Nahradí naše jedlo astronaut jedlo; MILIEU
Od samého začiatku bol vývoj priemyselných výrobkov pre potraviny zameraný na vytváranie „pohodlných potravín“ alebo inými slovami „bežných potravín“ vo veľkých množstvách. Čas ušetrený pri príprave a potom neskôr aj pri samotnom jedle („rýchle občerstvenie“, to-go) sa považoval za hodnotu sám o sebe.
Aj keď sme predtým trávili hodiny každý deň zberom, nakupovaním, prípravou a spoločným stravovaním, „hotové výrobky“ tento čas teraz výrazne skracujú. Výsledok: Ľudia môžu tento čas využiť rôzne a sú dlhšie k dispozícii pre proces výroby spotrebného tovaru a teraz majú tiež „voľný čas“ na ich nákup a použitie.
Hotové výrobky od samého začiatku uspokojovali predovšetkým potrebu energie prijateľným senzorickým dojmom. Vrodené základné chute sladké, slané, umami, t. J. Mäsové a slané (a tiež tuky), ktoré sú pozitívne spojené so systémom odmien, vývojári produktov s hĺbkovým prieskumom trhu optimálne kombinujú v hotových výrobkoch. Hotové jedlá sú svojím sviežim zložením čisté pokušenie! Arómy, ktoré sa nevytvorili kvôli ušetrenému času, sú nahradené šikovným dávkovaním z retorty.
Napriek tomu po jedle zostáva určitá nudná dochuť. Už sa nám veľmi nechce ochutnávať. Diskusia o priemyselnom poľnohospodárstve, nedostatočnej spravodlivosti v dodávateľskom reťazci a škandalózne nízkych cien odrážajú pokles hodnoty „prostriedkov života“. U mladšej generácie je cítiť obrat v trende smerom k „udržateľnosti“. Mnohé nielenže majú dosť, ale aj dosť. Ale nie všetky. A možno ešte nie je väčšina.
Nie je prekvapením, že najmä v Amerike je koncept „pohodlia“ vo výrobkoch, službách a potravinách zachádzaný do extrémov. Základná myšlienka spoločnosti je silne zameraná na individualizovanú sebaoptimalizáciu.
Pohodlie v spotrebnom tovare, mobilite a tiež vo výžive rastie do základného spoločenského zla. So všetkými nevýhodami. Nikde inde na svete nie je trh s doplnkami výživy taký veľký a preto súčasťou každodennej stravy ako v Amerike. Krajina s najdrahšími kuchyňami pre domácnosť, kde sa varí najmenej. Krajina, v ktorej je televízia zapnutá po celý deň, vrátane večere, ktorá sa málokedy používa.
Tam bol v roku 2013 vyvinutý „plnohodnotný“ nápojový prášok „Soylent 1.0“ ako revolučný produkt, peniaze zhromaždené softvérovým špecialistom Robom Rhinehartom prostredníctvom „crowdfundingu“. Medzitým sa myšlienka produktu rozrástla do väčšej spoločnosti a vývoj produktu s verziou pripravenou na pitie (pred žuvaním a pred strávením) sa dostal k produktu „Soylent 2.0“. A tak ako „vlna rýchleho občerstvenia“ a „to-go vlna“, aj „vlna Soylent“ sa teraz k nám prelieva v Európe.
Je požehnaním, že ľudia - deti, chorí a starší ľudia, ktorí nemôžu žuť a prehĺtať, sú zo zdravotných dôvodov odkázaní na tekuté práškové jedlo a môžu vďačne prijímať tieto vysoko spracované (vysoko rafinované) výrobky od výrobcov potravín. Ľudia to však nerobia dobrovoľne.
Tento druh príjmu potravy nemá nič spoločné s pôžitkom. Práškové jedlo je stelesnením nepriateľstva voči pôžitkárstvu a z dlhodobého hľadiska nás robí nevhodnými na ľudskú konzumáciu.
Kašovitá konzistencia môže spôsobiť bezpečnosť a pohodu. Úžasná spomienka na naše batoľa, keď sme radi jedli hladké a konzistentné pastovité jedlá. Kde nás naša neofóbia chránila pred nepríjemnými prekvapeniami. Kde sme sa cítili chránení tým, že sme boli kŕmení nezávisle. Z dlhodobého hľadiska to však nemá nič spoločné so zodpovednou, vedomou stravou. Potreby potešenia obmedzujú skúsenosti a limity - zodpovednosť a odvahu.
Výživový prášok, ktorý je podľa môjho názoru vývojárom Robom Rhinehartom v roku 2013 cynicky nazývaný „Soylent 1.0“, vyvoláva fašistický budúci scenár spoločnosti „Soylent Green“.
Jedinou zdravou potravinou, ktorú môžeme jednostranne kŕmiť niekoľko rokov bez príznakov nedostatku, je materské mlieko. Hneď ako sa od toho odvykneme, musíme jesť rôzne diéty, aby sme zabránili nedostatočnému zásobovaniu. Potreby každého jednotlivca sú rôzne. Pre vedecké spoločnosti zaoberajúce sa výživou je ťažké urobiť odporúčania pre celú populáciu alebo pre celé ľudstvo. Vyvinúť prášok, ktorý obsahuje všetky výživné látky v správnom zložení pre všetkých ľudí na svete ako zdravú potravinu, je podľa mňa nemožné a absurdné.
Napriek tomu sa to deje, pretože individualizované samooptimalizačné úsilie spojené s protisľubným prístupom mnohých ľudí umožňuje, aby bol takýto produkt pohodlný a zdravý.
Stále však existuje nádej, keď sa pozrieme na to, ako sa skutočné diéty astronautov vyvíjali v priebehu desaťročí. Počnúc čistým tubovým jedlom sa teraz kladie dôraz na vyváženú stravu na medzinárodnej vesmírnej stanici ISS. Aj keď je jedlo z bezpečnostných dôvodov sušené mrazom, dnes sa zohľadňujú individuálne želania astronautov, kedykoľvek je to možné, a každý si môže vziať na palubu kôš svojich obľúbených jedál.
Diéta nie je len prísun výživných látok. Môže vyvolať pohodu na tele i na duši. Jedlo nás formuje a sprevádza nás každý deň nášho života. Spoločná výroba jedál, varenie jedál a stolovanie všetko trvá istý čas. Ale tieto procesy tvoria našu kultúru stravovania. Spoločnosť, kde už táto kultúra neprebieha, je ochudobnená a jednotlivec z dlhodobého hľadiska chradne v neschopnosti užívať si.