Nakúpte zmrzlinu 4 veci, podľa ktorých spoznáte dobrú zmrzlinu - výživa - FOCUS Online

So stúpajúcimi teplotami rastú čiary pred zmrzlinárňami. Pred zakúpením si môžete skontrolovať kvalitu zmrzliny. FOCUS Online vysvetľuje, podľa ktorých charakteristík spoznáte dobrú zmrzlinu.

podľa

Vanilka, čokoláda a jahody sú obľúbenými druhmi Nemcov. Každý rok zje každý v priemere okolo deväť litrov zmrzliny. Ako však spoznáte skutočne dobrú zmrzlinu? Ukážeme vám 4 tipy:

1. farba

Zmrzlina by mala mať vždy prírodnú farbu surovín. Jasná farba je znakom umelého sfarbenia. Napríklad pistáciová zmrzlina by mala byť svetlozeleno-hnedastá a nemala by byť jasne zelená. Vanilková zmrzlina vyrobená zo skutočnej bourbonskej vanilky je naopak viac pastelová ako intenzívna žltá.

2. konzistencia

Ďalším znakom kvality je konzistencia. Ak sú na povrchu ľadové kryštály, znamená to, že ľad už nie je čerstvý. Ak je zmrzlina tiež mimoriadne krémová a poddajná, jedná sa o údaj o umelých emulgátoroch.

3. žiadny mazací film na povrchu

Dobré chladenie je obzvlášť dôležité pri ľade. Ak sa na povrchu zmrzliny objaví film rozmazania, ľad nebol správne ochladený.

4. meniace sa odrody

Každá zmrzlináreň má samozrejme odrody, ktoré sa obzvlášť dobre predávajú, a preto sú v sortimente každý deň. Ak sú ponúkané iba dočasne, znamená to, že zmrzlináreň robí zmrzlinu čerstvou každý deň a neskladuje ju. Pretože zmrzlina by sa mala pripravovať každý deň nanovo. Z tohto dôvodu musia byť ingrediencie, napríklad ovocná zmrzlina, zrelé a dostupné v obchodoch. Ak to tak nie je napríklad pri sezónnom ovocí, určité odrody by sa mali občas objaviť iba v rozmedzí.