Nedostatok enzýmov - a jeho dôsledky
Náš organizmus nepretržite produkuje enzýmy, aby udržiaval metabolické procesy v tele. Genetické faktory (primárne) alebo faktory získané v priebehu života (sekundárne) však môžu viesť k nedostatku enzýmov v dôsledku zníženej produkcie enzýmov. Ak sa vyskytnú klinické príznaky alebo ťažkosti, hovorí sa o enzymopatii.
Hlavne v slinnej tekutine hrá predovšetkým α-amyláza, ktorá štiepi sacharidy na monosacharidy. Ak trpíte nedostatkom amylázy, sacharidy sa už nedokážu dostatočne rozložiť v ústach. Cmym sa presunie do žalúdka a sacharidy sa môžu štiepiť iba v tenkom čreve. To môže viesť k nepríjemným pocitom v hornej časti brucha.
Enzým štiepiaci bielkoviny pepsín je aktivovaný kyselinou chlorovodíkovou v žalúdku. Ak je však produkcia kyseliny chlorovodíkovej znížená alebo ak je produkovaný enzým nedostatočne, pepsín nemôže vykonávať svoju prácu. Potraviny bohaté na bielkoviny, ako sú mliečne výrobky, mäso, ryby alebo vajcia, sú preto v žalúdku nedostatočne strávené. Z dôvodu nedostatku enzýmov sa železo z potravy nedostatočne uvoľňuje a môže dôjsť k anémii.
Pankreas (pankreas)
Pankreatická šťava obsahuje veľa rôznych tráviacich enzýmov a prechádza do tenkého čreva. Tam enzýmy pomáhajú tráviť zložky potravy. Lipáza štiepi tuky, amyláza štiepi ešte nerozložené uhľohydráty a trypsín a chymotrypsín štiepia bielkoviny na svoje zložky. Ak je nedostatok niektorého z enzýmov, vznikajú problémy s trávením. Nerozložené látky sa dostávajú do hrubého čreva, kde ich pri hnilobe a fermentácii rozkladajú črevné baktérie. Následky sú bolesť brucha a tvorba plynov. Ak je produkcia lipázy nízka, dochádza k mastnej stolici, pretože nerozložený tuk sa vylučuje stolicou. Pri podozrení na akútnu pankreatitídu sa pankreatické enzýmy stanovia laboratórnou analýzou.
Enzýmy a príznaky starnutia
V starobe sa často objavujú prvé nedostatky enzýmov, ako sú starecké škvrny, bradavice, zle sa hojace rany, škaredé jazvy a pomaly miznúce modriny.
Modriny a rany:
Enzým fibrín zaisťuje zrážanie krvi, enzým plazmín rozpúšťa vznikajúci fibrín, a preto sú oba dôležité pre hojenie rán. Ak tvorba fibrínu a rozpustenie fibrínu nie sú v rovnováhe, môže to mať za následok trombózu (tvorba zrazeniny) alebo sklon ku krvácaniu (hemofília - hemofília). Na hojení rán sa podieľajú takzvané enzýmové kaskády, ktoré je možné prerušiť, ak chýba iba jeden enzým.
Vírusové infekcie:
S vekom sa zvyšuje aj náchylnosť na vírusové infekcie. Organizmus s nedostatkom enzýmov štiepiacich bielkoviny už nie je schopný adekvátne zničiť proteínové obaly vírusov.
Artérioskleróza:
Ľudia s nedostatkom enzýmov štiepiacich lipidy nemôžu dostatočne odbúravať tukové usadeniny v cievach a časom sa môže vyvinúť ateroskleróza.
Metabolické choroby
Enzým laktáza sa produkuje v tenkom čreve a štiepi mliečny cukor (laktózu) na svoje zložky glukóza a galaktóza. Stále viac ľudí však trpí intoleranciou laktózy. Z dôvodu zníženej produkcie laktázy sa laktóza nemôže odbúravať a po konzumácii mliečnych výrobkov sa vyskytujú žalúdočné ťažkosti, hnačky a plynatosť.
Vrodené metabolické choroby
Existujú rôzne vrodené metabolické choroby, ktoré vznikajú buď z defektu, alebo z nedostatku enzýmov.
Fenylketonúria: Aminokyselina fenylalanín sa už nemôže rozkladať a vedie k poškodeniu mozgu. Terapia je strava s nízkym obsahom fenylalanínu.
Galaktozémia: Možnými následkami sú šedý zákal, poškodenie pečene a žltačka. Terapia je diéta bez galaktózy (žiadne mliečne výrobky!).
Homocystinúria: Porucha metabolizmu aminokyselín
Nedostatok biotinidázy: Nedostatok vitamínu H.
Choroba z javorového sirupu: Určité aminokyseliny sa už nedajú štiepiť. Názov choroby pochádza zo sladkej vône moču pacienta. Dedičná intolerancia fruktózy: Nesmie sa zamieňať s častou malabsorpciou fruktózy. Terapia je diéta bez obsahu fruktózy.