Náhrady šľahačky ▷ Najlepšie alternatívy šľahačky

Zistite tu, aké sú najlepšie alternatívy šľahačky na varenie a pečenie.

Nie je nič lepšie ako obrovský kúsok jahodového koláča v nedeľu popoludní alebo hustá zmrzlina so smotanou na dezert. MMH vynikajúce! A horké kakao na vianočnom trhu tiež potrebuje svoju čerešničku na torte, aby bolo dokonalé. Biele nadýchané „niečo“ nielenže skvele vyzerá, ale aj sakra lahodne chutí.

Niet divu, že sa medzitým krém stal nielen na dezerty alebo teplé nápoje sa používa. Šľahačka sa používa a nachádza takmer v každej kuchyni v početných omáčkach, dresingoch alebo iných jedlách opäť k tomu zahustiť a do spresniť alebo toto obzvlášť krémová konzistencia vyrábať.

Zatiaľ je všetko dobré. Nebyť nevýhody, že lahodný krém pripravený v krémovačke alebo vyšľahaný k dokonalosti ručne má obzvlášť vysoký obsah tuku. Zlé jazyky tvrdia, že tým nielenže priberiete, ale aj poškodíte svoje zdravie

Nie je také ťažké nájsť náhradu šľahačky, ktorá je výrazne nízkokalorická a zdravšia a zároveň chutí skutočne lahodne.

Tu je niekoľko tipov, ktoré alternatívy šľahačky sú k dispozícii na varenie a na dezerty:

Náhrada šľahačky na varenie: creme fraiche, rastlinné krémy atď.

Samozrejme, krémové omáčky sú kulinárskym pôžitkom a paradajková polievka chutí oveľa lepšie s kopou smotany ako bez nej. Nie vždy to však musí byť mastná smotana, ktorá zjemní našu kuchyňu a zahustí pokrmy. Koniec koncov, existuje veľa alternatív zdravých šľahačiek, ktoré skutočne chutia takmer rovnako lahodne ako originál.

Náhražkou šľahačky pri varení je napr syr creme fraiche, ktorá ponúka nízkokalorickú a nízkotukovú alternatívu s iba 15 až 7 gramami tuku. Ale tiež Rastlinné krémy z chladenej police sú zdravou zmenou od klasickej smotany kvôli nízkemu obsahu tuku. Oba varianty sú chuťovo rozhodne porovnateľné so šľahačkou, aj keď sú výrazne ľahšie, čo je zasa dobré pre postavu a zdravie. Creme fraiche a rastlinné krémy môžu byť navyše vynikajúco porciované, takže sa ich pri varení nepoužíva podstatne menej.

Ďalšie zdravé a podobné alternatívy ochutnávania mastnej smotany sú zeleninové sójové krémy s až 17 gramami tuku alebo konvenčný krém na kávu s asi 10 gramami tuku. Ale tiež mlieko so zníženým obsahom tuku alebo Šalátový krém so 7 gramami tuku je možné zmiešať s praženinou a premeniť na krémovú a lahodnú omáčku, ktorá chutí takmer rovnako dobre ako pôvodná smotana.

Poznámka: Omáčky, polievky a Co je možné rafinovať a zahusťovať pomocou nasledujúcich alternatív šľahačky:

syr creme fraiche
Rastlinné krémy
Rastlinné sójové krémy
Kávový krém
Mlieko so zníženým obsahom tuku
Nízkotučný šalátový krém

Náhrada šľahačky za dezerty: jogurt, kokosové mlieko atď.

Pudingy, mousse au chocolat alebo jednoducho čerešnička na torte - krém jednoducho osladí každý dezert a tiež ho urobí obzvlášť krémovým. Existujú však aj rôzne nízkotučné a nízkokalorické alternatívy šľahačky ako dezert, ktoré sa veľmi podobajú originálu a chutia skutočne dobre.

Náhradou za šľahačku do dezertov je napr nízkotučný jogurt, ktoré je možné použiť na penu alebo zmrzlinu a sladké omáčky. Ponúka mierne kyslú chuť Grécky smotanový jogurt, čo je obzvlášť účinné pri ovocných dezertoch.

Ale tiež Kešu krém pre vegánov alebo bez laktózy Krém z kokosového mlieka sú chutnou alternatívou nezdravej šľahačky. Vegánsky kešu krém sa vyrába z namočených a potom pretlačených orechov, ako sú kešu, mandle alebo makadamia, a zahustí sa sójovým alebo ryžovým mliekom a podľa želania sa rafinuje škoricou. Bezkonkurenčná náhrada krému pre vegánov! Kokosové mlieko ako alternatíva k šľahačke je zaujímavé pre ľudí, ktorí neznášajú mliečne výrobky. Kokosové mlieko sa samozrejme najlepšie hodí k ázijským jedlám, ako je kari alebo čili omáčka. Ale kokosové mlieko chutí naozaj dobre aj s musli alebo v káve a dá sa dokonca šľahať ako šľahačka.

Klasikou medzi alternatívami k šľahačke je Mliečna pena, the vyrobené z nízkotučného mlieka je zbitý. Pri populárnych nápojoch, ako je mliečna káva alebo latte macchiato, je mliečna pena vrcholom a nahrádza krém s vysokým obsahom tuku. A tiež ako keď varíte Rastlinné krémy ideálna náhrada za šľahačku do dezertov. Najmä mliečna pena a rastlinné krémy veľmi pripomínajú chuť originálu.

Poznámka: Dezerty, zmrzlina a podobne sú obzvlášť krémové a nadýchané s nasledujúcimi alternatívami šľahačky:

Nízkotučný jogurt
Grécky smotanový jogurt
Kešu krém
Kokosové mlieko
Mliečna pena
Rastlinné krémy

Záver: Krém netreba! - Zdravé alternatívy šľahačky k jedlám a dezertom

Varenie bez smotany? V žiadnom prípade! Pretože omáčky, polievky, jedlá alebo dezerty sa dajú nielen dochutiť krémom, stávajú sa tiež skutočne krémovými, a tým získavajú svoju lahodnú chuť.

Každý však vie, že mastná smotana z dlhodobého hľadiska nie je prospešná pre vaše zdravie a postavu. Z tohto dôvodu má zmysel používať alternatívy šľahačky s výrazne nižším obsahom tuku a kalórií, ktoré sa dokonca veľmi približujú originálu a z hľadiska chuti určite môžu konkurovať skutočnej smotane.

Trochu smotany na krémovú omáčku alebo kvapku smotany v polievke môžete vymeniť za creme fraiche, zeleninové a sójové krémy, nízkotučné mlieko a šalátové krémy alebo kávový krém. A aj pre dezerty existujú dobré krémové alternatívy s mliečnou penou, (gréckym) jogurtom, kešu krémom, kokosovým mliekom a rastlinnými krémami, ktoré sa svojou konzistenciou a chuťou veľmi podobajú originálu.

Tí, ktorí sa chcú vo svojich stravovacích návykoch držať hesla: „Ale prosím, so smotanou“, a napriek všetkému sa nechcú vzdať zdravej, nízkotučnej a nízkokalorickej stravy, našli vo vyššie uvedených potravinách dobrú náhradu za šľahačku. A to najlepšie na tom: Veľmi málo ľudí rozpozná rozdiel v chuti medzi pravou smotanou alebo náhradným produktom v omáčkach, polievkach alebo dezertoch.

Je teda také ľahké prejsť na zdravšiu stravu bez toho, aby ste sa museli vzdať krémových omáčok a dezertov. Určite to vyskúšajte a pošlite ďalej - stojí to za to a dokonca chutí naozaj vynikajúco! Mmh!