Najzdravšie kuchyne na svete
Už stovky rokov sa vedci a odborníci na výživu snažia určiť, ktoré jedlá sú najzdravšie na svete. Aj keď sú názory rozdielne, desiatku najlepších pozícií najčastejšie obsadzujú tie isté krajiny: Japonsko, Grécko, Taliansko, Francúzsko, Španielsko, Mexiko, Čína, India, Singapur, Švédsko. Harley Pasternak, odborník na výživu a fyziológiu a osobný tréner niektorých hollywoodskych hviezd, hovorí, že najlepšia je strava založená na rybách, čistých bielkovinách, zelenine a ovocí. Na základe týchto kritérií zostavil špičkovú kuchyňu na čele s Japonskom s mierou obezity 1,5% a priemernou dĺžkou života 82 rokov. Na opačnom póle sú Spojené štáty americké s mierou obezity takmer 40%.
„Či už si z týchto diét osvojíte jeden alebo viac stravovacích návykov, budete zdravší a zdatnejší.“, Vysvetľuje Pasternak.
Medzi krajiny, ktoré úspešne kombinujú užitočné s príjemným, patria Japonsko, Taliansko a Francúzsko, ktorých diéty sa dajú ľahko prevziať v Rumunsku. Tradičná japonská kuchyňa je založená na krížovej zelenine, ako je kapusta, brokolica, čínska kapusta a kel. Hlavné zdroje bielkovín v japonskej strave, ryby a sója, sú veľmi dobré pre zdravé srdce.
Francúzi si pravidelne doprajú jedlá s vysokým obsahom tuku, ako sú syry a čokoláda, ale nepriberajú. Tajomstvom francúzskej stravy sú malé porcie a skutočnosť, že zriedka berú občerstvenie okrem hlavných jedál. Zároveň pripravujú jedlo pečením, varením alebo pražením, metódami varenia, ktoré zahŕňajú menej tuku.
Talianska tradícia ľahkého vychutnávania jedál pomáha tráveniu. To, čo však skutočne robí kuchyňu tak milovanou a zároveň prospešnou pre telo, je použitie prísad ako: paradajky, olivový olej, cesnak, petržlen a bazalka.