Nanotechnológia mení náš život
Po bombardovaní geneticky modifikovaných potravín, ktoré prináša viac výhod výrobcom ako spotrebiteľom, sa ľudstvo začína posúvať na inú úroveň: na úroveň potravín vytvorených nanotechnológie.
Nanotechnológia priniesla revolúciu v oblasti informatiky, telekomunikácií a medicíny a asi 2-3 roky začala koketovať aj s potravinárskym priemyslom. Meria jednu miliardtinu metra, nanočastice rýchlo si našli miesto v medzinárodnom potravinárskom priemysle.
„Nano“ jedlá zahŕňa zmenu molekulárnych vlastností rôznych kategórií výrobkov.
Chuť potravín získaných nanotechnológiou je rovnaká, čo sa mení, je molekulárna štruktúra zložky v ich zložení. Zoštíhľujúca čokoláda, kečup, olej, čínsky čaj a energetické nápoje vrátane koenzýmu Q10 (užitočné na regeneráciu buniek) sú len niekoľkými príkladmi. A podľa webu revistafelicia.ro sa to nezastaví. Na naše stoly by sa mohli dostať ďalšie, na prvý pohľad zvláštne jedlá, napríklad:
1. Nano - chlieb s rybím olejom.
Vedcom napadlo pripraviť chlieb s rybím olejom, ale bez špecifickej vône rýb. Chlieb bol vybraný ako „hostiteľ“ na naočkovanie rybieho oleja práve preto, že je to lacný a nepostrádateľný produkt v dennom menu.
2. Nano - majonéza s menším obsahom tuku.
Vedci objavili nano-majonézu, ktorá nahradí časť oleja používaného pri varení kvapkami vody. Takto získaná majonéza bude mať rovnakú chuť, bude rovnako krémová, ale bude mať menej tuku.
3. Čipsy s nanosolením.
Vedci vytvorili nový sortiment solí, ktoré majú nižší obsah sodíka. Nano-soľ má rovnakú chuť, ale menej soli. Týmto spôsobom budú mať čipy, ktorých hlavnou chybou je veľké množstvo soli, zloženie nanosolí.
Niektoré z potenciálnych výhod nanotechnológie sú: účinnejšie spôsoby detekcie patogénov, lepšie skladovanie mikroživín, dlhšia životnosť. Vedci však tvrdia, že priemysel a najmä spotrebitelia musia byť stále presvedčení, že použitie nanotechnológie v priemysle je bezpečné. potraviny.