Nakladaná kapusta, zbraň proti rakovine a obezite

Chrumkavá, mierne korenistá a sladkokyslá kyslá kapusta je úžasnou oblohou k mäsu, ale dá sa zjesť aj samostatne ako prísada do šalátu. Nakladaná kapusta má veľa zdravotných výhod, ktoré sú vedecky dokázané: zlepšuje trávenie, predchádza rakovine a srdcovým chorobám.

kapusta

Probiotická funkcia

Kvôli procesu kysnutia má kyslá kapusta probiotické vlastnosti. Prírodné kvasenie poskytuje dobré baktérie pre tráviaci systém. Odporúča sa konzumácia kyslej kapusty po liečbe antibiotikami, aby sa obnovili zdravé baktérie v črevách.

V minulosti námorníci na okružných plavbách neustále mali kyslé kapusty, pretože boli bohaté na vitamín C, a bránili tak skorbutu, ktorý bol spôsobený nedostatkom vitamínu C.

Jedna štúdia ukázala, že konzumácia fermentovaných potravín, ako je kapusta, je prospešná v procese chudnutia, najmä v oblasti bedier-bokov. Totiž, fermentované potraviny pozitívne ovplyvňujú metabolizmus. Ukázalo sa, že najmä kvasená kapusta lieči zápalové procesy, metabolizmus lipidov a predchádza obezite.

Zabraňuje rakovine

Nakladaná kapusta účinne predchádza rakovine v dôsledku nasledujúcich zložiek: flavonoidy (zabraňujú poškodeniu a zúženiu tepien); glukozinolát (stimuluje aktiváciu prírodných antioxidačných enzýmov v tele), izotiokyanát (silné protirakovinové účinky).

Pomáha zdraviu srdca

Nakladaná kapusta má vysoký obsah vlákniny, čo zlepšuje trávenie a zdravie srdca. Vláknina ponúka aj ďalšie výhody, napríklad zníženie rizika srdcového infarktu alebo mozgovej príhody, zníženie rizika aterosklerózy, zníženie hladiny zlého cholesterolu (LDL).

Silné kosti

Nakladaná kapusta je plná minerálov, ktoré pomáhajú zdraviu kostí a zabraňujú rozvoju osteoporózy. Vitamín K tiež udržuje kosti zdravé a riadi produkciu bielkovín, ktoré sú potrebné na udržanie mineralizácie kostí.