Najlepšia zemiaková polievka na svete Super ľahká; tááák krémová
Máte chuť na skutočné dobré jedlo? Potom vyskúšajte môj recept na bezkonkurenčne vynikajúcu zemiakovú polievku. Super krémová a ľahko sa pripravuje!
Niekedy máte jednoducho chuť na jedlo pre dušu. Jedlo, ktoré je pre vás dobré a hladí na duši. Jedno z mojich najobľúbenejších jedál, ktoré má dobrý pocit, je jednoznačne zemiaková polievka. Chutí výdatne a je neprekonateľne krémová. Jeden jeho tanier a môj svet bude opäť vyzerať inak.
Zemiaková polievka je navyše jedlo, ktoré rýchlo uspeje a mnohých ľudí nasýti. Je to ideálne riešenie pre rodiny s deťmi, pretože polievka sa ľahko pripravuje.
Zemiaková polievka: najlepší recept na svete
Aby bola polievka taká úžasne krémová, mali by ste použiť múčne zemiaky. Mne sa najviac páči odroda „Ackersegen“. Je krásne žltá a má typickú zemiakovú arómu. Tiež absolútna nevyhnutnosť, aby zemiaková polievka získala príjemnú príchuť: polievková zelenina.
Ja osobne mám rád čerstvú polievkovú zeleň, pozostávajúcu z kúska zeleru, póru a mrkvy. Môžete tiež použiť mrazenú polievkovú zeleninu, aby ste ušetrili čas.
Zloženie:
- 1 kg zemiakov
- 1 balíček polievkovej zelene
- 2 veľké mrkvy
- 1 veľká cibuľa
- cca 1 L zeleninový vývar
- 1 panáčik bieleho vína
- 1 šálka kyslej smotany
- trochu oleja
- Paprika, soľ, muškátový oriešok
Takto sa to robí:
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na väčšie kúsky. Polievkovú zeleninu očistite a ošúpte a tiež nakrájajte na kúsky. Ak si dáte mrazenú zeleninu, môžete si krok zachrániť. Zemiakové a zeleninové kúsky si zatiaľ odložte.
Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kocky. Do veľkého hrnca dajte trochu oleja a zohrejte ho. Cibuľu sparíme dosklovita. Tip: Ak na cibuľu dáte štipku soli, budú rýchlejšie priesvitné!
Medzitým naplňte kanvicu a zapnite ju. Teraz pridajte k cibuli zemiaky a zeleninu a niekoľko minút ich osmažte. Pražené arómy dodajú zemiakovej polievke hlávku. Len sa uistite, že nič neprihorí.
Všetko deglazujte trochou bieleho vína. Tí, ktorí varia pre deti, víno jednoducho vynechajú. Potom do zrnitého zeleninového vývaru podľa pokynov na obale pridajte asi jeden liter horúcej vody (z kanvice).
Nalejte zeleninový vývar do hrnca tak, aby bolo všetko pokryté tekutinou. Dajte pokrievku na kastról a nechajte polievku variť asi 30 minút, kým nebude zelenina mäkká. Ak sa tekutina príliš vyvarila, prilejte trochu viac vývaru.
Keď je zelenina mäkká, zemiakovú polievku pretlačte tyčovým mixérom. Ak je stále príliš hustý, nalejte do neho zeleninový vývar a premiešajte. Upozornenie: Zemiakovú polievku odstavte zo sporáka, inak môže bublinkovať smerom hore.
Nakoniec vmiešame polovicu kyslej smotany a dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Zvyšnú kyslú smotanu dáme na naplnené taniere ako polevu.
Polievka áno, sacharidy nie? Potom vyskúšajte tento recept na cuketovú polievku s rukolou s nízkym obsahom sacharidov!
Prehliadač nemôže prehrať toto video.
Navrch dajte zemiakovú polievku
Pomocou niekoľkých jednoduchých krokov môžete klasickú zemiakovú polievku doladiť a dotvoriť ju.
Zemiaková polievka s klobásami deluxe
Osobne to mám rád výdatné a svoju zemiakovú polievku korunujem kopcom kyslej smotany a niekoľkými chrumkavými plátkami surového jedáka. Za týmto účelom nakrájajte párky na malé kúsky a opečte ich na panvici. Polievku podávajte s trochou kyslej smotany, párkami a jarnou cibuľkou nakrájanou na kolieska. Extra tip: Namiesto surového jedáka môžete tiež osmažiť chorizo nakrájané na kocky, ktoré polievke dodá ohnivú arómu.
Stredomorská vegánska poleva
Ak ste vegetarián alebo chcete obmedziť mäso, môžete polievku doplniť domácimi krutónmi. Za týmto účelom nakrájajte biely chlieb z predchádzajúceho dňa na kocky, na panvici rozohrejte trochu olivového oleja a kocky chleba osmažte dozlatista a do chrumkava.
Tip: Pridajte do oleja vetvičku rozmarínu. To dodáva krutónom stredomorský nádych, ktorý vynikajúco chutí so zemiakovou polievkou.