Naklíčené semená - recept krok za krokom - Idealika
Naklíčené semená alebo klíčiť vo vode, iba niekoľko dní, maximálne 3 dni, toľko stačí na vypučanie, púčik má len pár milimetrov, na rozdiel od výhonkov, ktoré môžu klíčiť vo vode alebo v zemi, ale môžu dorásť až do veľkosti 10 cm . Na rozdiel od klíčkov, v ktorých sa konzumuje iba zelená rastlina, pri semená naklíčené konzumuje sa semeno aj púčik rastliny.
semená naklíčené sú známe ako živé jedlá, pretože zatiaľ čo semená vyklíčené vo vode znásobujú objem vlákniny, zlepšujú kvalitu obsiahnutých bielkovín a vyvíjajú množstvo vitamínov dokonca 20-krát viac ako pred klíčením, minerály a enzýmy - tzv. prvky vitálny s antioxidačným a detoxikačným účinkom, s mnohými priaznivými účinkami na celé ľudské telo a imunitný systém.
semená naklíčené a ich zázračné výhody sú známe už v staroveku. Moderný svet na istý čas na ne zabudol, ale teraz si ich čoraz viac ľudí váži a zaraďuje ich do svojej stravy.
Môžu sa jesť kedykoľvek a pri akomkoľvek jedle, surovom alebo varenom, ako prísada do polievok a iných jedál, varením však strácajú svoje skutočné nádherné vlastnosti.
Aj klíčky sú veľmi žiadané, v poslednej dobe sa vyvíja ich pravé klíčenie a dokonca aj veľké reštaurácie ich zahŕňajú do najsofistikovanejších jedál.
Keď vyklíčime vo vode semená naklíčené . vyklíčené zrná sú veľmi jemné a majú sladkú chuť, ktorú si ľahko obľúbia aj malí, a preto sa veľmi odporúčajú.
Existuje veľa špecializovaných štúdií, ktoré potvrdzujú ich zázračné vlastnosti v boji proti rakovine, cholesterolu, zažívacím chorobám, kardiovaskulárnym, imunitným a autoimunitným ochoreniam.
Nemáme teda dôvod neinformovať čo najviac ľudí o priaznivých účinkoch naklíčených semien, a teda čoraz viac ľudí bude mať z týchto malých zázrakov úžitok. .
semená naklíčené sa dajú kúpiť vo veľkých supermarketoch, ale odporúčam vám, aby ste sa ich naučili pripravovať doma, zo semien čo najekologickejších, pretože sa odporúča neobsahovať pesticídy a konzumovať ich čo najčerstvejšie, pokiaľ semená zostanú čerstvé. Fazuľa z naklíčených semienok po niekoľkých dňoch (8-10 dní) tvrdne a stráca svoju sviežosť.
Pripravujú sa veľmi ľahko a dajú sa skladovať niekoľko dní v chladničke v plastových panviciach.
V nádeji, že vám tieto veci budú užitočné, vám predkladám
SPÔSOB PRÍPRAVY Naklíčené semená :
Môžeme pripraviť zvlášť, zárodky z každého druhu semien, pretože každé má svoj vlastný čas klíčenia a môžeme klíčiť akékoľvek druhy semien, o ktorých je známe, že sú jedlé. .
Už som si zvykol kombinovať niektoré z tých, ktoré majú približne rovnaký čas klíčenia, aj keď sa veľkosť kombinovaných zárodkov líši. .
Minule som dal 100 gramov (približne som ich nevážil) týchto semien:
- hnedá ryža
- pohánka bio
- organická šošovica
- nelúpané konope
- celozrnná pšenica
Všetky vyššie uvedené semienka som zmiešala v miske a párkrát som ich veľmi dobre umyla vo vode, potom som ich dostatočne podliala studenou vodou a nechala som ich cez noc namočené na 12 hodín. v pohode.
Ráno som si najskôr pripravil veľký podnos, na ktorý som dal štyri vrstvy papierovej vreckovky, cez ktorú som nalial studenú vodu, aby sa mi veľmi dobre zvlhčilo, vypustil som vodu bez stlačenia papiera ale len som ju naklonil a odišiel voda na odtok z podnosu.
Potom som cez noc sitkom vypustil vodu z namočených semien a dobre ich opláchol pod tečúcou studenou vodou.
Mokré, ale odkvapkané semienka som pridala do podnosu cez mokrý papierový obrúsok a natrela ich natenko na celú plochu podnosu.
Znovu som vzal ďalšie 4 vrstvy papierovej utierky a rozložil som ich po semienkach v tácke, zakryl som všetky semená a zalial studenou vodou, aby sa papier dobre navlhčil.
Pretože klíčenie prebieha v úplnej tme, na zabránenie vnikaniu svetla, cez semená, ktoré som pridal, drvič a väčší podnos ako veko.
Nechajte klíčiť, ako je popísané, jeden alebo dva dni (v závislosti od vyklíčených semien), na teplom mieste a za pár hodín skontrolujte, či papier pokrývajúci semená nebol vysušený, a ak je to potrebné, dolejte vodu iba tak, aby ste papier navlhčili. .
Semená by nemali zostať vo vode, ale mali by byť dobre navlhčené.
Na druhý deň skontrolujeme, či sú semená vyklíčené a veľkosť klíčku, a ak chceme mať väčší klíček, necháme ich zakryté, pričom podľa potreby dbáme aj na zvlhčenie. Takto vyzerali semená nasledujúce ráno .
Keď sme spokojní s veľkosťou naklíčených klíčkov semien, vyberieme ich z vaničky, opláchneme ich pod prúdom studenej vody, scedíme a pridáme do plastových panvíc, do chladničky, kde už kvôli nízkej teplote nebudú klíčiť.
Naklíčené semená môžeme jesť od prvého dňa klíčenia, keď je klíčok veľmi malý, iba 1 mm alebo 2 mm, je dôležité, aby bolo zrno popraskané a aby bol klíčok viditeľný.
Najlepšie je tiež, ak mikróby nie sú väčšie ako 2 alebo 3 cm.
Na získanie výhonkov vysádzame semená naklíčené do zeme, bez hnojív, čo najekologickejšie.
Týmto veľmi jednoduchým spôsobom dostaneme Naklíčené semená a všetko, čo musíme urobiť, je vychutnať si ich sladkú, sviežu chuť a využívať mnoho výhod.
Môžete ich jesť surové, keď majú najvyššiu výživovú hodnotu, v kombinácii s ovocím, orechmi, semiačkami, medom alebo ich bez obmedzenia pridať do polievok, vývarov, dusených jedál, šalátov, príloh. .
Môžete tu vidieť zdravé raňajky s jablkami a naklíčenými semenami