Nashi hruškoví kuchynskí bohovia

„Hruška-hruška“ (Nashi je japonské slovo pre hrušku) je veľmi šťavnatá so sladkokyslou arómou. Podľa odrody chutí skôr ako jablko, niekedy skôr ako hruška.

nashi

Pôvod a vlastnosti

Strom pôvodne pochádza z Číny; Je vysoká asi päť metrov a má biele kvety s piatimi lupeňmi, ktoré vydávajú sladkú aromatickú vôňu. Dnes je hruška Nashi bežná v celej východnej Ázii. Plody majú tenkú, často drsnú šupku. Rozlišuje sa medzi čínskymi a japonskými hruškami nashi. Čínske ovocie je hruškovitého tvaru s hnedou šupkou, mäkkou dužinou a mnohými jadrovými bunkami. Ich chuť je podobná „každodennej hruške“, ktorú poznáme. Japonská hruška vizuálne aj chuťovo pripomína skôr jablko. Má šupku žltú farbu.

použitie

Nashi hrušky bohaté na vitamíny a minerály (vitamín C, draslík, vápnik, fosfor) sú najlepšie - dobre chladené - na priame konzumáciu (najlepšie vopred olúpať!). Ale vynikajúco chutia aj v ovocných šalátoch, ako šťavnatý doplnok. korenené šaláty, so syrom a šunkou, ako príloha k jedlám z diviny, ako džem alebo ako ovocný nápoj.

Sezóna, kvalita a nákup

Hrušky Nashi sú v obchodoch dostupné po celý rok. Okrem Ázie sú dnes hlavnými dodávateľmi Čile, Francúzsko, Taliansko, Austrália a Nový Zéland. Keď sú plody zrelé, vydávajú jemnú hruškovú vôňu.

skladovanie

Hrušky Nashi sa môžu uchovávať niekoľko týždňov v chladničke.

Ďalšie recepty, tipy a nápady

>> Nealkoholický nápoj Sweetie Nashi

>> Žeruchový šalát s nashi a krevetami