Nedostatok esenciálnych aminokyselín v strave môže mať vplyv na normálny rast a vývoj detí

Zistiť možné príčiny stagnácia rastu u detí skupina výskumníkov z prestížnych univerzít, Johns Hopkins University (Baltimore), Lekárska fakulta Univerzity sv. Louis a University of Malawi spolupracovali s National Institutes of Health (národný anstitúty Hzdravie, NIH).

esenciálnych

Podľa informácií poskytnutých Svetovou zdravotníckou organizáciou bola globálna existencia 150 miliónov podvyživených detí, a má ju 25% detí do 5 rokov spomalenie rastu (stagnácia rastu a rozvoja).

Medzi najzrejmejšími anomáliami rastu a vývoja vynikli malý vzrast, kognitívne deficity a nízka schopnosť tela reagovať na choroby, najmä na infekčné choroby.

Esenciálne aminokyseliny sú 9 (histidín, izoleucín, leucín, metionín, fenylalanín, treonín, tryptofán, valín, lyzín) a nachádzajú sa v požadovaných množstvách najmä v potraviny živočíšneho pôvodu: vajcia, mlieko a mliečne výrobky, mäso, ale aj ovocie, olejniny a strukoviny, ale v obmedzenom množstve.

Štúdia pozostávala z analýzy krvných vzoriek odobratých od 313 detí vo veku od 12 do 59 mesiacov (1-5 rokov) z vidieckej oblasti Malawi (Afrika) a ich antropometrického vyhodnotenia.

64% detí zahrnutých do štúdie malo nízky vzrast na vek, podľa tabuliek Svetovej zdravotníckej organizácie.

Tiež 80% detí s retardáciou rastu malo plazmatické koncentrácie esenciálnych aminokyselín s O 15-20% nižšie, v porovnaní s normálne vyvinutými deťmi. Vykazovali tiež nízke koncentrácie upravené-esenciálne aminokyseliny (arginín, asparagín, glutamín, glycín, serín, tyrozín), neesenciálne aminokyseliny (alanín, aspartát, cysteín, glutamát) a sfingolipidy (zložky bunkovej membrány s úlohou udržiavať jej celistvosť).

Inými slovami, nedostatočný príjem esenciálnych aminokyselín a cholínu v strave je a rizikový faktor pre stagnáciu rastu a vývoja u detí. Výsledky štúdie potvrdzujú dôležitosť kvalita potravín a nielen kvantita. Aj keď vo vyspelých krajinách je väčšine detí poskytovaný odporúčaný denný príjem bielkovín, nie je isté, či prijímajú aj také množstvo bielkovín. esenciálne aminokyseliny a ďalšie životne dôležité mikroelementy z jedla. Na tento účel je potrebné vykonať ďalšie štúdie.