Nápoje na báze rias JEDTE CHYTREJŠIE
Či už na sushi, ako doplnok výživy alebo do ázijských jedál: riasy sú obľúbenou a predovšetkým zdravou prísadou do jedál. Ale nápoje na báze rias? Presne tak! V budúcnosti bude pivo z rias a limonáda z rias. Aby sa zabránilo rizikám, mali by výrobcovia predovšetkým dôsledne sledovať obsah jódu vo výrobkoch z rias.
Keď vám riasy uhasia smäd
Mnoho ľudí konzumuje iba morské riasy so sushi. Morská zelenina však dokáže nielen to, že drží rybu a ryžu pohromade. Sládkovia a vedci si vyskúšajú pivo z rias. A v počiatočnej televíznej show „Die Höhle der Löwen“ (Levia jaskyňa) nedávno nealkoholický nápoj na báze rias presvedčil investorov.
Morské riasy obsahujú málo kalórií a veľa vitamínov. S týmito výhodami však pravidelná konzumácia rias prináša aj riziká. Zodpovední výrobcovia nechávajú pravidelne laboratórne testovať obsah jódu vo svojich výrobkoch z rias.
Už niekoľko rokov získavajú riasy vo výžive význam. Morská zelenina sa používa nielen v ázijských jedlách na tanieri, ale aj ako stabilizátor, spojivo a želírujúca látka v potravinách. Ako doplnok výživy sa ponúkajú mikroskopické riasy, ako napríklad Spirulina a Chlorella.
Nápoje na báze rias sú humbuk. Zelený šumivý nápoj vyrobený z mikrorias Chlorella je údajne „Superpotravina„Podporujte aktívny životný štýl. Pracujeme na inovatívnych nápojoch, ako sú limonády s morskými riasami a pivo z rias.
Čo je v riasach?
Riasy majú nízky obsah kalórií a poskytujú cenné zložky, ako sú bielkoviny, omega-3 mastné kyseliny a minerály. Okrem týchto výhod obsahujú Vitamín B12. Vďaka tomu sú zaujímavé ako jedlo pre vegetariánov a vegánov.
Pravidelná alebo veľká konzumácia rias však môže byť spojená so zdravotnými rizikami. V morskej zelenine sa hromadia ťažké kovy, ako je olovo, ortuť, kadmium a arzén, a v niektorých prípadoch majú vysoký obsah jódu. Varuje pred tým Federálny inštitút pre hodnotenie rizík (BfR).
jód je životne dôležitá živina, ale vo vysokých dávkach môže byť pre organizmus škodlivá. Týka sa to najmä ľudí s problémami so štítnou žľazou. Iba s jedným až desiatimi gramami rias možno prekročiť maximálny odporúčaný príjem 500 µg jódu denne. Ak dôjde k trvalému nadmernému zásobeniu stopovými prvkami, môže to viesť k nedostatočnej činnosti štítnej žľazy.
Výrobky z rias v laboratórnom teste
Výrobcovia nemusia na obaloch označovať obsah jódu vo výrobkoch z rias. Napriek tomu sa rôzni výrobcovia dobrovoľne rozhodli urobiť to a uviesť priemerné hodnoty.
Obhajcovia spotrebiteľa odporúčajú nakupovať iba výrobky z morských rias označené ako etikety a dodržiavať maximálne množstvá spotreby.
SGS Institut Fresenius v spolupráci s výrobcami monitoruje výrobky z rias, aby zaistil bezpečný pôžitok. Potraviny s riasami sú v našich laboratóriách pravidelne kontrolované na obsah jódu, nežiaducich ťažkých kovov a mnohých ďalších prísad. To neplatí iba pre riasy v nápojoch, ale aj pre riasy v sushi občerstvení zo supermarketu.