Nealkoholická diétna výživa DELICARDO

Aj keď sa hovorí znova a znova: pohár vína večer chráni srdce, odborníci sa zhodujú, že pravidelnú konzumáciu alkoholu nemožno všeobecne odporúčať. [1] Existuje niekoľko dôvodov, prečo sa ľudia vzdajú alkoholu a zvolia si stravu úplne bez alkoholu.

nealkoholická

Existuje zriedkavá alergia na alkohol (etanol), ktorá je dôsledkom nedostatku enzýmov, medziproduktu degradácie etanolu: „Acetaldehyd“ nemusí byť dostatočne metabolizovaný.

Príznaky ako dýchavičnosť, kožné vyrážky a svrbenie sú veľmi nešpecifické.

Neznášanlivosť po konzumácii alkoholu je často dôsledkom iných zložiek (ako je histamín a siričitany vo víne, lepok v pive). [2] Životná filozofia alebo náboženstvo môžu byť tiež dôvodom diéty bez alkoholu.

Pre zotavenie alkoholikov je veľmi dôležitá strava bez alkoholu.

V Nemecku musia byť takto označené iba nápoje s obsahom alkoholu 1,2% alebo viac. Vína, pivá a džúsy s obsahom alkoholu do 0,5% obj. Sa označujú ako bezalkoholické. [3] V nealkoholickom pive, (nefiltrovaných) džúsoch a kefíroch teda možno nájsť obsah alkoholu do 1% objemového.

Potraviny môžu tiež obsahovať stopy etanolu v dôsledku alkoholového kvasenia. [4] Pridaný alkohol v potravinách musí byť uvedený v zozname zložiek a môže byť uvedený pod rôznymi názvami. [5] Vo veľkých nebalených potravinách, napríklad v pekárni alebo zmrzlinárni, nepodlieha obsah alkoholu povinnej identifikácii, v takom prípade je najlepšie skontrolovať sa u personálu.

Alkohol ako prísada nepodlieha povinnej identifikácii ani v reštauráciách, baroch, jedálňach atď. [7] Na týchto miestach môže byť alkohol prítomný v rôznych formách v rôznych jedlách/jedlách. Práve tam môže byť potravinová karta DELICARD O veľmi užitočná. Bez veľkého vysvetlenia môže byť potravinová karta poskytnutá čašníkovi a šéfkuchár tak dostane presný údaj o tom, čo by v jedle nemalo byť, a ako malá pripomienka aj to, v ktorých potravinách je alkohol „skrytý“.

Rozhovor pri stole v reštaurácii sa teda nebude ťahať k inému problému a pohodovému kulinárskemu zážitku nič nestojí v ceste.