Nedostatok vitamínu B12; bohaté jedlá jameda

  • alergia
  • Astma a pľúcne choroby
  • Očné choroby a slabý zrak
  • Prechladnutie chrípka
  • Diéta a fitnes
  • Ženy a tehotenstvo
  • Všeobecné zdravie
  • Hrdlo, nos, uši
  • Koža a vlasy
  • Srdcovo-cievne ochorenie
  • Infekcie a vírusy
  • Zdravie dieťaťa
  • rakovina
  • Muži
  • Choroby gastrointestinálneho traktu
  • Svaly a kosti
  • Naturopatia
  • Obličky a močové cesty
  • Psychika a nervy
  • cestovanie
  • pohnúť sa
  • Štítna žľaza, krv a lymfa
  • Bolesť
  • Kozmetická a plastická chirurgia
  • seniori
  • Sexualita a partnerstvo
  • Metabolizmus a cukrovka
  • Zvieratá
  • Zuby a ústa
  • Stratiť váhu
  • alkoholu
  • poruchy príjmu potravy
  • fitnes
  • Zdravé stravovanie
  • Neznášanlivosť laktózy
  • Bežať

Dr. Martens
napísané 10.09.2018

vitamínu

O absorpciu sa stará endogénna látka

Keď jeme jedlo, ktoré obsahuje vitamín B12, všetko končí v žalúdku. Vitamín B12 sa tu spája s látkou tvorenou črevnou sliznicou, takzvaným vnútorným faktorom. Tak vznikne zlúčenina zvaná kyano komplex vitamínu B12. Iba to potom môže telo absorbovať v tenkom čreve. Takto sa vitamín B12 dostáva do nášho organizmu.

Vďaka veľmi vysokému prísunu vitamínu B12 môže telo absorbovať extrémne malé množstvo tohto vitamínu aj bez vlastného faktora.

Vitamín B12 tvorí mikroorganizmy

Iba určité mikroorganizmy sú schopné produkovať vitamín B12, nie ľudský organizmus. Preto musíme splniť naše požiadavky na vitamín B12 jedlom, hoci črevné baktérie v našom hrubom čreve produkujú vitamín B12 vo veľkom množstve. Naše telo bohužiaľ nemôže v tejto časti čreva absorbovať vitamín B12.

Vitamín B12 je nevyhnutný pre mnoho funkcií tela

Hrá zásadnú úlohu v rovnováhe kyseliny listovej a homocysteínu, v metabolizme uhľohydrátov a tukov, ako aj pri tvorbe myelínu, látky okolo nervových vlákien. Je zodpovedný za tvorbu nových buniek, ako aj za stavbu bielkovín a červených krviniek. Riadi počet spermií, podporuje duševnú rovnováhu a podporuje zdravý imunitný systém.

V priemere sa iba 50% obsiahnutého vitamínu B12 absorbuje z potravy. Preto musíme dodať dostatočné množstvo. Denná potreba pre dospelých je zabezpečená iba pri príjme 3 μg denne. Podľa veku ich deti potrebujú menej. Tehotné ženy potrebujú 3,5 a dojčiace ženy 4 μg denne.

V poslednej veľkej vnútroštátnej štúdii spotreby BFI pre výživu a potraviny sa zistilo, že v priemere (s výnimkou mladších žien) je denný príjem vitamínu B12 iba dostatočný.

Takto sa prejaví vada

Nedostatok vitamínu B12 nastáva, keď telo nedokáže absorbovať dostatok vitamínu B12 v dôsledku zmien v zažívacom trakte. Príčinou môže byť nedostatočná tvorba vnútorného faktora alebo zmeny v tenkom čreve, ktoré bránia absorpcii.

Napríklad:

  • Odstránenie žalúdka
  • určité formy zápalu žalúdočnej sliznice
  • Infekcia pásomnicou
  • Gastrointestinálne vredy
  • Crohnova choroba
  • iné gastrointestinálne poruchy
  • Dysfunkcia pečene (pamäť pre B12)
  • Niektoré lieky

Možný je aj nedostatočný odber

Asi 30 percent všetkých seniorov má nedostatok vitamínu B12. Základom je strava s nízkym obsahom vitamínu B12 a s vekom súvisiaca nižšia tvorba vnútorných faktorov.

Ani vegetariáni, a najmä vegáni, najmä ak sa vyhýbajú mliečnym výrobkom a vajciam, nekonzumujú prakticky žiadny vitamín B12, pretože až na pár výnimiek sa vyskytuje iba v potravinách živočíšneho pôvodu.

Okrem toho môžu dravce vitamínu B12 viesť k nedostatočnej ponuke. Patria sem alkohol a niektoré lieky, napríklad „tabletka“, antibiotiká, antidiabetiká (napríklad metformín, ktorý sa často používa pri cukrovke dospelých) a niektoré lieky na epilepsiu a dnu.

Prvými znakmi sú únava, depresia, necitlivosť a mravčenie v končatinách spôsobené poškodením nervov, ďalej svalová slabosť, zmätenosť a strata pamäti. Nakoniec je narušená tvorba buniek v kostnej dreni a vzniká anémia (zhubná anémia). Okrem toho sa bráni premene kyseliny listovej a dochádza k zmenám v mieche, ktoré môžu mať za následok trvalé poškodenie nervového systému. Posledné štúdie tiež naznačujú, že príliš nízka hladina B12 je spojená s vyšším rizikom vzniku Alzheimerovej choroby.

Ak chcete užívať navyše vitamín B12,

potom sa uistite, že prijímate aj dostatočné množstvo kyseliny listovej, pretože metabolizmus kyseliny listovej a vitamínu B12 je úzko prepojený. Je preto dôležité vždy brať vyvážené množstvo oboch vitamínov súčasne. Skorší predpoklad, že vitamín B12 môže telo efektívne vstrebávať iba parenterálne (tj. Injekciami), sa podľa posledných štúdií zdá byť neplatný, takže sa môže jednať aj o vysokodávkové tablety alebo pitné roztoky.

Vysoké dávky sa nemajú užívať nekriticky.

Americká štúdia ukázala, že vysoké dávky vitamínu B12 po mnoho rokov u mužov zdvojnásobili riziko vzniku rakoviny pľúc a u fajčiarov dokonca štvornásobne. Boli použité vitamínové prípravky, ktoré obsahovali viac ako desaťnásobok odporúčanej dennej dávky. Takéto prípravky máme k dispozícii aj u nás.

Zďaleka najhojnejším dodávateľom vitamínu B12 je pečeň. Ostatné živočíšne produkty (pozri tabuľku nižšie) však tiež obsahujú významné množstvá vitamínu B12. Rastlinné potraviny obsahujú najviac stopových množstiev vitamínu B12 a iba vtedy, ak boli potraviny podrobené bakteriálnej fermentácii, ako je napríklad kyslá kapusta.

Ako zvýšiť príjem vitamínu B12

Jedzte nízkotučné, pretože jedlo s vysokým percentom tuku bráni tvorbe vnútorného faktora potrebného na vstrebávanie. Vitamín B12 je skladovateľný vitamín.

Tieto potraviny majú vysoký obsah vitamínu B12

najmä pečeň, mäso z orgánov, ako sú obličky a srdce, a svalovina

Ryby všeobecne (najmä sleď, makrela, tuniak, sebastes, treska, losos, platesy, ikry rýb, sardinky), ako aj mušle a mäkkýše (napr. Ustrice).

Mlieko a mliečne výrobky všeobecne (tvaroh, syr)

Mliečne kvasená zelenina, najmä kyslá kapusta