Nakúpte fenomenálne nápoje online Leni; Hans
Populárne produkty od spoločnosti pHenomenal Drinks
250 ml (4,80 €/100 ml)
pHenomenálne nápoje - tonický sirup odlišný
Hendrik Schaulin je v skutočnosti módny stylista pre fotografické produkcie. Ako gin znalec ho vždy zaujímalo, prečo ľudia nalievajú jemný, ručne vyrobený lieh lacnou limonádou. Pre svojich zákazníkov sám uvaril 100 tonických tonických sirupov, aby im lepšie chutili Vianoce. Po veľkej odozve a dopyte sa Schaulin rozhodol profesionálne vyriešiť problém so sirupom.
pHenomenálne nápoje chutia prekvapivo zložito a prírodne.
Všetko organické v Schaulinovom kastróle
Výsledkom je exkluzívny pHenomenálny tonikový a pHenomenálny zázvorový sirup s intenzívnou a prírodnou chuťou. Vyrábané v malom množstve, iba organické ingrediencie sa dostanú do hrnca Schaulin. Kôra cinchona poskytuje horkú notu. Citrónová tráva a ďalšie citrusové plody dodávajú sirupu nevyhnutnú sviežosť. Koncentrát získava svoju sladkosť z vysoko kvalitného agávového sirupu. Hamburger principiálne odmieta umelé prísady alebo arómy.
Sirup je ekonomický a efektívny
Schaulin nad svojím produktom veľa premýšľa.
Udržateľnosť je pre neho dôležitou otázkou. Vedome sa rozhodol zostať pri výrobe sirupu, pretože zákazníci si ho môžu sami doma namiešať. Sirup je účinný a produktívny produkt, ktorý v porovnaní s hotovou limonádou šetrí váhu a transportné cesty.
Rozhovor s Hendrikom Schaulinom
Ako vznikol nápad založiť vašu spoločnosť?
pHenomenal Drinks bol bláznivý nápad v pravom slova zmysle. Po návšteve baru na konci roku 2012 som v hĺbke internetu našiel tonizujúci recept. Hneď som si objednal nejakú cinchonovú kôru a povedal som o tom kamarátovi. Stal sa mojím spoločníkom, keď som bola založená, ale opäť odišla.
Aká je motivácia pri výrobe vášho jedla?
V skratke: Chcel som piť lepšie gin a tonikum. Leví podiel v gin-toniku zvyčajne nie je gin. Len som si myslel, že je škoda dolievať vynikajúce a s láskou vyrobené vyrobené liehoviny dvojnásobným množstvom priemyselnej limonády.
Okrem toho sa mi zdá obvyklá tonická voda príliš sladká. Schválne som naniesol pHenomenal Tonic dry.
O rok neskôr som pre seba objavil Dark & Stormy, zmes zázvorového piva a rumu. Nápoj s množstvom pravého zázvorového džúsu som ochutnal oveľa lepšie ako čokoľvek iné na trhu.
Od tej doby existuje aj pHenomenálny zázvor.
Čo odlišuje vaše výrobky z hľadiska kvality a chuti?
Úplne sa zaobídeme bez rafinovaného priemyselného cukru. Náš sirup si osladíme trochou organického agávového sirupu. Ďumbierové pivo obsahuje 7,6 g cukru na 100 ml a toniková voda iba 5,9 g. Pre nás to nemá nič spoločné s tým, že sme štíhli. So zníženým obsahom cukru sa príchute v gine a iných liehovinách môžu jednoducho vyvíjať lepšie.
Odkiaľ beriete suroviny a suroviny a na čo konkrétne si dávate pozor?
pHenomenal Tonic a pHenomenal Ginger sú certifikované bioprodukty. Organické prísady používame iba od začiatku. Najmä preto, že používame napríklad aj šupku citrusových plodov, tieto by sa nemali striekať.
Veľkú pozornosť venujeme aj tomu, čo sa do našich výrobkov dostane. 30% zázvorová šťava v pHenomenal Ginger je odšťavovaná spoločnosťou v južnom Nemecku z ghanského organického zázvoru. Týmto spôsobom môžeme pripraviť zázvorové pivo na prírodnom teple bez akýchkoľvek chilli tinktúr alebo podobných trikov.
Ako okysľovadlo nepoužívame kyselinu citrónovú, ale oveľa nákladnejšiu kyselinu vínnu. Prirodzene vzniká pri výrobe vína.
Trpký chinín v toniku extrahujeme sami z kôry cinchona, ktorá pochádza z Ekvádoru a Konga. Spolu s niekoľkými koreninami ich uvaríme ako trpký čaj a tekutinu opatrne prefiltrujeme.
Aké máš plány do budúcnosti?
Dlho som rozmýšľal, či bude úspešnejšia hotová šumivá limonáda. Ale jednoducho je toho veľa, čo sa dá povedať o sirupe, ktorý si zákazníci mixujú sami doma.
V doprave je výrazne udržateľnejší vďaka svojej nižšej hmotnosti ako hotové limonády v pohári. Každý si môže svoj pohár miešať, ako chce, a sirup si dávkovať sám. Pomer miešania 5: 1 nám umožňuje namiesto príchutí pracovať s naozaj skutočnými ingredienciami, ako sú organické šťavy nekoncentrované.
Sirup sa dá použiť aj na varenie a pečenie. Umožňuje začlenenie tonických alebo zázvorových nôt do iných koktailov.
Ale samozrejme máme na mysli niekoľko ďalších nápadov.
Máte obľúbený produkt?
Nie, samozrejme, že nie. Rovnako ako moje dve dcéry milujem obidve svoje výrobky rovnako kvôli ich rozdielom.
Ako sa vám páčia vaše výrobky?
Niekedy sa oplatí myslieť na vychodené cesty a skúšať nové veci. Ľahšou alternatívou k ginu a toniku je napríklad kombinácia bieleho portského vína alebo vermutu s tonizujúcou vodou. Okrem obvyklého použitia v moskovských mulách alebo Dark & Stormy sa zázvorové pivo hodí aj ku všetkým ovocným pálenkám, ako sú hrušky, slivky, čerešne atď.
Cold Brew Tonic, ktorý je veľmi obľúbený u kávičkárov, sa tiež podstatne lepšie zlepšuje s našim pHenomenálnym sirupom Tonic.
A v kuchyni môže byť zázvorový sirup použitý v rôznych dezertoch, ako sú napríklad drobky. Alebo si ho môžete vychutnať k jedlám inšpirovaným Áziou, ako je praženica z woku.
Čo si na vašich výrobkoch cení spokojný zákazník?
Rôznorodé možnosti použitia našich výrobkov sú určite plusovým bodom pre zákazníkov.
Okrem toho pHenomenálny sirup zaberá málo miesta doma a počas prepravy. Jeho chuť je prekvapivo zložitá a prírodná. Spokojný zákazník používa pHenomenálny sirup ako nápad na darček pre priateľov ginu.