Zlato, s dobrým, ale aj s niektorými zlými - koľko môžete zjesť denne bez toho, aby ste ublížili Mobile
Všetci vieme, že cukor je zdraviu škodlivý, pretože zvyšuje hladinu cukru v krvi, čo vedie k okamžitej reakcii pankreasu, čo sa prejaví zvýšenou sekréciou inzulínu.
Výsledkom je, že hladina cukru v krvi prudko klesá, nastáva hypoglykémia, ktorá sa prejavuje únavou, trasením, potením, rozmazaným myslením a nekontrolovanou chuťou na novú dávku cukru alebo iného produktu bohatého na cukor.
Cukor navyše negatívne ovplyvňuje imunitný systém a činnosť obličiek, zvyšuje hladinu triglyceridov v krvi, zbavuje telo vitamínov B-komplexu a minerálov horčíka a chrómu. Je tiež návyková rovnako ako tabak, káva alebo drogy a v neposlednom rade vedie k obezite.
Niektoré formy cukru sú škodlivejšie ako iné, vysvetľuje Ziare.com výživová poradkyňa Camelia Olteanu. Včelí med, agáve alebo javorový sirup sú prírodnejšie, ale rovnakú závislosť dávajú aj sladkému.
Prírodný včelí med obsahuje viac ako 280 zlúčenín, medzi ktorými prevládajú fruktóza a glukóza. Je bohatý na makroelementy, mikroelementy, vitamíny a aktívne enzýmy.
325 kcal na 100 gramov
Med, ktorý je bohatý na cukry (80%) a má kalorický obsah 325 kcal/100 g, je výkrm, ak sa konzumuje vo veľkom množstve. Pre človeka s normálnou hmotnosťou by nemali byť 3-4 čajové lyžičky medu denne problém.
Konzumácia nadmerného množstva medu, napríklad 8 - 10 polievkových lyžíc/deň, povedie v priebehu času k priberaniu na váhe, zvýšeniu hladiny inzulínu, erózii zubnej skloviny a výskytu gastrointestinálneho refluxu v dôsledku prekyslenia a nepríjemným pocitom v bruchu (hnačka, kŕče)., balónovanie).
Ľudia s nedostatkom imunitného systému alebo alergickí na peľ rastlín alebo včelí jed budú tiež alergickí na med, a to aj pri veľmi nízkej konzumácii alebo dokonca pri kontakte s pokožkou.
Odporúča sa zakázať konzumáciu medu deťom do 1 roka, a to predovšetkým z dôvodu prítomnosti spór, ktoré spôsobujú botulizmus, spór odobratých z kvetov rastlín opeľovaných včelami.
Aj keď je med pasterizovaný, tieto spóry môžu zostať prítomné. Dospelí nie sú ohrození chorobou, pretože črevné kyseliny môžu bojovať proti toxínom uvoľňovaným touto baktériou.
Prečo je med dobrý
Ale med má veľa prospešných vlastností. Vedecké a klinické výskumy preukázali, že manukový med z kvetov stromov na Novom Zélande je veľmi dobrým prostriedkom pri liečbe žalúdočných vredov, upokojujúcich bolestí hrdla, kašľa, rán a kožných infekcií, kŕčových vredov na nohách.
Všetky tieto výhody sú spôsobené antimikrobiálnymi, protizápalovými, protiplesňovými, antioxidačnými, antivírusovými a antibakteriálnymi vlastnosťami. Nevzťahuje sa na med, ktorý nájdete v bežných obchodoch, napríklad v supermarketoch.
Med, ako každý výrobok, ktorý obsahuje cukry, je lepšie konzumovať v prvej časti dňa, keď potrebujeme energiu a kedy môžeme kalórie navyše konzumovať efektívne až do spánku.
Kto nemá problémy s telesnou hmotnosťou, môže na raňajky zjesť 1–2 krajce chleba s medom alebo pohár mlieka/jogurtu osladený medom alebo celozrnné výrobky s bobuľami a medom.
Tí, ktorí chcú nahradiť cukor v káve alebo čaji, sú varovaní, že med pridávaný do horúcich nápojov stratí svoje vitamíny, napríklad citrón.
Prečítajte si o cukre a sladidlách, aby ste si vybrali čo najlepšie.