Nakladané šišky Recept

nakladané

Ingrediencie na 1 téglik 1700ml gogonele

  • 800 g zelenej gogonely
  • 1 mrkva
  • 200ml octu
  • 1/2 zeleru s listami
  • 1 suchá kôprová niť
  • 2-3 strúčiky cesnaku
  • 3-4 bobkové listy
  • 1/2 lyžičky horčičných semiačok
  • 1/2 lyžičky čierneho korenia
  • 2 lyžice hrubej soli

Nakladané šišky sa konzervujú v konzervách, ktoré sa zvyčajne dajú na jeseň pomocou zelených paradajok, ktoré sa odkladajú neskoro a nestihli ich dozrieť. Nakladané knedle sa podávajú jednoducho ako ozdoba na steaky alebo sa používajú do nakladaných šalátov s nakladanými šiškami, uhorkami alebo karfiolom.

Ak nájdete pečené gogóny (ktoré sú mierne červené), použite ich tiež, keď sú morené, sú trochu mäkšie a majú zvláštnu chuť, ktorá sa mi veľmi páči, ale varené sú veľmi dobré, ale je dobré vedieť, že absorbujú viac soli a budú viac solené.

Ako pripraviť nakladané gogonely

Do predtým umytej nádoby s objemom 1 700 ml som vložil asi 800 g nie veľmi veľkých gogónov, ktoré som dobre umiestnil. Rozrezal som gogonea na polovicu a dal som to tak, pretože jeden celok sa nezmestil a polovica bola dosť dokonalá na to, aby sa všetko stabilizovalo.

Na okraj téglika som napchala plátky mrkvy a zeleru a kúsky koreňa chrenu. Na koniec som do nádoby vložila 2 - 3 zelerové listy, 1 sušený kôprový kvet a 3 olúpané strúčiky cesnaku.

Soľanka na nakladané gogonele

Pre moju gogonele som uvarila 800ml vody s 2 lyžicami hrubej soli, bobkovými listami, korením a horčicou. Po zovretí tekutiny pridajte do soľanky 200 ml octu a počkajte, kým soľanka opäť zovrie, potom vypnite oheň.

Vložte 2 - 3 čepele noža pod nádobu, potom mierne zalejte soľankou cez gogóny, kým nie je nádoba plná. Potom nasaďte veko a nádobu zakryte dekou, kým nevychladne.

Ako slúžiť gogonele

Gogóny sú pripravené po 7 - 12 dňoch od času, kedy ste ich umiestnili, a ak sú dobré podmienky, môžu byť dokonca uložené v špajzi 2 roky.

Nakladané knedle sa podávajú jednoducho k steakom, zvyčajne k tučnejším steakom (bravčové, jahňacie), alebo si môžete pomocou gogonel pripraviť šalát z najrôznejších nálevov s trochou olivového oleja.