Najzdravší ľudia na svete

Spovedanie konzumentov surového mlieka: Judith a Michael Mudrak z USA.
Foto: zvg

svete

Na začiatku 30. rokov 20. storočia zubný lekár v Lötschental vyšetroval najzdravších ľudí na svete. Na pamiatku jeho práce sa bude budúcu sobotu konať prípitok.

Aperitív so surovým mliekom - budúcu sobotu na Fafleralp. Pretože to ustanovuje švajčiarske nariadenie o potravinách, Fafleralp tiež upozorňuje na «vo vhodnej forme», že «surové mlieko nie je pripravené na konzumáciu a musí sa pred konzumáciou zahriať na najmenej 70 ° C». Judith Mudrak je však presvedčená o opaku. „Nie surové, ale pasterizované mlieko spôsobuje, že sú ľudia chorí,“ hovorí rodený Bernese, ktorý žije v USA už 40 rokov. Pasterizácia by zabila patogény, ale aj veľa enzýmov, vitamínov a prospešných baktérií, ktoré sú nevyhnutné pre trávenie. „Len čo je mlieko mŕtve, patogény majú voľnú ruku,“ vysvetľuje. Baktérie mliečneho kvasenia majú podľa Mudraku naopak moc zabíjať patogénne baktérie.

Cena skúma Lötschentalera

Minulý týždeň odcestovala do Lötschentalu s manželom Michaelom - s pamätnou tabuľou v batožine. Pripomína to Westona A. Priceho, amerického zubára, ktorý do Lötschentalu prvýkrát pricestoval na svojich cestách po svete v roku 1931, aby zistil, prečo je populácia taká silná, robustná a zdravá a prečo nemá zubný kaz, aj keď človek nemá ani zubnú kefku, ani fluór. Vedela zubná pasta. Priceov výskum sa zameral na stravu, ktorá pozostávala väčšinou z ražného chleba, syrov a surového mlieka, ako aj z mäsa raz týždenne. Ale tradičné, celé jedlá obsahovali štyrikrát viac minerálov a desaťkrát viac vitamínov ako spracované potraviny. „Skutočnosť, že mlieko musí byť varené pred jeho spotrebou, je vecou odvetvia,“ rozčuľoval sa Mudrak v súvislosti s výskumom, ktorý uskutočnil Weston Price, ktorý zomrel v roku 1948.

Mlieko zo zoo

Mudrak je uznávaným konzumentom surového mlieka. V USA je však získavanie surového mlieka ako chod rukavice. „Farmári, ktorí predávali surové mlieko, boli potrestaní väzením,“ hovorí. Členovia nadácie Weston A. Price vedeli využiť každú dieru. Existujú štáty, v ktorých sa surové mlieko môže predávať ako kozmetika alebo mraziť ako krmivo pre zvieratá. Namiesto toho, aby nakŕmili mačky mliekom, ktoré si kúpili v zoo, sami ho vypili. Vďaka úsiliu priaznivcov spoločnosti Weston Price je v súčasnosti obchodovanie so surovým mliekom v 41 štátoch menej prísne zakázané. Mudrak, ktorý žije v New Jersey, musí stále prepašovať surové mlieko z Pensylvánie. Mudrak sa zároveň nevyhýba tomu, aby využil právnikov na boj za svoje právo na súkromné ​​obchodovanie bez zasahovania štátu. Ako rodáčka z Bernu je Mudrak so svojou Price Foundation aktívna aj vo Švajčiarsku. Do polovice septembra chce na prednáškach zdôrazniť výhody surového mlieka.