Najlepšie mrazené jedlá JETE CHYTREJŠIE
Vädnutá zelenina a zatuchnuté ovocie sú od vynálezu mrazených potravín minulosťou. V tomto najvyššom zozname vám program EAT SMARTER zobrazuje najlepšie mrazené potraviny, ktoré by ste mali mať po ruke.
Mrazené jedlá vám každodenný život oveľa uľahčujú: Jednoducho siahnete do mrazničky a máte kedykoľvek počas dňa pripravenú ostrú zeleninu a svoje obľúbené ovocie. Šokované mrazené jedlá navyše obsahujú vyšší podiel vitamínov a viac výživných látok ako napríklad čerstvé potraviny, ktoré sú v miske niekoľko dní v supermarkete alebo doma.
Obsah
- ovocie
- zeleninu
- bochník
- ryby
1. Ovocie
Jahody, maliny a čučoriedky sú nepochybne najobľúbenejším ovocím, pokiaľ ide o mrazené potraviny ide. Ovocie nájdete tiež ako bobuľovú zmes v mnohých domácnostiach a často sa používa do dezertov, smoothies a ovocných misiek. Mraznička samozrejme ponúka aj ďalšie sladké alternatívy, ktoré treba brať odvážne - pokiaľ neboli dodatočne pocukrované.
Pretože ovocie je ihneď po zbere spracované a zmrazené, čo znamená, že sú zachované bunkové štruktúry a hodnotný obsah. Pri ďalšom spracovaní sa ovocie nemusí najskôr rozmraziť, ale môže sa zmraziť priamo v mixéri alebo na základni cesta.
2. Zelenina
Zelenina je jednou z najlepších mrazených potravín. Okamžite po zbere sa umyje, blanšíruje a potom šokovo zmrazí: zelenina je zmrazená na mínus 72 stupňov, aby sa do zmrazených potravín nedostala voda a tým aj choroboplodné zárodky a tovar si po rozmrazení zachoval svoju žiarivú farbu.
Najlepšie v supermarkete je použiť napríklad „čisté“ zeleninové balíčky bez pridania masla a balenia, ktoré sú ďalej v hrudníku, inak by mohlo dôjsť k prerušeniu ochrany pred chladom. Zelenina sa nemusí konzumovať, ale musí sa pridať priamo do panvice alebo hrnca.
3. Chlieb
Ak chlieb leží v kuchyni niekoľko dní, rýchlo sa stáva tvrdým alebo dokonca plesnivým. Potom pomáha iba jedna vec: Vložte ju do koša! Aby ste tomu zabránili, môžete ho bez problémov zmraziť, pretože chlieb je skvelý ako a mrazené potraviny. Najlepším spôsobom, ako to urobiť, je nakrájať čerstvý bochník na plátky, po častiach ho vložiť do mraziaceho vrecka a z vrecka vytlačiť vzduch čo najlepšie - zabráňte tak vysušeniu chleba.
4. Ryba
Výhody mrazené potraviny môže ukázať aj ryby. To je už na rybárskej lodi zamrznuté, takže v rybách zostávajú dôležité prísady. Takto môže jedlo bezpečne ležať v mrazničke niekoľko týždňov, kým nenastane prvá strata živín. Pred konzumáciou sú mrazené ryby umiestnené na tanieri vo vákuovom obale a nechajú sa cez noc rozmraziť v chladničke.
Filety, ktoré boli voľne zabalené, je najlepšie vložiť do dobre uzavretého mraziaceho vaku a vložiť na noc do chladničky. To znamená, že proces rozmrazovania je pomalý. Rozmrazené ryby by sa mali pred ďalším spracovaním poriadne poklepať.