Návod na použitie a starostlivosť WOLL - online obchod s profesionálnym kuchynským riadom

Vážený zákazník,

návod

Pri originálnom odlievaní hliníka za studena, kúsok po kúsku, ručne odlievané as jedinečným tvrdým základným tesnením rezu a oderu:
Vďaka tomu je váš nový profesionálny odliatok WOLL absolútnou hviezdou medzi hliníkovým riadom a zaručuje dlhodobo najlepšie výsledky varenia - energeticky úsporné, zdravé a s nízkym obsahom tuku. Postupujte podľa našich tipov na ešte zábavnejšie varenie.

9 tipov, vďaka ktorým bude varenie ešte zábavnejšie!

TIP 1: ENERGIA

Rýchle kulinárske špeciality s malou energiou: Kvalitné varenie a mozog!

V profesionálnych odlievaných výrobkoch WOLL sa teplo odovzdáva a uskladňuje obzvlášť dobre - takže môžete udržiavať teplotu na nižšej úrovni ohrevu a variť mimoriadne energeticky úsporným spôsobom. Napríklad používajú o 1/3 menej energie ako bežné liatinové panvice.

Ešte viac tipov na úsporu energie:

  • Používajte profesionálne liate výrobky WOLL so základňou, ktorá sa zhoduje s priemerom sporáku. Príliš veľké platne zbytočne spotrebúvajú energiu. Vďaka vysokej kvalite a dobrej tepelnej vodivosti tepelnej základne WOLL je teplo rovnomerne rozložené aj pri mierne menších doskách - dokonca aj pri štvorcových panviciach alebo pri oválnej panve na ryby.!
  • Pri plynovom sporáku by priemer plynového plameňa nemal byť nikdy väčší ako priemer dna profesionálneho liateho produktu WOLL.
  • Vďaka obzvlášť silnej tepelnej základni WOLL zostanú pokrmy dlho teplé, aj keď je varná doska vypnutá.
  • Vyberte si veľkosť hrnca, ktorá vyhovuje obsahu. Hrniec by mal byť v ideálnom prípade plný do 2/3.
  • Zelenina, ako sú zemiaky, mrkva alebo karfiol, je najlepšie dusiť s malým alebo žiadnym množstvom tekutiny v uzavretom hrnci alebo v kastróle - šetrí to energiu, je zdravšie a chutí lepšie. Doba varenia sa tiež skracuje o 30 - 40%.

TIP 2: KÚRENIE

Správna teplota na vyprážanie: Profesionálne liate výrobky WOLL sa obzvlášť rýchlo zohrejú!

Ak sú profesionálne liate výrobky WOLL prázdne, dosiahnu pri najvyššom stupni ohrevu teplotu až 300 ° C už po troch minútach. Včas znížte teplotu, aby ste dosiahli zdravý a chutný výsledok varenia. Pretože pri príliš vysokej teplote sa kuchynské oleje a tuky veľmi rýchlo spaľujú a na povrchu panvice tiež zostávajú takzvané dechtové živice, ktoré sa už nedajú odstrániť a zhoršujú sa nelepivé vlastnosti.

  • Ako správne ohriať profesionálne liate výrobky WOLL pri vyprážaní alebo pečení na tuku alebo oleji:
  • Krátko zohrejte svoj profesionálny odliatok WOLL, keď je prázdny, pri najvyššom stupni ohrevu. Kvalitný tepelný podstavec sa veľmi rýchlo a rovnomerne zahreje.
  • Včas prepnite späť na požadovanú úroveň ohrevu a pridajte tuk alebo olej a vaše jedlo na vyprážanie. (pozri TIP 3)
  • Vykonajte skúšku pomocou drevenej lyžice: aby ste zistili, či má tuk alebo olej správnu teplotu, držte v tuku suchú varešku. Ak sa dookola tvoria malé bublinky, tuk je dostatočne horúci. Nemalo by to začať fajčiť, pretože potom začne horieť!

Vďaka vysoko kvalitnému nepriľnavému povlaku sú profesionálne liate výrobky WOLL ideálne aj na beztukovú prípravu mäsa, napríklad:

  • Pri pečení mäsa bez tuku zohrejte svoj profesionálny odliatok WOLL asi 2 1/2 minúty na najvyššiu úroveň. Teplotu môžete skontrolovať pomocou testu pádu: pomocou vlhkého prsta vystriekajte niekoľko kvapiek vody do profesionálneho odlievacieho produktu WOLL - ak kvapky tancujú na podlahu, má správnu teplotu; ak okamžite svištia, je odliatok WOLLProfi už príliš horúci.
  • Teraz môžete znížiť teplotu o približne 30%.
  • Upozorňujeme, že mäso musí mať izbovú teplotu.
  • Teraz vložte mäso do profesionálneho liateho produktu WOLL - spočiatku sa mierne prilepí.
  • Keď ľahko spadne zo spodnej časti, otočte ho a opečte tiež druhú stranu.
  • Teraz mäso smažte, kým nedosiahne požadovanú úroveň varenia. Krvavý: žiadny odpor pri teste palcom; Ružová: mierny odpor; Dobrá práca: mäso ťažko vydáva.
  • Po orestovaní necháme mäso asi 5 minút odpočívať v rúre na 90 ° C.

TIP 3: TUKY A OLEJE

Doprajte si zdravé jedlo: Vyberte si správne, pretože nie všetky tuky majú radi teplo!

Podľa prípravy si vyberte olej alebo tuk, ktorý zvládne požadovanú teplotu varenia. Pretože tuky a oleje majú rozdielnu tepelnú stabilitu, hovorí sa tiež o bode dymu - to je teplota, pri ktorej začína spaľovanie tukov viditeľným vývojom dymu.

V teplej kuchyni, napríklad na opekanie mäsa alebo na prípravu zeleniny vo woku, sa odporúčajú najmä jedlé tuky a oleje s vysokým bodom dymu:

  • rafinovaný svetlicový olej (bod dymenia 266 ° C)
  • rafinovaný - často označovaný ako „čistý“ - olivový olej (bod dymenia 242 ° C)
  • rafinovaný repkový olej - tiež vysoko odporúčaný odborníkmi na výživu (bod dymenia 240 ° C)
  • rafinovaný slnečnicový, kokosový, kukuričný klíčok, sójový alebo arašidový olej (220 - 232 ° C)
  • Tuk z palmových jadier (220 ° C)

Na jemné praženie, napríklad z rýb alebo kuracích pŕs, alebo na prípravu jedál na panvici, ako sú vyprážané zemiaky alebo pečené jedlá, sú vhodné:

  • Hroznový olej (190 - 210 ° C)
  • Vyčerené maslo (vyčerené maslo; do 205 ° C)
  • extra panenský olivový olej (do 190 ° C)

Maslo a margarín tolerujú iba teplotu približne 160 ° C a často sa používajú na prípravu vaječných pokrmov, pokrmov z múky a múky alebo na jemné restovanie zeleniny.

Nebezpečenstvo:
Diétne tuky a diétne margaríny a väčšina natívnych alebo za studena lisovaných olejov (napr. Natívny svetlicový alebo slnečnicový olej) nie sú všeobecne vhodné na vyprážanie! Vždy dbajte na pokyny výrobcu na obale.
Nehaste horiaci tuk vodou, ale hasiacim prístrojom, prikrývkou alebo podobne.

TIP 4: TESNENIE

Zrezané alebo poškriabané stopy: žiadny problém!

Profesionálne liate výrobky WOLL sú robustné a odolné. Vďaka patentovanému pevnému základnému tesneniu je povrch fritézy mimoriadne rezný a odolný voči oderu. Ak sú na povrchu malé škrabance, môžete výrobok naďalej bezpečne používať - ​​bez toho, aby to malo vplyv na vlastnosti pri pečení a pečení alebo na vaše zdravie. Profesionálne liate výrobky WOLL neobsahujú PFOA (v súlade s legálnymi limitnými hodnotami podľa nariadenia (ES) č. 1907/2006.).

TIP 5: POMOCNÍCI V KUCHYNI

Praktickí pomocníci v kuchyni: všetko je možné!

Vďaka pružnému tesneniu WOLL môžete ľahko použiť všetky kuchynské pomôcky, či už vyrobené z dreva, plastu alebo kovu. Alebo použite naše praktické kuchynské pomôcky WOLLSilikon - sú vysoko žiaruvzdorné, veľmi ľahko sa čistia, sú hygienické a tiež predlžujú životnosť našich výrobkov.

TIP 6: ČISTENIE

Čistenie profesionálnych odliatkov WOLL: Nemôže to byť jednoduchšie!

Vďaka kvalitnému nepriľnavému náteru stačí po každom použití horúca voda a trochu prostriedku na umývanie riadu a všetko je bleskovo čisté. Všetky profesionálne odlievané výrobky WOLL sú vhodné aj do umývačky riadu. Pred prvým použitím produkt z vlny trikrát dôkladne povarte.

TIP 7: CERAN

Varenie na keramických platniach: zdvihnite panvice!

Keď sú profesionálne liate výrobky WOLL tlačené tam a späť na keramické varné dosky, čiastočky nečistôt medzi hliníkovým podstavcom a varnou doskou môžu poškriabať podlahu a keramickú dosku. Za túto škodu bohužiaľ nemôžeme prijať žiadnu zodpovednosť. Výrobky WOLLProfi-Guss pri premiestňovaní vždy zdvihnite.

TIP 8: INDUKCIA

Indukčné varenie: úspora energie - čistejšie - rýchlejšie!

Aj keď varíte na indukcii, profesionálne liate výrobky WOLL sú to pravé. Pri varení s indukčným riadom WOLL vzniká silné magnetické pole priamo v celoplošnej indukčnej základni. Teplo sa vytvára presne tam, kde je to potrebné, a je rovnomerne rozložené. To znamená: Šetríte energiu a môžete jesť ešte rýchlejšie
a presnejšie ho zohrejeme. Nečistoty na sporáku okolo profesionálneho liateho produktu WOLL sa dajú ľahko odstrániť, pretože táto oblasť zostáva takmer studená.

Ale pozor: indukčné varné dosky sú často vybavené snímačmi magnetického poľa na okraji, ktoré zisťujú, či je riad vhodný na indukciu. Priemer varnej dosky by preto mal zodpovedať veľkosti dna riadu. Inak to nebude uznané za vhodné na indukciu.
Aby ste zabránili poškodeniu indukčnej varnej dosky, pri premiestňovaní vždy zdvihnite profesionálne liate výrobky WOLL.

TIP 9: PRE VAŠU BEZPEČNOSŤ

Pri vyprážaní:
Použite vysoký hrniec alebo pekáč. Naplňte ju najviac do polovice tukom, vyhnete sa tak spáleniu od speneného tuku. Pozor: Neprehrievajte tuk (max. Teplota tuku 180 ° C). Nepoužívajte veko.

Tvarované zdvíhacie rukoväte a rukoväte z nehrdzavejúcej ocele:
Na profesionálne odlievané výrobky WOLL so zalamovacou zdvíhacou rukoväťou (odliatou rukoväťou) alebo nerezovými rukoväťami vždy používajte držiaky na hrnce, pretože sa vďaka svojej dobrej tepelnej vodivosti zahrievajú.

Pevné rukoväte, bočné rukoväte a tlačidlá veka sú odolné v rúre do 220 ° C

Odnímateľné rúčky Profesionálne liate výrobky WOLL nie sú odolné voči peci. Pri použití v rúre musia byť odnímateľné rukoväte vždy odstránené.

Zaobchádzanie s hardvérovými komponentmi: Vďaka priechodke z liatej mosadze je možné skrutku rukoväte utiahnuť bez váhania.