Najzdravšie ovocie a zelenina
Žerucha, čínska kapusta, švajčiarsky mangold: neexistujú zdravšie rastliny. Aspoň to tvrdia americkí vedci, ktorí v štúdii porovnali výživovú hodnotu rôznych druhov ovocia a zeleniny. Výsledkom je zoznam 40 najzdravších potravín na svete.
40. miesto: sladký zemiak
30. miesto: jahoda
Môžu byť sladké veci hriechom? V tomto prípade nie, pretože jahoda sa radí na 30. miesto medzi najzdravšími druhmi ovocia a zeleniny na svete. Ak to nie je dobrá správa pre tých, ktorí majú chuť na sladké!
21. miesto: ružičkový kel
Malý, ale mohutný: ružičkový kel obsahuje množstvo vitamínov, minerálov a stopových prvkov. Môže dokonca chrániť pred rakovinou, pretože obsahuje obzvlášť veľké množstvo sulforafánu. V štúdii sa z tejto zdravej zmesi dostal na 21. miesto v rebríčku.
16. miesto: púpavy
Verte tomu alebo nie, táto rastlina sa radí na 16. miesto medzi najzdravšími potravinami vôbec. Púpava je taká zdravá, okrem iného aj kvôli horkým látkam v listoch - aj keď chuť je len mierne horká. Ako šalát sa púpava medzi labužníkmi považuje za pochúťku. Ďalším spôsobom, ako si ho vychutnať: púpavu blanšírujte a podávajte s fazuľovým pyré.
8. miesto: petržlen
Na dochutenie pokrmov na panvici, na krémovom syre alebo na masle, do polievok alebo dusených pokrmov: použitie petržlenu je takmer nevyčerpateľné. Je tiež ideálny pre lahodné štíhle smoothies alebo pre doladenie paradajkového šalátu.
5. miesto: špenát
Áno, áno, rozprávka o železnom zázraku. Predtým sa verilo, že špenát obsahuje viac zdravého železa ako ktorákoľvek iná potravina. Potom to vyšlo: chyba čiarka! Listová zelená zelenina napriek tomu patrí medzi 5 najzdravších potravín! Ak to nie je dôvod na opakovanie starého volania: jedzte viac špenátu!
4. miesto: červená repa
Pečenie, praženie, varenie alebo vyprážanie: červená repa nielenže vynikajúco chutí, ale považuje sa aj za silnú zeleninu bohatú na železo. Potvrdzuje to aj americká štúdia, v ktorej sa hľuza radí na štvrté miesto medzi najzdravšími druhmi ovocia a zeleniny. Chutí dobre ako guláš, môžete ho dať na gril alebo z neho dokonca pripraviť čipsy. Ergo: červená repa je skutočný všestranný človek!
3. miesto: mangold švajčiarsky
Hlavnú sezónu má v Nemecku od júna do septembra, aj keď sa v tejto krajine pestuje iba v malom množstve, inak sa často dováža z južnej Európy. Jedna vec je istá: táto zelenina je nielen super zdravá, ale aj neskutočne chutná. V talianskej omelete „Frittata“ alebo v kresielkach s čerstvým kozím syrom - potešenie!
1. miesto: žerucha
Voilà, pravdepodobne najzdravšia rastlina na svete: žerucha. Podľa amerických vedcov obsahuje žerucha najvyššiu hustotu živín zo všetkých druhov ovocia a zeleniny, čo z nej robí majstra sveta v zdraví.
A tu je celá tabuľka najzdravších potravín na svete. Hodnota NDS („Skóre hustoty živín“) odráža výživovú hodnotu príslušnej potraviny. Americkí vedci to vypočítali na základe 17 zložiek, ako sú určité vitamíny a minerály. Do úvahy brali iba zložky, ktoré majú podľa vedeckých štúdií pozitívny vplyv na zdravie.