Narodeninová bundová torta s praženými lieskovými orieškami a čučoriedkami - recepty - Reformhaus®

Pečenie narodeninovej torty nie je také ťažké. Potrebujete len dobré suroviny, jednoduchý návod na recept a potom veľa lásky - narodeninová bundtová torta je hotová.

Suroviny na podnos na panvici 16 cm/12 kusov:

  • 125 g jadier lieskových orechov Lihn
  • 3 ľahké polievkové lyžice Natura náhrada vajec (vegetariánska verzia: 3 vajcia veľkosť L)
  • 150 g špaldovej múky alebo pšeničnej múky typu 1050
  • 1 zarovnaná čajová lyžička tatárskeho prášku do pečiva, pozri tip (vegetariánska možnosť: 2 ľahké lyžičky tatárskeho prášku do pečiva)
  • 20–25 g Lihn barberries
  • 150 g Vitaquell Cocovit (vegetariánsky variant: mäkké maslo)
  • 100 g nerafinovaného jemného trstinového cukru
  • ½ čajovej lyžičky zmiešanej s bourbonovou vanilkou
  • 1 štipku soli

  • 100–125 g celozrnnej celozrnnej mlieka s práškom z ryžového nápoja (vegetariánsky variant: celozrnné mlieko)

  • 1 plechovka Gugelhupf 16 cm
  • Tuk a múka do formy

Podľa ľubovôle: tenké narodeninové sviečky

príprava

Krok 1:

praženými

Rúru predhrejte na 170 stupňov (prúdenie 150 stupňov). Jadrá lieskových orieškov pečieme na plechu v rúre desať minút. Necháme vychladnúť. Z toho najemno zomeliete 100 gramov. Pripravte si náhradu vajec (pozri tip „Náhrada vajec“), múku, prášok do pečiva a 20 gramov čučoriedok. Vitaquell Cocovit (vegetariánsky variant: maslo), cukor, vanilku a soľ rozmixujte v mixéri pomocou ručného mixéra na päť minút na najvyššej úrovni do krémovo bielej farby.

Krok 2:

Vmiešajte do seba vaječné náhrady (v dvoch dávkach) alebo vajcia jeden po druhom asi pol minúty na najvyššej úrovni. Múku, mleté ​​jadrá lieskových orieškov a prášok do pečiva zmiešame, pridáme a na miernom ohni premiešame na cesto.
Zložíme čučoriedky.

Krok 3:

Rúru predhrejte na 170 stupňov (cirkulujúci vzduch 150 stupňov). Formu Gugelhupf dobre vymastíme a vysypeme múkou.

Krok 4:

Cesto nalejeme do pripravenej formy a uhladíme. Koláč pečieme na strednej priečke asi 35 minút. Vyberte z rúry a nechajte hodinu vychladnúť na mriežke.

Krok 5:

Zvyšné jadrá lieskových orieškov nahrubo nasekáme. Tyčinku couverture nakrájajte pomocou škrabky na kučery. Zvyšok rozoberieme na kúsky, roztopíme. Nalejte bundtový koláč na tortový tanier. Na tortu natrieme couverturu tak, aby po bokoch kvapkala. S čokoládovými lupienkami, nasekanými lieskovými orieškami a čučoriedkami
ozdobiť. Polevu necháme stuhnúť.

„Náhrada vajec“: Zmiešajte tri polievkové lyžice náhrady vajec Natura v malej nádobe s 90 mililitrami studenej vody a nechajte päť minút máčať. Pripravte cesto, ako je popísané vyššie, a podľa pokynov znížte množstvo prášku do pečiva, inak bude koláč príliš drobivý.

odporúčania

Nutričné ​​hodnoty

Nutričné ​​hodnoty založené na jednom kuse (približne 70 gramov).

Kilo kalórie: 268 kcal (vegánsky variant/305 kcal (vegetariánsky variant))

Obsah tuku: 17,5 g (vegánsky variant)/21,3 g (vegetariánsky variant)

Sacharidy: 24,0 g (vegánsky variant)/23,2 g (vegetariánsky variant)

Kilojoule: 1121 kJ (vegánsky variant)/1276 kJ (vegetariánsky variant)

Bielkoviny: 3,9 g (vegánsky variant)/5,5 g (vegetariánsky variant)

Autor: Marita Koch

Tip odborníka

DR. Susanne Fink-Tornaus, ekotropologička

„Vegánske, bez sóje, bez lepku a v bio kvalite - organická náhrada vajec od spoločnosti Natura bola vyvinutá na základe vlčej múky a je ideálnou alternatívou k vajciam na varenie a pečenie. Či už piškóty, palacinky, oblátky alebo cestoviny - jedno vajíčko jednoducho nahraďte mierne nahromadenou lyžicou organickej náhrady vajec a 30 mililitrami vody a nechajte päť minút nakysnúť. Znovu dobre premiešajte a ďalej používajte ako vajce “.