Najlepší recept na papány s džemom a smotanou
Najlepší recept na papány s džemom a smotanou. Dezert, ktorý poteší každého
Papriky s džemom a kyslou smotanou, vyprážané. Tu je postup, ako pripraviť lístkové cesto s kravským syrom a ako ho vyprážať, aby neostalo uprostred surové.
Najlepší recept na papány s džemom a smotanou
Papriky s džemom a smotanou sú mimoriadne chutný a rýchly rumunský dezert. Tu sú ingrediencie a spôsob ich prípravy.
Suroviny papanas so smotanou a džemom
- 250 gramov dobre priepustného srvátkového syra
- 230 - 250 gramov múky
- 1 lyžička strúhanej soli
- 1 lyžička škorice
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 1 vrecúško vanilkového cukru
- 2 celé vajcia
- voliteľné, nastrúhaná citrónová kôra
- navyše: veľa oleja na vyprážanie (minimálne pol litra), múka na posypanie pracovnej dosky
na podávanie: džem podľa chuti, najlepšie nekvasená smotana (nie kyslá), ktorú je možné osladiť práškovým cukrom, práškovým cukrom, škoricovým práškom (voliteľné)
Ako pripraviť papanány so smotanou a džemom
Začnite s cestom na papanasi: tvaroh vložte do misy. Osolíme, pridáme vanilkový cukor a škoricu. Teraz je čas pridať nastrúhanú citrónovú kôru. Okrem toho pridajte lyžičku prášku do pečiva.
Celú kompozíciu nakrájajte vidličkou a dobre premiešajte, potom pridajte dve vajcia. Rovnako homogenizujte vajcia a syr, pridajte múku a začnite ju miešať lyžicou, potom ju miesite, až kým nebude homogénna, už nie je potrebné nič.
Konečné množstvo absorbovanej múky sa môže líšiť v závislosti od veľkosti vajec, obsahu vlhkosti v syre a schopnosti tekutiny absorbovať tekutinu. Niekedy potrebujete lyžicu navyše, aby ste získali cesto, ktoré sa nelepí na ruky, ale nemusí byť ani tvrdé.
Potom posypte pracovnú plochu múkou, aby sa cesto nelepilo a cesto položte na pracovnú dosku.
Toto cesto je rozdelené na päť väčších kúskov na papanásky a päť menších kúskov na túto molicu.
Malé kúsky sú tvarované do gule a veľké kúsky z nich sú papany. Sú rozdrvené, sploštené a pomocou prstov sa v strede vytvorí otvor, ktorý sa mierne rozširuje a umožňuje tak papánam dobre sa vo vnútri variť počas praženia.
Na vyprážanie papanád by bolo ideálne použiť liatinový hrniec alebo hrniec s hrubším dnom. Nalejte olej do misy, ktorá musí mať v miske hĺbku najmenej 5-6 cm. Zahrejte na správne teplo, až kým malý kúsok cesta v miske okamžite nevytvorí okolo seba vzduchové bubliny a nevypláva nad olejom, potom oheň znížte. Smažte po jednom do zlatista.
Papriky potom odstránime na absorpčný papier a odstránime prebytočný olej. Aby ste vylúčili možnosť, že papana zostane surová, vyberte ju z olejového kúpeľa, kým nedosiahne požadovaný stupeň hnednutia, sceďte ju na savé obrúsky a vložte ju na tácku pokrytú papierom na pečenie. Potom vložte papriky do predhriatej rúry na 180 stupňov na 7-8 minút, potom podávajte horúce, ponorené v smotane a ozdobené džemom.