Najlepšie zdroje vitamínov v zime
Kde je najviac vitamínov?
S výnimkou vitamínu D si telo nedokáže vitamíny vyrobiť samo. Musíme ich prijať s jedlom. Tu nájdete informácie o tom, ktoré vitamíny a doplnky výživy sú k dispozícii od spoločnosti A.Vogel.
Vitamín A
Prečo: Potrebujeme vitamín A rozpustný v tukoch alebo jeho prekurzory betakarotén pre pokožku, vlasy, nechty, oči (videnie v tme), sliznice, kosti, zuby, zdravé bunky tela, krv, imunitný systém, sexualita, ochrana buniek.
Odkiaľ: Pečeň (olej), maslo, syr, mlieko, úhor, tuniak, žltooranžovo-červené a zelené ovocie (broskyňa, marhuľa, melón, papája) a zelenina.
To najlepšie zo zimy: Červená paprika, kel, mrkva a mrkvová šťava, hlávkový šalát, ružičkový kel a iné druhy kapusty, brokolica, špenát, tekvica, čakanka, sója a klíčky, mangold, zeler.
Vitamín B1 (tiamín)
Prečo: Pre dobré nervy a duševnú sviežosť, chuť do jedla, srdce, trávenie, hojenie rán, sliznice, metabolizmus uhľohydrátov a tukov, ako aj bunkovú energiu.
Odkiaľ: Kvasinky, mäso, obilniny, hrášok.
To najlepšie zo zimy: Pšeničné klíčky, kozia vňať, ružičkový kel, slnečnicové semiačka, červená repa, tekvica, pór, zemiaky, topinambur, hrušky.
Vitamín B2
Prečo: Využitie tukov, bielkovín a sacharidov, ochrana sliznice.
Odkiaľ: Mlieko, srvátka, syr, pečeň, vajcia, celozrnné výrobky, ľanové semienko, (pivné) droždie.
To najlepšie zo zimy: Klíčky, zelené, ružičkový kel, červená repa, tekvica, hrušky.
Niacín (vitamín B3)
Prečo: celý metabolizmus, pokožka, vedenie stimulov v mozgu, pevné nervy.
Odkiaľ: Mäso, pečeň, ryby (sardinky, makrela, halibut), arašidy, sušené hríby.
To najlepšie zo zimy: Reďkovka (klíčky), kel, topinambur.
Vitamín B5 (kyselina pantoténová)
Prečo: Metabolizmus, rastové procesy, tvorba hormónov, rast vlasov.
Odkiaľ: Nedostatok obsiahnutý vo veľmi mnohých potravinách je veľmi zriedkavý.
Vitamín B6 (pyridoxín)
Prečo: Metabolizmus bielkovín, metabolizmus pečene, nervy, tvorba krviniek, rast, imunitná obrana.
Odkiaľ: Bežný vitamín. Najmä v sóji, hnedej ryži, prose, lososoch, sardinkách, makrele, banánoch.
To najlepšie zo zimy: Vlašské orechy, šošovica, zelený a ružičkový kel, červená repa (červená repa), cibuľa, zeler, paštrnák, tekvica, vlašské orechy, jablká.
Kyselina listová (vitamín B9)
Prečo: Tvorba a delenie buniek, tvorba červených krviniek v kostnej dreni, všetky rastové procesy (najmä počas tehotenstva).
Odkiaľ: Pivovarské kvasnice, pečeň, orechy, čakanka, fenikel, vajcia, zelená zelenina (špenát, hrášok, uhorka), paradajky, ovocie (jahody, pomaranče, mandarínky, čerešne, hrozno), celozrnné a mliečne výrobky.
To najlepšie zo zimy: Pšeničné klíčky, vlašské orechy, zelený, ružový a karfiol, brokolica, čínska kapusta, orechový (poľný) šalát, špenát, cibuľa, čakanka, paštrnák, hrušky.
Vitamín B12 (kobalamín)
Prečo: Celý nervový systém, tvorba krvi v kostnej dreni, metabolizmus v mozgu, emočná pohoda.
Odkiaľ: Väčšie množstvo vitamínu iba v mäse, rybách (makrela, sleď, pstruh, losos), syroch (camembert). To najlepšie zo zimy: klíčky lucerny, pór (iba po stopách).
vitamín C
Prečo: Imunitný systém, pokožka a spojivové tkanivo, steny krvných ciev, ďasná, zrak, zdravé nervy, pozitívna nálada, koncentrácia, spánok, zvládanie stresu, antioxidanty.
Odkiaľ: Všetko ovocie a zelenina (najmä čerešne aceroly, šípky, plody rakytníka, čierne ríbezle, kivi, citrusové plody, jahody/fenikel, špenát).
To najlepšie zo zimy: Paprika, kyslá kapusta, ružičkový kel, brokolica, kel, čínska kapusta, švajčiarsky mangold, pór, čakanka, portulaka zimná, jahňací šalát, červená repa, reďkovka, cibuľa, zemiaky, hrušky, jablká.
Vitamín D
Vitamín D sa vytvára v pokožke pri vystavení slnečnému žiareniu. V zime je telo závislé od dodatočného prísunu vitamínu prostredníctvom potravy.
Prečo: Zuby, kosti, dobré nervy, optimizmus, relaxácia a imunitný systém.
Odkiaľ: Ryby (tuniak, sleď), olej z tresčej pečene, vaječný žĺtok.
To najlepšie zo zimy: Huby, kyslá kapusta (iba so stopami).
Vitamín E.
Prečo: Pre krv, zrážanie krvi, krvný obeh, oči, plodnosť, chráni bunky pred zničením voľnými radikálmi (prírodný antioxidant), zabraňuje artérioskleróze, zápalom, procesom starnutia.
Odkiaľ: Rastlinné oleje a tuky (pšeničné klíčky, slnečnicový, sójový olej), orechy, mandle, obilné klíčky, celozrnné vločky a chlieb. To najlepšie zo zimy: Orechy, špenát, druhy kapusty, tekvice, paštrnák.
Vitamín K
Prečo: Zrážanie krvi, štruktúra kostí.
Odkiaľ: Hydinové mäso, pšeničné klíčky, teľacia pečeň, maslo, chrumkavý chlieb, tvaroh.
To najlepšie zo zimy: Kyslá kapusta, ružičkový kel, špenát, kvet a kel, brokolica, šípky, zemiaky, zeler, portulaka zimná, kaleráb.
Biotín (vitamín H)
Prečo: Koža a sliznice, vlasy a nechty, zdravé zuby a kosti, zrážanie krvi, mužské pohlavné hormóny, hojenie rán a vitalita.
Odkiaľ: Vajcia, pečeň, sója, prírodná ryža, ovsené vločky, droždie, srvátka, celozrnné výrobky, zelené fazule, melasa.
To najlepšie zo zimy: Klíčky, špenát, šošovica, huby, cibuľa, jablká.