Nasýtené tuky VS nenasýtené tuky - prečo si dať pozor

Ako som už povedal pri iných príležitostiach, kľúčovým slovom pre zdravú výživu je rovnováha. Rovnováha medzi nasýtenými tukmi a nenasýtenými tukmi je tiež veľmi dôležitá.

A hovorím to preto, lebo veľa ľudí sa v snahe viesť zdravý život snaží vylúčiť zo svojej stravy všetko, čo znamená tuk. Najmä kategória potravín, ktoré obsahujú nasýtené tuky.

Módne a veľmi žiadané sú teda jogurty a mliečne výrobky s 0% tuku, šaláty bez oleja, margarín namiesto masla a všetky výrobky, ktorých štítok je veľký a atraktívny. bez tuku.

Samozrejme nesmieme upadnúť ani do opačného extrému! Teda veľa vyprážaných jedál a rýchleho občerstvenia, džúsy, nespočetné množstvo sladkostí atď. Najmä preto, že tieto (rovnako ako margarín) obsahujú trans-tuky, ktoré sú skutočne nezdravé a o nich si povieme v tomto článku.

Zdravý život však neznamená život bez tukov. A tento materiál si kladie za cieľ zodpovedať najdôležitejšie otázky spojené s touto témou.

Aká je úloha tukov v tele?

Telo tiež potrebuje určité množstvo tuku, aby mohlo správne rásť a fungovať. Aká je vlastne ich úloha:

dodávajú telu energiu
chráni životne dôležité orgány
zaisťuje optimálny a potrebný príjem vitamínov A, D, E, K.
pomáha udržiavať normálnu telesnú hmotnosť
podporujú správne fungovanie imunitného systému poskytovaním esenciálnych mastných kyselín
hrá zásadnú úlohu v kognitívnych procesoch mozgu
pomáha formovať bunkovú membránu

Ako telo premieňa tuk na energiu?

Transformácia tuku na energiu sa deje chemickým procesom tzv metabolizmus.

Počas trávenia a metabolizmu sa tuky premieňajú na mastné kyseliny a glycerol, ktoré sa potom vstrebávajú do krvi.

Tuky poskytujú asi polovicu energie, ktorú človek denne využije.

Čo sa stane, keď telo vyprodukuje viac energie, ako spotrebuje?

Tento tuk sa ukladá a používa, keď je potrebné viac energie. Ale keď naše telo neustále produkuje viac energie, ako spotrebuje, potom sa tukové usadeniny objavujú subkutánne aj vo vnútorných orgánoch.

Napríklad v pečeni.

O nasýtených tukoch - čo potrebujete vedieť?

Čo sú to nasýtené tuky?

Nasýtené tuky sú tuky, v ktorých chemická štruktúra molekúl nemá dvojitú väzbu. Sú tuhé v porovnaní s nenasýtenými tukmi.

Aké účinky majú nasýtené tuky na organizmus?

Aj keď by sme tieto tuky nemali vylučovať z jedálnička (okrem lekárskych rád, v prípade niektorých chorôb), stále sa odporúča ich konzumácia. Pozor, v malom množstve!

Ideálne je mať stravu založenú na nenasýtených tukoch, ktoré sa považujú za najzdravšie. Veľké množstvo nasýtených tukov môže mať nepriaznivé účinky, vrátane:

vysoké hladiny zlého cholesterolu v tele (nazývané aj LDL)
upchatie tepien
zvyšujú riziko kardiovaskulárnych chorôb
môže spôsobiť mŕtvicu

Keď potrebujete vylúčiť nasýtené tuky zo svojej stravy?

Ako som už uviedol vyššie, na radu lekára, ak máte určité stavy, napríklad arteriálne ochorenie.

Ktoré potraviny obsahujú nasýtené tuky?

živočíšne produkty: vajcia, mliečne výrobky (syry, maslo, mlieko), mäso (červené mäso, hydina)
kokosový olej
palmový olej

O nenasýtených tukoch - užitočné informácie

Tieto tuky sa zase delia na mononenasýtené a polynenasýtené a spravidla majú pri izbovej teplote tekutú konzistenciu. Na rozdiel od nasýtených tukov majú v chemickom zložení jednu alebo viac dvojitých alebo trojitých väzieb medzi molekulami.

Aké účinky majú mononenasýtené tuky na telo?

znižujú hladinu zlého cholesterolu v krvi
vyrovnáva hladinu inzulínu
Kontrolujem hladinu cukru v krvi
zlepšiť fungovanie kardiovaskulárneho systému
predchádzanie obezite (čoraz častejšie sa vyskytujúca choroba, bohužiaľ aj u detí)

Aké účinky majú polynenasýtené tuky na organizmus?

poskytuje nášmu telu esenciálne mastné kyseliny omega 3 a omega 6, nevyhnutné pre mozog a pamäť, pre zrak, kĺby a celkové zdravie
pomáha budovať bunkovú membránu
majú úlohu pri zrážaní krvi
zmierniť zápal v tele

Potraviny, ktoré obsahujú nenasýtené tuky

všeobecne rastlinné oleje, ako napríklad olivový, repkový alebo kukuričný
avokádo a avokádový olej
orechy
mandle
arašidy
tučné ryby (losos, tuniak, sardinky, makrela, sleď) a morské plody
rôzne semená ako slnečnica alebo ľan
sója
fazuľa

Aké je množstvo tuku potrebné pre telo každý deň?

Jeden gram tuku obsahuje 9 kalórií a pre dospelého človeka sa odporúča, aby asi 25-30% z celkového množstva kalórií, ktoré konzumujete každý deň, pochádzalo z tuku.

Najlepšie je samozrejme konzumovať hlavne nenasýtené tuky. Musíte si však uvedomiť, že tieto hodnoty sa líšia v závislosti od pohlavia a stupňa fyzickej námahy.

Tuky, ktoré by sa mali zo stravy vylúčiť

Jedná sa o trans-tuky, ktoré telu neprinášajú žiaden úžitok a pochádzajú hlavne z hydrogenácie oleja.

Nachádzajú sa vo vyprážaných jedlách, rýchlom občerstvení, margaríne a rôznych pečivách. Ale tiež vo väčšine balených jedál, ako sú napríklad konzervy a polotovary, v občerstvení, chipsoch atď.

Užitočné tipy na zdravie

Ako som už povedal, nemusíte z potravy úplne vylúčiť nasýtené tuky, ale ani sa ich nemusíte prejedať.

Tu je niekoľko užitočných tipov na zdravie:

pri varení nepoužívajte oleje s vysokým obsahom nasýtených tukov. Tu uvádzam najmä palmový olej. Použite hroznový olej alebo olivový olej
konzumáciu živočíšneho mlieka môžete striedať s konzumáciou mandlí alebo sóje
pri varení odstraňuje tuk z mäsa (koža a viditeľný nadbytočný tuk)
vyhnite sa nákupu balených alebo polotovarov
Vyhýbajte sa vyprážaným jedlám a rýchlemu jedlu
zvoľte mäso, ktoré chcete variť alebo variť v rúre alebo v pare, namiesto toho, aby ste ho vyprážali
Klobásy a kúpené jedlá vymeňte za domáce
mäso spájajte so zeleninou, nie s cestovinami alebo zemiakmi
pozorne si prečítajte štítky výrobkov, ktoré kupujete. Aj keď neobsahujú tuky, môžu obsahovať bohaté sacharidy (uhľohydráty)
zaviesť zdravé jedlo do svojej každodennej stravy založené hlavne na ovocí, zelenine a dobré, nenasýtené tuky

Inými slovami, naše telo tiež potrebuje tuky a najmä nenasýtené tuky. Prospešné je samozrejme aj malé množstvo nasýtených tukov.

Vyvážená a rozmanitá strava je nevyhnutná, ak chcete byť zdraví a cítiť sa nabití energiou na celý deň.

Najčítanejšie články

Držte sa zdravej výživy!

Ak chcete byť šťastní, mať veľa energie a chrániť sa pred chorobami a neduhmi, odporúčame vám dodržiavať zdravé stravovacie návyky.

Blog biod.ro vám poskytuje veľa článkov, ktoré vám pomôžu jesť čo najzdravšie!

Prírodné liečby!

Bio dáta vám pomôže žiť zdravšie opravné prostriedky snaturistické procedúry na rôzne choroby a choroby. Na tomto blogu nájdete aj recepty na BIO krémy, liečivé čaje, prírodné oleje, zdravú výživu a mnoho ďalších užitočných rád. Všetky informácie na tomto webe majú iba informačný charakter.

bioD - blog s prírodnými liečivami a liečbami. Všetky práva vyhradené! Články majú iba informačný charakter. Správnu diagnózu a vhodnú liečbu konzultujte so svojím lekárom.

PRÍSTUP Podmienky (politika ochrany osobných údajov) a Pravidlá používania súborov cookie