Nebuďte gaučový zemiak - takto si môžete pripraviť čipsy sami

takto

prísady

  • 4 zemiaky (voskové)
  • 500 ml tuku na vyprážanie, napríklad slnečnicový olej
  • Soľ korenie
  • Fritéza alebo hrniec
  • Kuchynský teplomer
  • Skimmer

Vytvorte si nákupný zoznam

Zdieľajte zoznam prísad alebo ho použite pri nakupovaní

Objednajte si ingrediencie online

Objednávajte priamo a ľahko online v supermarkete

Lisa Kilimann

Soul foodie

Lisino heslo: Zdravý pôžitok môže byť taký ľahký! Pretože pravé jedlo pre dušu sa zvyčajne pripravuje z jednoduchých receptov a dobrých surovín. Dôležitá je pre ňu vedomá výživa a rovnako dobre sa cíti v kuchyni aj v pekárni. Najprv je to rúra na zeleninu s halloumi, potom vôňa vegánskych škoricových závitkov - všetko v pravý čas!

popis

Vonia zvodne pikantne, praskajú v ústach a robia vám radosť - čipsy, klasika z kútika s občerstvením. A áno, pripúšťam: akonáhle budú v mojom dosahu, ani ja nedokážem odolať slanému pokušeniu. Keď prasklo vrece, slzili mi ústa a moje predsavzatia jesť zdravšie boli rýchlo zabudnuté.

Chrumkavé plátky zemiakov tenké ako plátky, väčšinou vyprážané na oleji, sú známe a obľúbené ako občerstvenie. Či už na budúcu narodeninovú oslavu, filmový večer alebo len tak medzi tým - čipy jednoducho fungujú vždy!

Hops, taška je prázdna - prečo nemôžeme prestať s hranolkami

Povedzme si pravdu: Pravdepodobne si tiež uvedomíte, že vyprážané pochúťky (s približne 530 kcal na 100 g) vo väčšom množstve nie sú pre štíhlu líniu zvlášť prospešné. Aby som občerstvenie aspoň zúžil, často si hovorím: „No tak, ty si môžeš dopriať za hrsť“. Ale skôr ako sa nazdám: úplná strata kontroly.

To, že to nie som len ja, je spôsobené tým, že čipy vďaka svojim prísadám aktivujú centrum odmien v mozgu. Keď zahryznete, zobrazí sa správa: „To je dobré, pokračujte!“ Prečo je to tak však v prípade populárnych čipov?

Samotný nízkotučný a nízkokalorický zemiak je v podstate veľmi výživná zelenina a má vo svojej podstate veľa dobrých prísad. Je bohatý na vitamíny, minerály a vlákninu, ako aj na vysoko kvalitné bielkoviny a komplexné sacharidy. Príčina, ktorá robí z čipsov kalorickú pascu a udržuje nás v jedle, nie je v zemiakoch samotných, ale v spôsobe ich prípravy, v ktorej hrá hlavnú úlohu tuk.

Tajomstvo: presná kombinácia sacharidov a tukov v milovanom občerstvení. Zloženie približne 50% uhľohydrátov - hlavných zdrojov energie - a obsah tuku približne 35% v čipsoch vyvoláva takmer neobmedzenú chuť k jedlu, ktorú je ťažké zastaviť. Rovnaký jav z čokolády vám je pravdepodobne známy. Prekvapenie: tieto dve zložky nájdete takmer v rovnakom pomere.

Čipsy sú napriek tomu jednoducho vynikajúce a zaobchádzajú sa úplne bez nich - to nemusí platiť. Ale vždy tie zo supermarketu? Nudné. A tak som si povedal: „To dokážem aj ja“ ... a ako priznaný fanúšik čipov som si dovolil vyskúšať svoje prvé domáce čipy. Iste, vyrobiť si ich sami je samozrejme oveľa časovo náročnejšie ako roztrhnúť vrece zo supermarketu, ale tiež to nie je žiadna raketová veda. A sľubujem ti, že to stojí za to!

Zlatožltá klasika: Takto sú zemiakové lupienky extra chrumkavé (základný recept)

Skvelá vec je: Na štandardné zemiakové lupienky v zásade potrebujete iba 3 ingrediencie, ktoré doma zvyčajne máte. Zemiaky. Soľ. Olej. Takže máte všetko, čo potrebujete.