Najlepšia kuchárka
Elena Arzak, držiteľka ceny za najlepšiu ženskú kuchárku na svete, odmieta kritiku obmedzovania jedného pohlavia na toto rozlíšenie a je hrdá na uznanie, ktoré sa jej dostalo za prácu v trojhviezdičkovej reštaurácii Michelin, s ktorou spolupracuje. Jej otec, píše Bloomberg.
Arzak tvrdí, že špičkových kuchárok bude čoraz viac a že toto ocenenie dostane ako uznanie svojich profesionálnych schopností, nie ako diskrimináciu na základe pohlavia.
„Je to sociálna záležitosť, pretože ženy, nielen pokiaľ ide o varenie, ale aj v iných profesiách, zostávajú viac doma,“ povedala Elena.
Reštaurácia Elena sa nachádza v San Sebastiane v baskickej oblasti Španielska.
• Moja stará mama bola kuchárka, moja mama pracovala v reštaurácii a personál, ktorý mám, je 80% žien. Pre mňa bolo vždy normálne, že žena bola kuchárkou, “povedal Arzak.
Elenin otec Juan Mari je odborníkom na súčasnú baskickú kuchyňu a naďalej je aktívny a so svojou dcérou varí v reštaurácii v San Sebastastiane. Napriek prijatým rozdielom hovorí Elena o svojom otcovi s obdivom. „Je neuveriteľné, koľko toho vie. Pre mňa bude vždy šéfom, “dodala Elena.