 90%. FI dobre toleruje 40 až 50 gramov denne. Pretože erytritol môže nahradiť cukor všade v kuchyni, je vhodné vyskúšať si tu individuálnu toleranciu.
Aká náhrada cukru pre diabetikov?
Stevia nespôsobuje zvýšenie hladiny cukru v krvi. Naopak: štúdia ukazuje, že stévia znižuje hladinu glukózy po jedle.
S Xylitol Sladené jedlá spôsobujú, že hladina cukru v krvi stúpa veľmi pomaly a málo. Vďaka glykemickému indexu 7 je na zníženie hladiny glukózy potrebné málo inzulínu. Štúdia na potkanoch ukázala, že xylitol znižuje hladinu cukru v krvi a väčšinu krvných lipidov. A zároveň sa zvyšuje glukózová tolerancia, takže pankreas môže znova produkovať viac inzulínu.
Ryžový sirup má vysoký podiel polysacharidov s dlhým reťazcom. Predtým, ako tieto môžu prejsť do krvi, musí ich telo premeniť na jednoduché cukry. To si vyžaduje čas, a preto hladina cukru v krvi stúpa iba pomaly a absentuje potreba ďalších sladkostí.
Z Erytritol hladina cukru v krvi zostáva nedotknutá. Je to ideálna náhrada cukru pre diabetikov závislých od inzulínu.
Ktorá náhrada cukru za nadváhu?
Nie každý diabetik má nadváhu, ale obezita môže viesť k cukrovke 2.
Stevia a erytritol nemajú žiadny vplyv na kalorickú rovnováhu.
Xylitol a ryžový sirup majú kalórie, ale menej a predovšetkým lepšie ako cukor. Pretože iba pomaly nechávajú inzulín rásť, zatiaľ čo pečeň pracuje pokojne a vy sa cítite dlho plní.
Všetci štyria nemajú fruktózu, kvôli ktorej ste chorý a tučný.