Najchutnejšie plnené paprikové recepty - tip
Medzi vaše obľúbené jedlá patria plnené papriky, ale chceli by ste vyskúšať viac receptov, aby ste sa stali skutočnými odborníkmi na toto jedlo? Pre každú preferenciu budú pôst aj mäso, takže nebude vôbec ťažké urobiť si kulinársku radosť toľkokrát, koľkokrát chcete. Tu je niekoľko také recepty.
Najmä v lete, nielen v tejto sezóne, si môžete vychutnať radosti zo sezónnej krajiny a budete mať papriky, ktoré si môžete uvariť na nespočetné množstvo spôsobov, vrátane receptov na papriky plnené mäsom a ryžou alebo nalačno, s rôznymi omáčkami, vyrobené v rúre alebo na sporáku alebo na panvici. A môžete ich pripraviť bez tepelnej prípravy a uskladniť ich v mrazničke, aby ste mali po ruke rýchle a chutné jedlo, keď cítite potrebu. Tu je niekoľko receptov, ktoré oceňujú rumunskí gurmáni.
Paprika plnená mäsom a ryžou
Medzi najslávnejšie a najobľúbenejšie recepty patria papriky plnené ryžou a mäsom, ktoré si môžete vychutnať pri zvláštnych príležitostiach aj v bežných dňoch. Je pripravený v rumunskej kuchyni, ale nachádzajú sa aj v moldavskej kuchyni. Tu sú ingrediencie, ktoré potrebujete:
3 veľké cibule
2 lyžice paradajkovej pasty
Recept na moldavské plnené papriky začína čistením zeleniny odstránením stopiek, umytím a nakrájaním malej časti vrchnej časti. Cibuľu nakrájajte a osmažte na oleji, kým pekne nezhnednú, potom dolejte paradajkovou omáčkou a trochou vody. Po niekoľkých minútach pridajte na panvicu za stáleho miešania ryžu, ktorá bola predtým umytá a obarená. s drevenou lyžičkou. Na koniec pridáme nasekanú petržlenovú vňať.
Táto zmes je kombinovaná s mletým mäsom, vajcami, soľou, korením a tymiánom a naplníme papriky a vložíme ich do veľkej panvice alebo panvice podlejecou vodou. Vložíme do rúry na stredný oheň na 50 minút, potom pridáme pol pohára vody a paradajkovej šťavy a dusíme až 15 minút, aby sa plnený hrášok dokončil.
Recept na plnené korenie nalačno
Ak chcete ľahký recept na papriky plnené omáčkou, bez toho, aby vám väčšina druhov mäsa dávala tráviacu váhu, zistite, že existujú také možnosti, ktoré je dobré vyskúšať iba pre vegetariánov, vegánov alebo počas pôstu, samozrejme.
Ingrediencie potrebné pre bezmäsité plnené papriky:
Aby ste sa dostali k lahodnej plnenej paprike, budete musieť pracovať, najskôr olúpať zeleninu a nakrájať cibuľu a mrkvu (dá sa nastrúhať), rovnako ako šampiňóny, cuketu a baklažán. Cibuľu uvaríme na panvici a pridáme mrkvu, šampiňóny a po odparení vody z misky pridáme cuketu a baklažán, nakoniec pridáme nakrájanú kapia papriku. Dochutíme korením a pridáme surovú ryžu, maximálne 5 minút, nakoniec pridáme zelenú.
Po vychladnutí plnky vložíme do papriky, po ktorej na panvici trochu zhnednú. Do vysokého kastróla dajte šišky naplnené paradajkovou šťavou a 500 ml teplej vody, pridajte štipku soli, na miernom ohni priveďte do varu a zakryte viečkom. Keď dosiahne teplotu varu, znížte teplotu a nechajte ju povrieť 40 minút. Prípadne môžete pripraviť plnené papriky v rúre a panvicu nechať 60 minút na 200 stupňov.
Paprika plnená kapustou, moldavská
Máte chuť na nejaké papriky plnené kyslou kapustou, najmä v chladnom období? Počas morenia a konzervovania sa každá žena v domácnosti uchýli k konzervovaniu svojej obľúbenej zeleniny, niektoré dokonca uprednostňujú takýto recept, aby mali po ruke lahodnú kyslú a chrumkavú oblohu. Potrebujete nasledovné:
1 kg očistenej a nadrobno nakrájanej kapusty alebo nastrúhanej
3 nasekané listy zeleru
9 stupňový potravinový ocot.
Kapustu a mrkvu zmiešame a posypeme soľou, tymiánom a trochou nasekaného zeleru. Zmes premiešajte, aby zmäkla, a nechajte pôsobiť 10 minút. Počas tejto doby umyte a očistite korenie a stopky.
Naplňte papriky zeleninovou zmesou a na dno nádoby dajte kôpor a sušený tymian. Papriky dajte do zaváracieho pohára na seba a vložte medzi ne feferónky a kúsky chrenu. Navrch dajte vetvičky tymiánu a kôpru. Naplňte zmesou 3 litre prevarenej vody s 3 lyžicami soli raz (na kyslé uhorky), ktorá sa varí niekoľko minút a nechá sa vychladnúť, potom sa naleje do pohárov a nechá sa 24 hodín prikryté len s niekoľkými taniermi, potom do každej nádoby dajte jednu alebo dve polievkové lyžice octu, ktoré dobre zaskrutkujte. Potrebujú 2 mesiace na smrť.
Paprika plnená kuracím mäsom
Keď držíte diétu a beriete do úvahy, koľko sacharidov skonzumujete, môžete vyskúšať recept na plnené papriky bez ryže, kde sa spoliehate na mäso a zeleninu, aby ste získali plné a chutné jedlo. Pre 6 porcií potrebujete:
300 g mletého kuracieho mäsa
Polievková lyžica sušeného tymianu
Polievková lyžica olivového oleja
Vodu privedieme k varu so soľou a keď zovrie, pridáme papriky a necháme asi 10 minút, potom necháme vychladnúť. Nakrájajte cibuľu a pór a orestujte ju na rozpálenej panvici s 20 g masla a olivového oleja, potom pridajte zeler a mrkvu. Potom, čo zmäknú, pridáme mäso a veľmi dobre premiešame, necháme ich niekoľko minút dusiť, potom pridáme paradajky, tymián a cukor, dusíme ich 10 minút. Dochutíme soľou, korením, odstavíme z ohňa a pridáme parmezán, ktorý dobre premiešame.
Papriky nakrájajte a vyberte z nich jadierka a chrbticu, naplňte zmesou mäsa a zeleniny a vložte ich do misy, zakryte alobalom a vložte do rúry na 20 minút, potom vyberte. alobal a necháme ďalších 10 minút.
Môžete ich použiť na plnenú paprikovú polievku, ak pridáte dostatočné množstvo paradajkovej šťavy, s cibuľou, mrkvou a soľou.
Varte cestoviny (môžu byť nahradené nasekaným a vyprážaným karfiolom, s korením, aby sa znížil počet kalórií pre varenú ryžu - 130 kalórií na gram vareného produktu), vložte na tanier a na vrch položte plnené korenie. je rade parmezán. Na 100 g plnenej papriky sú kalórie 110, z toho na 100 g papriky je 31 kalórií.
Paprika plnená morčacím mäsom
Chcete vyskúšať niektoré recepty z mletého mäsa z ryže, ktoré sa podávajú inak ako bežná obloha? Miska tohto druhu môže byť chutnejšia a zaujímavejšia, ak má formu plnených paprík, pre ktoré budete potrebovať:
600 g nakrájaných morčacích pŕs
Nasekaná petržlenová vňať (3 lyžice)
Olúpte papriky a umyte ich, nechajte ich odtekať, chrbát je možné ponechať na zakrytie zeleniny, ak je to žiaduce, alebo zlikvidujte. Vložte olej do horúcej panvice a uvarte v nej cibuľu. Pridajte predtým mrkvu a ryžu umyté v niekoľkých vodách, potom panvicu odstavte a nechajte chvíľu pôsobiť, pridajte mäso, vajce, tri polievkové lyžice vývaru, soľ a korenie, dobre premiešajte, potom naplňte papriky a dajte ich do hrnca lícom hore, dolejte ich dostatočným množstvom vody, aby boli do polovice zakryté, potom ich nechajte dobre prevrieť do mäkka.
Na paradajkovú omáčku s plnenou paprikou prilejte zvyšný vývar zmiešaný s dvoma lyžicami múky a 50 ml prevarenej vody. Na koniec môžete pridať nasekanú petržlenovú vňať. Podávame s kyslou smotanou alebo šalátom.
Paprika plnená hovädzím mäsom
Máte radšej hovädzie mäso? Možnosťou, ktorú môžete navštíviť, je príprava, pri ktorej sa do receptu používajú tieto zložky:
350 g mletého hovädzieho mäsa
1 strúhanú mrkvu
2 lyžičky hnedého cukru
V miske zmiešajte mäso, mrkvu, cibuľu a ryžu, korenie, soľ a nasekanú petržlenovú vňať. Papriky umyte a nakrájajte na nich stopky, odstráňte z nich jadierka a rebrá, naplňte zmesou, ktorú ste pripravili vyššie, potom zalejte dostatočným množstvom paradajkovej omáčky (môžete použiť paradajkovú šťavu s paprikou kapie, ak máte po ruke príchuť) na pokrytie viac ako polovice papriky pridaním cukru.
Vložte panvicu do ohňa a povarte ju hodinu zakrytú pokrievkou. Odstráňte veko a vložte do predhriatej rúry na 180 stupňov Celzia na pol hodinu. Omáčka na papriky plnená hovädzím mäsom je vyrobená z kyslej smotany, posypaná nasekanou zelenou bazalkou.
Paprika plnená zemiakmi
Jednoduchý pôstny alebo vegetariánsky recept je recept so zemiakovou plnkou, ktorého príprava nebude stáť príliš veľa. Použijete:
Papriky sa očistia a umyjú, podobne ako zemiaky, ktoré sa budú v šupke variť v slanej vode až 20 minút, potom sa očistia a rozdrvia vidličkou bez toho, aby sa z nich urobilo pyré.
Cibuľu olúpte a povarte na niekoľkých lyžiciach oleja, podlejte trochou vody, potom pridajte papriku (môžete nahradiť alebo pridať vývar s feferónkami, ak máte radšej pikantné), potom odstavte z ohňa a premiešajte cibuľu. so zemiakmi, podľa chuti pridajte korenie.
Zvnútra posypte papriku soľou a opatrne ich naplňte, potom ich vložte do plechu s trochou oleja (môžete ich pokropiť olejom) a vložte do vstavanej rúry na správne teplo a celú ich otočte. častí, aby sa nepripálili. Ak budú dobre preniknuté, budú pripravené na konzumáciu.
Plnená papriková polievka
Medzi transylvánskymi receptami, ktoré Rumuni oceňujú, je plnená papriková polievka, ktorá existuje v mnohých receptoch s rôznymi druhmi prísad, z ktorých najčastejšie sú však tieto:
25 malých paprík (alebo 10 stredne veľkých)
1 kg mletého bravčového mäsa
2 lyžice oleja alebo masla.
Na polievku potrebujete 1 liter paradajkovej šťavy, nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu, 2 lyžice oleja a soľ, ako aj štipku cukru.
V podstate je to recept na papriky plnené bravčovým mäsom, kým nepridáte tekutiny. Papriky očistíte, odstránite z nich jadierka a stopku a umyjete ich.
Mleté mäso okoreníme a dobre premiešame, potom pridáme sušený tymián, prípadne nasekaný kôpor a petržlenovú vňať a na panvici osmažíme na oleji cibuľu, na troške soli, pridáme surovú ryžu a umyjeme ju na niekoľkých vodách, maximálne 4 minút, potom pridáme k mäsu.
Naplňte každú papriku, ale nie úplne, zátkou, aby ryža po uvarení napučala. Umiestnite na rozpálenú panvicu, aby sa trochu zvonka zhnedla a chytila zvláštnu príchuť, ktorú otáčajte zo všetkých strán.
Na vysokej a veľkej panvici opečte cibuľu a mrkvu na polievku a uhaste paradajkovým džúsom, potom pridajte plnené papriky do polievky a nakoniec nalejte celé množstvo paradajkovej šťavy, pridajte trochu soli a čajovú lyžičku cukru do upravte kyslosť, potom duste 45 minút, keď začnú vrieť, hrniec by mal byť zakrytý pokrievkou.
Keď je polievka hotová, podáva sa horúca, s kyslou smotanou a zelenou petržlenovou vňaťou a plátkom domáceho chleba.