nech sa páči! Koncentrované vedomosti o výžive - OFFICE ROXX

Robí vám čokoláda radosť? Je tuk zlý a sušené ovocie skvelé? Koľko by ste mali zjesť ako kancelársky pracovník denne? A Nemci jedia hlavne rezeň? Cesta mýty a fakty s niekoľkými tipmi.

Nemci uprednostňujú cestoviny (35%). Foto: Pixabay
--> Nemci uprednostňujú cestoviny (35%). Foto: Pixabay

Iba ženy jedia zeleninu, že? Foto: Pixabay
--> Zeleninu jedia iba ženy, však? To nie je pravda. 66% mužov v Nemecku konzumuje ovocie alebo zeleninu každý deň. Ženy však vedú s 85%. Zdroj: Správa o výžive BMEL za rok 2016. Foto: Pixabay

Robí vám čokoláda radosť? Možno. Považuje sa za tvorcu šťastia. Foto: Pixabay
--> Robí vás čokoláda šťastnou? Možno. Považuje sa za šťastie, pretože fenyletylamín, ktorý obsahuje, údajne stimuluje uvoľňovanie hormónu šťastia serotonínu v mozgu. Skeptici tvrdia, že koncentrácia fenyletylamínu v čokoláde je veľmi nízka - asi tak vysoká ako v syroch. A dokonca aj vplyv šťastia na sérotonín je všeobecne kontroverzný. Foto: Pixabay

Zázračné občerstvenie zo sušeného ovocia? Je ľahko skladovateľný, dobrý na trávenie a obsahuje cenné minerály a vitamíny. Foto: Pixabay
--> Zázračné občerstvenie zo sušeného ovocia? Je ľahko skladovateľný, dobrý na trávenie a obsahuje cenné minerály a vitamíny. Ale menej ako čerstvé ovocie - ale podstatne viac cukru. Sušené ovocie pozostáva z 50 až 70% fruktózy. Hrsť je dosť. Foto: Pixabay

Nemci najradšej jedia ...

Cestoviny (35%)
Zeleninové a zemiakové jedlá (18%)
Rybie pokrmy (16%)
Schnitzel končí iba na 11%.

Iba ženy jedia zeleninu, že?

To nie je pravda. 66% mužov v Nemecku konzumuje ovocie alebo zeleninu každý deň. Ženy však vedú s 85%.

Zdroj: Správa o výžive BMEL za rok 2016

Kto ešte dnes konzumuje mäso?

Veľa. Iba 6% žien a 1% mužov v Nemecku sú vegetariáni. 47% mužov konzumuje mäso alebo klobásu každý deň, 22% žien.

Frustrujúce jedenie

32% žien a 15% mužov v Nemecku jedáva z frustrácie častejšie.

Kto je najväčší chuť na sladké?

Tí 30 až 44 roční! 30% z tejto vekovej skupiny konzumuje sladkosti každý deň. Najnižšiu pravdepodobnosť konzumácie sladkostí majú ľudia vo veku od 19 do 29 rokov (12% denne).

Rýchlo medzi tým

Na celom svete 76% populácie jedáva občerstvenie, aby uspokojilo malý hlad medzi nimi. 45% nahradí hlavné jedlo občerstvením.

Snack zbožné želanie ...

18% na celom svete tvrdí, že by si najradšej dalo ako občerstvenie čerstvé ovocie, po ktorom nasleduje čokoláda (15%) a jogurt (6%).

... a občerstvenie reality

Najbežnejšie konzumované občerstvenie je:

Čokoláda (64%)
Ovocie (62%)
Zelenina (52%)
Cookies (51%)
Sendviče (50%)
Jogurt (50%)

Plný tuk!

S deviatimi kilokalóriami na gram poskytuje tuk dvakrát viac energie ako rovnaké množstvo sacharidov alebo bielkovín. Nie všetky tuky sú však rovnaké. Keď sa nasýtené mastné kyseliny nahradia polynenasýtenými, riziko ochorenia srdcových tepien a hladiny cholesterolu v krvi sa znižujú. Takže radšej rastlinný tuk (napr. Z repkového a orechového oleja) ako živočíšny tuk. Výnimka: morské ryby s vysokým obsahom tuku. Má vysoký obsah polynenasýtených mastných kyselín.

Robí čokoládu šťastnou?

Možno. Považuje sa za šťastie, pretože fenyletylamín, ktorý obsahuje, údajne stimuluje uvoľňovanie hormónu šťastia serotonínu v mozgu. Skeptici tvrdia, že koncentrácia fenyletylamínu v čokoláde je veľmi nízka - asi tak vysoká ako v syroch. A dokonca aj vplyv šťastia na sérotonín je všeobecne kontroverzný.

Ak čokoláda, tak tmavá?

Niečo na tom je, pretože obsahuje viac kakaa a menej cukru. Čokoláda s obsahom kakaa nad 70% môže zlepšiť krvný obeh, pretože rozširuje srdcové tepny a zvyšuje pružnosť krvných ciev.

Zázračné občerstvenie zo sušeného ovocia?

Je ľahko skladovateľný, dobrý na trávenie a obsahuje cenné minerály a vitamíny. Avšak menej ako čerstvé ovocie - ale podstatne viac cukru. Sušené ovocie pozostáva z 50 až 70% fruktózy. Hrsť je dosť.

Tip na občerstvenie 1: jablko

Vďaka svojej ľahko vstrebateľnej fruktóze dodáva rýchlo energiu. Jeho draslík je dôležitý pre nervový a svalový metabolizmus.

Tip na občerstvenie 2: banán

S 95 kilokalóriami na 100 g obsahuje veľa energie, ale jeho vláknina vás na dlho zasýti. Draslík a železo sú dobré na premýšľanie.

Tip na občerstvenie 3: ryžové koláče

Odstraňovač hladu veľmi nízkokalorický. Obsahujú iba niečo pod 30 kilokalórií.

Tip na občerstvenie 4: orechy

Obsahujú veľa tuku, ale vo forme nenasýtených mastných kyselín. Poskytnite nášmu mozgu energiu a dodajte mu draslík a horčík. Ale malo by stačiť 40 g.

Tip na občerstvenie 5: chrumkavý chlieb

Poskytuje komplexné sacharidy, ktoré vás udržia sýtymi na dlhú dobu.

Pasca na cukor

Keď je hladný, telo hovorí: Potrebujem energiu! Pochádza hlavne zo sacharidov, teda z cukru. Primárne jednoduché cukry sa nachádzajú v sladkostiach, ktoré telo dokáže rýchlo premeniť na energiu. Nevýhoda: Táto energia sa opäť rýchlo spotrebuje, hrozí ďalší hlad. Komplexné sacharidy, napríklad z celozrnných výrobkov, sú lepšie, pretože vydržia dlhšie.

Koľko cukru je vlastne v 100 g ...

Ovocný jogurt: 15 g = 5 kociek cukru
Sušienky: 27 g = 9 kociek cukru
Kečup: 34 g = 11 kociek cukru
Gumené medvedíky: 50 g = 17 kociek cukru
Mliečna čokoláda: 60 g = 20 kociek cukru

Odporúčanie pre dospelých je 50 až 60 g cukru denne.

Koľko tuku je v 100 g ...

Pizza saláma: 13 g
Currywurst: 24 g
Mliečna čokoláda: 30 g
Zemiakové lupienky: 35 g
Kešu orechy: 44 g
Vlašské orechy: 62 g

Pre dospelých sa odporúča 60 až 80 g tuku denne.

V 100 g je toľko soli ...

Jablká: 0,002 g
Cestoviny s paradajkovou omáčkou: 0,05 g
Bageta: 0,45 g
Pizza saláma: 1,6 g
Kasseler: 2,47 g
Tyčinky praclíka: 4,5 g

Pre dospelých sa odporúča 5 g soli denne.

Ako energický je 100 g ...

Jablká: 52 kcal
Boloňské špagety: 140 kcal
Bageta s mozzarellou a paradajkami: 210 kcal
pečený bravčový rezeň: 230 kcal
Trail mix: 483 kcal
Mliečna čokoláda: 536 kcal

Ženy vo veku od 25 do 50 rokov pracujúce v kancelárii potrebujú okolo 1 800 kilokalórií denne, muži v rovnakom veku ich potrebujú 2 300. Od 51 do 65 rokov iba 1 700 a 2 200 kilokalórií.