Naučte sa variť na kokosovom oleji

Varíme radi. Je to vášeň a vždy sa snažíme hľadať alternatívy. Vieme, že pri použití klasického slnečnicového oleja nie sú výsledné potraviny najzdravšie, ale používame ich preto, lebo sú komerčne dostupné, prístupné a tak nás to učili. Čo som nevedel a pravdepodobne ani ty nie, je ako možno použiť kokosový olej na varenie a pečenie! Konkrétne na najchutnejšie koláče, sušienky a koláče.

variť

Ako to presne robíme?

Napríklad pre koláče, ako sú černice a sušienky, je kokosový olej oveľa ľahšie použiteľný, ak sa najskôr roztaví a za studena lisuje. Takže, odmerajúc potrebné množstvo, pridajte ho do žiaruvzdornej misky a vložte do mikrovlnnej rúry. Olej sa bude topiť pomerne rýchlo, pri vysokej teplote to trvá iba pár sekúnd.

Pokiaľ ide o lístkové cesto, chlieb a pečivo, musí byť kokosový olej tuhý, tj. V stave, v akom je v počiatočnej fáze v nádobe, aby ho bolo možné trieť spolu s múkou. V sezónach, keď je teplota nižšia ako 15 stupňov, to nebude problém. Je to však výzva, ak chceme pripraviť chlieb alebo pečivo v lete, keď sa olej topí pri izbovej teplote. Potom musíme vedieť, že sa musí skladovať v chlade!

Bolo zistené, že kokosový olej môžeme používať v menšom množstve, ako je množstvo odporúčané v receptoch. To platí aj pri použití kokosového oleja na pečenie, ale aj pri vyprážaní. Menej určite predstavuje v tomto prípade viac; len skús vidieť, ako sa máš.

Odporúča sa tiež vždy používať čerstvé suroviny vo vyváženej strave zo zdravých olejov, okrem čerstvého ovocia a zeleniny. Vždy sa odporúča pokúsiť sa predstaviť biopotraviny ako variant nezdravých potravín, na ktoré sme boli vždy zvyknutí. Rovnaká chuť, iba tisíckrát zdravšia; rovnako uspokojivé a potešujúce pre všetkých členov rodiny!