Bulgur s paradajkami a makrelou recepty Laury Adamache
Bulgur s paradajkami a makrelou - recept Laury Adamache
Nepamätám si presne, kedy som začal používať bulgur. Viem len to, že pred pár rokmi som si kúpil tašku a vyrobil niekoľko úplne úžasných fašírok!
Čo je bulgur?
Bulgur, nazývaný tiež boulghoul, boulgour, bulghur alebo bulghul, sa získava z niekoľkých druhov tvrdej pšenice. Pšeničné zrná sú dusené, potom sušené a mleté na malé kúsky. Bulgur s nízkym obsahom tuku, ale vysokým obsahom vlákniny a minerálnych solí sa môže použiť ako základ pre mnoho teplých alebo studených jedál.
Dnes navrhujem a lahodný bulgurový recept s paradajkami a makrelou v paradajkovej omáčke z Lotky. Chuť tohto receptu je božská, určite ho vyskúšajte čo najskôr.
Filety z konzervy z makrely Lotka v paradajkovej omáčke obsahuje 70% filé z makrely, 30% paradajkovej omáčky, bez E a bez konzervantov. Všetky produkty Lotka sú venované tým, ktorí kladú dôraz na zdravý a vyvážený štýl stravovania, vrelo ich odporúčam.
Bulgur s paradajkami a makrelou - Zloženie (2 osoby)
- 150 g bulguru
- 1 plechovka filé z makrely v paradajkovej omáčke Lotka (115 g)
- 300 ml vody
- 200 g cherry paradajok
- 1 malá cibuľa
- 50 ml paradajkovej šťavy
- 4 lyžice olivového oleja
- 6-7 listov čerstvej bazalky
- 1 lyžica nasekanej pažítky/chvosty zelenej cibule
- soľ
- korenie
Bulgur s paradajkami a makrelou - príprava
- Vložte vodu do hrnca, pridajte lyžičku soli a povarte ju na strednom ohni. Keď začne vrieť, odstavte plameň a pridajte paradajkovú šťavu.
- Vložte bulgur do hlbokej misy a dolejte horúcou vodou. Zakryte viečkom a nechajte absorbovať všetku vodu (asi 45 - 50 minút).
- Po hydratácii bulguru pridáme 2 lyžice olivového oleja a opatrne vidličkou premiešame.
- Ďalšie dve polievkové lyžice oleja vložte do nepriľnavej panvice na mierny oheň. Pridajte nakrájanú cibuľu, duste asi 1 minútu, potom dajte paradajky nakrájané na polovicu a podľa chuti osoľte. Keď paradajky čiastočne zmäknú (asi 6-7 minút), odstavte ich a nechajte ich vychladnúť.
- Studený bulgur zmiešame so zmesou paradajok a cibule, bazalky rozdrobenej na malé kúsky, pažítky (je to zakrslá trvalka cibule, s kríkovým vzhľadom, z ktorej sa používajú rúrkovité listy. Hovorí sa jej aj pažítka, cepsoara, orceag, hasma, cibuľa malý), soľ a korenie podľa chuti.
- Vložte bulgur do taniera a na vrch položte filety makrely. Pred podávaním nášho vynikajúceho receptu pridajte 1 lyžicu paradajkovej omáčky z konzervy cez bulgur a trochu čerstvej bazalky.
- Je to výborné! Dobrú chuť!