Náhrada smotanového syra bez mliečnych výrobkov vyrobená z kešu orechov a konopných semien
- Alternatíva smotanového syra bez mliečnych výrobkov vyrobená z kešu orieškov a konopných semien © issgesund
Táto náhrada smotanového syra slúži ako alternatíva k krémovému syru z kravského mlieka a je možné ju použiť v mnohých receptoch podobných krémovému syru alebo tvarohu.
Niektorí ľudia môžu alebo by chceli ísť bez mliečnych výrobkov. Môže to mať rôzne dôvody, napríklad intoleranciu laktózy, alergiu na mliečne bielkoviny alebo jednoducho vegánsky životný štýl. Aby ste sa nemuseli vzdávať pôžitku, v tomto recepte vám ukážeme, ako si môžete ľahko pripraviť alternatívu k krémovému alebo tvarohu sami - bez akejkoľvek laktózy, kravského mlieka alebo lepku!
Kešu oriešky a konopné semiačka tvoria základ - obe obsahujú veľa nenasýtených mastných kyselín a dostatok kvalitných bielkovín. Sú tiež bohaté na dôležité minerály! Jadrá a semená sa majú najlepšie namočiť cez noc, čo znamená, že absorbujú vodu a pri neskoršom vyčistení sú obzvlášť krémové.
Aby sa čo najlepšie napodobnila typická chuť krémového syra alebo iných fermentovaných mliečnych výrobkov, kešu-konopná zmes sa zmieša s niekoľkými lyžicami sójového jogurtu alebo inej alternatívy vegánskeho jogurtu (mandľový jogurt, kokosový jogurt, kešu jogurt, ...). Kultúry, ktoré obsahuje, potom produkujú kyselinu mliečnu, ktorá dodáva nášmu krémovému syru jeho typickú arómu.
Keď je náš vegánsky krémový syr hotový, môže sa použiť na varenie, pečenie alebo - zmiešaný s niekoľkými bylinkami - ako nátierka!
Ak chcete experimentovať, môžete vyskúšať rôzne alternatívy jogurtu a nájsť ten svoj obľúbený - krémový syr vždy chutí trochu inak! Môžete tiež zmeniť základ a použiť napríklad lúpané mandle, makadamové orechy alebo slnečnicové semiačka.
Získate iný výsledok podľa toho, ktoré orechy, jadrá alebo semená si vyberiete!