Nektarínky Energetická výživa pre našu letnú pokožku; SKVELÉ, ŽE VÁS ZJEDIA

Nešlo o to, že by som chcel písať o nektárinkách, pretože som o nich vedel toľko veľkých tajomstiev. Alebo preto, že sú oveľa lepšie ako iné druhy ovocia. (Spoiler: Nie sú. V skutočnosti nie je žiadne ovocie lepšie ako druhé). Ale: sú také vynikajúce. A tak pekne. Bolo mi teda jasné, že si tu miesto zaslúžia. A preto som začal čítať nektarinky. Tu sú odpovede na všetky moje otázky.

Čo sú to vlastne nektarinky?

Otázka môže znieť zvláštne - ale odpoveď na ňu nie je taká ľahká. Pretože čo to vlastne nektárinka je, názory sa v rôznych zdrojoch líšia. Niekedy sa tomu hovorí hladká broskyňa. Mutácia broskyne, hovorí sa inde. Alebo: kríženec broskyne a slivky. Jedna vec je istá: nektárinky nejako súvisia s broskyňami - čo však ani jedna z nich nemôže poprieť, čo sa týka vzhľadu.

Kedy sú nektarinky v sezóne?

Ak chceme dať veľmi širokú škálu, potom nektarinky údajne rastú od apríla do decembra. Ale: Väčšina z nich je medzi júnom a októbrom - čo každý vie, kto je trochu opatrný, aby nekúpil všetko po celý rok, okamžite a lacno, prosím.

Existujú aj regionálne nektárinky?

Predtým som bol dosť presvedčený, že nektárinky a broskyne rastú iba niekde na juhu - a preto som sa vždy aj tak cítil trochu previnilo, keď som si ich kúpil. Ekologická stopa a tak. Ale teraz som sa dozvedel: máme ich tiež. Iba v auguste a septembri a iba v teplých regiónoch a nie celkom toľko - ale existujú.

Preto som už od nadšencov trhu dostala broskyne z Porýnia a na Instagrame som narazila na veľa samozberových nektáriniek. Nektarínový strom v záhrade - nový materiál pre zoznam želaní na celý život.

Prečo sú nektarinky také zdravé?

Poďme k otázke, ktorá je tu tak často rozhodujúca: Ktoré výživné látky obsahujú nektárinky - a ako nám poskytujú obzvlášť vysoké množstvo energie?

Nektarínky obsahujú veľa dôležitých minerálov a vitamínov vrátane draslíka. V tele má veľa funkcií. Jeden z nich: Podieľa sa na transporte vody v tele a zaisťuje tak napríklad to, že naša pokožka je vždy dobre zásobená vlhkosťou.
Okrem toho je obsiahnutý aj vitamín B3 (niacín), ktorý hrá ústrednú úlohu v rôznych metabolizmoch a tiež reguluje obsah vlhkosti v pokožke - nektarinky sú tu dvakrát tak dobré.
Buničina nektáriniek obsahuje tiež veľa betakaroténu (ktorý spoznáme aj podľa farby) - a ako antioxidant bojuje proti voľným radikálom v tele, ktoré môžu vyvolávať choroby a rýchlejšie starnúť našu pokožku. (Zrejme nektarinky veľmi bezprostredne súvisia s krásnou pokožkou - predtým som si to neuvedomovala. A to je obzvlášť skvelé v lete, keď je vystavené teplu a slnku. Ako dobre, že práve vtedy existujú nektárinky.)
A tiež je zahrnutý horčík: Okrem iného to posilňuje naše kosti a zuby.

Môže byť alergický na nektarinky?

Iste - ako na takmer všetkých druhoch ovocia. Nektarinky a broskyne sú v skutočnosti bežné alergény a diskutuje sa o krížových alergiách s rôznymi peľovými alergiami. Ak sa vás to týka, mali by ste byť pri nektarinkách trochu opatrní.

Skvelé recepty s nektárinkami:

A samozrejme, na konci sú tipy, ako nektarinky najlepšie chutia (okrem čistej je samozrejme čistá vždy možná).

Tento letný šalát s reďkovkami a nektárinkami od “Krautkopf” znie skvele. A ak stránku nepoznáte, mali by ste sa určite zastaviť pri úžasných fotografiách.
Tí, ktorí radšej pečú, mohli vyskúšať tento nektárinový koláč z “Maras Wunderland”.
A tiež skvelý nápad: nektárinky s medom z rúry, ktoré som objavil na „Kochkarussell“. Mimochodom, tento rok som prvýkrát griloval nektarinky s medom. Vo Fínsku pred letným domom, priamo pri mori. To bolo také skvelé, ako to znie, a dúfam, že ma variant rúry dokáže duševne preniesť znova a znova - a že vám tiež poskytne trochu tohto úžasného pocitu.