Najlepší vegánsky čokoládový koláč

Už ste niekedy mali párty, na ktorú ste pozvali vegánskych priateľov a nevedeli ste, aký dezert im pripraviť? To je prípad aj ženy z Austrálie, ktorá po neúspešných pokusoch o prípravu vegánskeho koláča ako z knihy požiadala na twitteri o pomoc Nigella Lawson. Slávny kulinársky producent okamžite zareagoval receptom na vegánsky čokoládový koláč. „Tento koláč pripravujem aj pre ľudí, ktorí nemajú kulinárske obmedzenia, a dobré na tom je, že im ani nemusím vysvetľovať, že je vegánsky,“ uviedla Nigella Lawsonová.

prísady:

  • 225 gramov múky
  • 1 ½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny
  • ½ čajovej lyžičky soli
  • 1 ½ čajovej lyžičky instantnej kávy
  • 75 gramov kakaa
  • 300 gramov hnedého cukru
  • 375 ml horúcej vody
  • 90 ml kokosového oleja
  • 1 alb ocot z bieleho vína
  • 1 lyžica ružových lístkov
  • 1 polievková lyžica nakrájaných pistácií

čokoládový

  • 60 ml studenej vody
  • 75 gramov kokosového masla
  • 50 gramov hnedého cukru
  • 1 ½ čajovej lyžičky instantnej kávy
  • 1 ½ lyžice kakaa
  • 150 gramov tmavej čokolády (min. 70% kakaa)

Použite plech na tortu s odnímateľným dnom a priemerom 20 cm.

Rúru predhrejte na 160 stupňov Celzia a začnite pripravovať polevu. Všetky suroviny okrem tmavej čokolády dáme na panvicu a varíme ich, kým sa nerozpustia. Po tom odstavte plameň a pridajte nasekanú čokoládu. Všetko premiešajte, kým nezískate hustý krém a za občasného miešania ho nechajte vychladnúť.

Na dno tortovej formy dáme papier na pečenie.

Do misky dáme múku, sódu bikarbónu, soľ, instantnú kávu a kakao a vidličkou ich premiešame.

Cukor, vodu, kokosový olej a ocot zmiešajte osobitne, kým sa olej neroztopí. Potom ich skôr skombinujte so sušenými ingredienciami. Vložte zloženie do tortovej formy a všetko pečte 35 minút.

Skontrolujte, či je pracovná doska vyrobená špáradlom alebo testerom torty.

Akonáhle je koláč hotový, vyberte ho z formy a nechajte ho vychladnúť na tanieri alebo tácke.

Polevu znovu premiešame a skontrolujeme, či má požadovanú konzistenciu. Nalejte ju na koláč a pomocou špachtle prípadne zakryte okraje dosky.

Ak chcete ozdobiť tortu, je najvyšší čas. Na vrch posypte lupene ruží a nasekané pistácie (alebo akýkoľvek iný toping, ktorý chcete). Polevu necháme 30 minút odležať a potom nakrájame prvý plátok koláča.

Aktiváciou a používaním Platformy komentárov súhlasíte s tým, že vaše osobné údaje budú spracovávané spoločnosťou PRO TV S.R.L. a spoločnosti Facebook v súlade so zásadami ochrany súkromia PRO TV, respektíve zásadami používania údajov Facebooku.

Stlačením tlačidla dole vyjadrujete svoj súhlas s PODMIENKAMI KOMENTÁRNEJ PLATFORMY.