Nebývalá iniciatíva Prvý bitúnok v Rumunsku, ktorý sa týka ceny mäsa v Nemecku

Autor: Alexandru Urzică/Dátum uverejnenia: 19-11-2018 16:11

iniciatíva

Družstvo My Country podporované nemeckým maloobchodným predajcom Kaufland oznámilo, že zriadi bitúnok a sekciu na delenie ovčieho mäsa v hodnote asi 6 miliónov eur. Taktiež dodá 1 000 ošípaných denne do partnerských fariem.

Družstvo My Country podpísalo partnerstvo s tromi federáciami a 10 pastierskymi združeniami v Rumunsku, ktoré zhromažďujú asi 95% produkcie rumunského ovčieho mäsa.

„Porážka zvierat nie je problém, ale rezanie je komplikované. Napríklad na bitúnku máte objednávky na 200 zvierat na sériu, nie 2 000. To znamená, že bitúnok musí byť najskôr dezinfikovaný, 200 oviec musí byť zabitých, potom opäť dezinfikovaných, aby bolo možné pokračovať v zabíjaní ošípaných. V Rumunsku sú iba dve bitúnky pre ovce, fungujú však iba na vývoz, “hovorí Florin Burculescu, prezident spoločnosti Coopertiva Țara Mea.

Organizácia sa teda rozhodla investovať do výstavby bitúnku a rezacieho priestoru s kapacitou 50 ton za deň. Družstvo začalo osídľovať farmy, ktoré sú súčasťou národného programu pre 100% rumunské bravčové mäso s až 1 000 hlavami denne.

V novembri 2017 spustilo družstvo Țara Mea a Kaufland prvý národný program pre 100% rumunské bravčové mäso, prostredníctvom ktorého sa sieť obchodov zaviazala prevziať mäso poskytnuté členmi družstva.

Cieľom družstva je vytvoriť mechanizmus, ktorý výrobcom zabezpečí vyváženú cenu za ich tovar. Podľa úradníkov družstva bitúnky kontrolujú trh, zatiaľ čo poľnohospodári nemôžu vytvárať zisk z umelých výkyvov cien.

„Nákupné ceny mäsa dávame do súvislosti s cenou na nemeckom akciovom trhu, ktorý má v určitých obdobiach roka dosť veľké výkyvy, ale ak urobíte vážený priemer, zistí sa, že neexistujú zjavné výkyvy. Tam sa cena mäsa zvyšuje bežne, nie umelo, ako u nás. Tu zasahujú bitúnky, keď cena mäsa klesá, umelo ju znižujú a vytvárajú tlak na poľnohospodárov, aby ju tiež znižovali “, dodáva prezident družstva Țara Mea.

Spoločnosť Cooperativa Țara Mea sa v Rumunsku vyvinula ako jedinečný podnik od roku 2015, keď sa začalo partnerstvo medzi spoločnosťou Cooperativa a nemeckým maloobchodným predajcom Kaufland. Dnes je pod záštitou družstva zhromaždených asi 800 poľnohospodárov pôsobiacich v oblasti pestovania zeleniny, spracovania mlieka a bravčového mäsa, oviec a hydiny.