Najlepšie detské menu v Nemecku - BZfE

Jeden účastník výzvy „Od vedomostí k akcii“ podal návrhy na kreatívnejšie jedlá pre deti v reštauráciách. O tom je súťaž o gastronómiu.

Súťaž detského menu

Aktuálne informácie o stave súťaže nájdete na webe BMEL.

Pod nadpisom „Vynikajúce! Najlepšie nemecké detské menu “, Spolkové ministerstvo pre výživu a poľnohospodárstvo (BMEL) a Nemecké združenie hotelov a reštaurácií (DEHOGA Bundesverband) organizujú súťaž pre reštaurácie: Ako vyzerá menu vhodné pre deti? Aké zdravé alternatívy existujú k čipsom a cestovinám?

„Deti sú naša budúcnosť: zaslúžia si osobitnú pozornosť. Naším cieľom je vyváženejšia výživa detí. Preto chceme propagovať zdravé stravovanie a vyvážený sortiment jedál pre deti v stravovacom priemysle, “uviedla spolková ministerka pre výživu a poľnohospodárstvo Julia Klöckner na začiatku súťaže na veľtrhu Anuga v Kolíne nad Rýnom.

Všetky gastronomické podniky v Nemecku boli vyzvané, aby sa prihlásili so svojím zdravým, priateľským k deťom a kreatívnym detským menu. Uzávierka prihlášok bola 31. januára 2020. Z dôvodu pandémie koróny sa schôdza poroty a slávnostné odovzdávanie cien odložili na ďalšie odvolanie.

Návrh z ideového volania

Menu vhodné pre deti

Návrh Maike Meinema-Goratha

(PDF, 204 kB, nie bezbariérový)

Maike Meinema-Gorath už pre túto tému viedol kampaň v rámci výzvy na predkladanie nápadov „Od znalostí k akcii“. Hnevalo ju, že deťom v reštauráciách sa často ponúkajú rovnaké jedlá ako hranolky so špenátom alebo rezance s omáčkou. Vo svojej myšlienke predstavila rôzne prístupy k zmenám - vrátane pečiatky, ktorú by reštaurácie mohli použiť na inzerciu svojej ponuky priateľskej k deťom.

Štúdia skúmala detské jedálne lístky a našla veľký potenciál na zlepšenie

najlepšie

Začiatkom roka potvrdila pozorovanie tvorcu vedecká štúdia univerzity v Heidelbergu: Na základe štandardov kvality DGE pre potraviny v denných stacionároch a školách bolo skúmaných 1 877 detských jedál na 500 jedálnych lístkoch. Podľa toho viac ako 50 percent všetkých jedál obsahovalo hranolky alebo iný druh vyprážaných zemiakov. Takmer 70 percent ponuky bolo obmedzených iba na šesť rôznych jedál:

  • Kuracie nugetky alebo rezeň s hranolkami (28,7%),
  • Cestoviny s omáčkou (20,1%),
  • Hranolky (8,5%),
  • Sladkosti (5,3%),
  • Klobása s hranolkami (4,7%) alebo a
  • Burger jedlo (1,3%).

cieľová skupina

Rodiny s deťmi

darca nápadov

Maike Meinema-Gorath, MamaMila výživové poradenstvo