Nemusí to byť vždy špenát

Špenát: zdravý, ale nie veľmi populárny (Foto: Imago) Ste nevrlý na zrná a šalát? Alebo vám je zle, keď vidíte ryby? Takmer každý má averziu k jednej alebo viacerým potravinám. Škoda, keď sa o týchto potravinách hovorí, že sú obzvlášť zdravé a nevyhnutné. Pre každú zdravú potravinu existuje niekoľko alternatív. Nie vždy to teda musí byť špenát. A môžete jesť zdravo aj bez šalátu. Ako na to, si prečítajte tu:

Zdravé, ale nie chutné? Jedz zdravo?

Rovnako dobrá je aj brokolica a fenikel

Špenát sa dlho považoval za obzvlášť zdravý kvôli obsahu železa. Už dávno sa vedelo, že sa to nesprávne preceňovalo. Špenát napriek tomu patrí medzi zdravé druhy zeleniny, pretože poskytuje dostatok kyseliny listovej a karotenoidov. Kyselina listová sa považuje za problémový vitamín, pretože najmä mladé ženy ju nekonzumujú v dostatočnom množstve. Stále sa zaobídete bez špenátu, pretože veľa vitamínu poskytuje aj brokolica, švajčiarsky mangold a fenikel. Ak je to potrebné, zeleninové korene môžu pokryť svoje požiadavky na kyselinu listovú pečeňou, celozrnnými výrobkami a žĺtkami.

Šalát je preceňovaný

Ak nemáte radi šalát, nemusíte sa cítiť previnilo. Zelené listy poskytujú v porovnaní s väčšinou zeleniny málo vitamínov a minerálov. Cennejší je zeleninový šalát zo surovej zeleniny. Ak vám tiež nechutí, môžete namiesto toho použiť varenú zeleninu. Niektoré vitamíny sa počas varenia stratia, ale o tých, ktorí vitamíny jemne varia a pravidelne ich konzumujú, je dobre postarané.

Bez zeleniny sa to stáva problematickým

Či už ryby, mäso, mlieko alebo orechy: Od väčšiny potravín sa možno upustiť, pokiaľ bude strava vyvážená. Napríklad tí, ktorí nemajú radi mlieko, môžu potrebu vápnika pokryť syrom, jogurtom alebo tvarohom. Problematickým sa môže stať, ak sa vyhnete celej skupine potravín, ako je zelenina alebo mliečne výrobky. Málokedy iná skupina potravín poskytuje toľko vápniku ako mlieko, syr a tvaroh. Alergici by preto mali vyhľadať radu od odborníka na výživu.

Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.